보름달을 보는 정월대보름이네요! 보름이면 오곡밥과 나물무침을 만들어먹는데요~ 간단하게 만들지만 맛도 좋은 나물무침 만들기 5가지 가져왔어요~ 맛있게드세요^^
- 말린고구마줄기는 물에 불려 냄새를 제거하고 삶는 시간을 줄일 수 있답니다
- 말린고구마줄기는 85g을 모두 삶은 후 1컵 분량만 볶았어요
- 삶은 고구마줄기에 국간장, 다진마늘, 다진대파, 참기름, 통깨 넣어 조물조물 해주면 완성!
- 말린 고사리는 끓는 물에 10분 정도 삶아주세요
- 데친 고사리는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고요
- 팬에 식용유를 두르고 약불에서 5분 정도 볶다가,
- 간장, 소금, 다진 마늘, 대파를 넣고 다시 5분 가량 볶아줘요
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리~
- 말린 고사리는 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 도움을 준답니다!
- 곤드레는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비 예방에 좋아요!
- 곤드레는 5~6월에만 생 곤드레를 구할 수 있답니다.
- 데친 곤드레는 다진마늘, 들기름, 소금, 진간장, 통깨를 넣어 살짝 볶아줘요
- 곤드레나물볶음은 향이 묻히지않도록 간을 세게하지않아요. 그래서 부담 없이 먹기 좋답니다
- 숙주나물은 데치는 시간은 30초 이하로 짧게 데쳐야해요
- 데친 숙주나물은 찬물에 씻어 열기를 날려주고요
- 다진마늘, 대파, 참기름, 소금, 통깨를 넣어 간을 맞춰준답니다
- 숙주나물무침은 조물조물 무쳐주면 완성!, 아삭한 식감이 좋은 나물이에요~
- 단맛이 강한 줄기가 짧고 잎이 넓은 시금치를 고르는게 맛있답니다
- 소금, 들기름, 통깨만을 사용하여 무침을 만들었어요
- 간단한 재료지만 들기름을 넣으면 풍미가 살아나서 맛이 더 좋아진답니다
