우리 모두가 사랑하는 닭요리의 세계로
여러분을 초대합니다. 🍗
집에서 즐기는 다양한 닭요리 레시피를 준비했어요.
매콤한 양념 지코바치킨, 닭전, 닭볶음탕까지!
닭고기의 무한한 변신을 만나보세요.
요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 팁들과 함께,
건강하고 맛있는 닭요리의 세계로 여러분을 안내할게요.
치킨은 단순한 음식이 아닌 우리의 일상을
특별하게 만드는 마법 같은 재료랍니다.
- 간장 찜닭 레시피 공유
- 닭 1마리, 감자 2개, 당근 1/2개, 표고버섯 4개, 청양고추 3개, 당면 한 줌, 양파 1개, 대파 1대 필요
- 양념장은 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1/2 큰 술, 진(양조) 간장 7 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 굴 소스 2 큰 술, 치킨스톡 1/2 큰 술, 콜라 한 캔 200ml, 물 400ml, 후추 약간 사용
- 닭은 우유에 담가 잡내 제거하거나 끓는 물에 데쳐서 불순물 제거
- 당면은 물에 담가 불려서 준비
- 감자와 당근, 양파는 큼직하게 썰어주고, 대파와 청양고추는 어슷썰기로 준비
- 콜라와 치킨스톡, 굴 소스 넣고 불린 당면 넣어 5분 정도 더 끓임
- 완성된 간장 찜닭은 감칠맛이 일품이며, 콜라와 간장만으로도 맛이 난다고 함.
- 지코바치킨 양념 레시피
- 이 양념은 집에서도 쉽게 만들 수 있고, 맛도 좋다.
- 지코바치킨은 특유의 양념과 쫄깃한 식감으로 사랑받는다.
- 지코바치킨 레시피 재료로는 닭다리, 미림, 청양고추, 대파, 밀떡 등이 필요하다.
- 닭다리는 칼집을 내고 물에 담가 잡내를 잡는다.
- 양념 소스는 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물, 미림, 설탕, 간장, 물엿, 케찹, 후추, 굴소스, 치킨스톡 등을 넣어 만든다.
- 닭다리를 팬에 구워 익힌 후, 밀떡과 양념 소스를 넣고 볶아준다.
- 마지막으로 토치를 사용해 불맛을 입힌다.
- 파닭전은 닭다리살, 대파, 청양고추, 우유, 마늘 등을 사용하여 만듦
- 닭다리살은 잘게 자르고, 우유에 재워 잡내 제거
- 대파는 채썰기 하여 매운기를 뺌
- 마늘은 편썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비
- 소스는 진간장, 물엿, 설탕, 맛술, 다진 마늘을 섞어 만듦
- 반죽에 재운 닭다리살, 마늘, 청양고추, 전분가루, 물을 넣고 섞음
- 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 구운 후 호떡 누르개로 납작하게 누름
- 파채를 올리고 소스를 찍어 먹으면 맛있음
- 닭볶음탕은 닭고기를 토막 내서 냄비에 끓여낸 음식임
- 닭도리탕은 일본어 도리에서 유래된 말임
- 닭볶음탕과 닭도리탕은 같은 요리지만, 부르는 이름이 다름
- 닭볶음탕 레시피에는 닭 800g, 감자 2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 청양고추, 홍고추 1개씩, 대파 1대가 필요함
- 닭은 깨끗이 씻어 준비하고, 내장도 제거해야 함
- 닭은 소주 3 큰 술을 넣은 끓는 물에 한번 데쳐서 불순물과 잡내를 제거함
- 데친 닭고기는 깨끗이 헹궈서 양념이 잘 스며들도록 칼집을 넣어줌
- 닭볶음탕은 물 700ml에 설탕 2 큰 술을 넣고 끓이다가 감자, 양파, 당근 등을 넣고 끓임
- 닭볶음탕 양념은 간장 3 큰 술, 고춧가루 4 큰 술, 고추장 듬뿍 1 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 맛술 1 큰 술, 후춧가루 약간을 섞어 만듦.
- 닭계장은 여름철 대표 보양식으로, 얼큰한 국물과 부드러운 닭고기가 특징임.
- 닭고기에 풍부한 단백질과 영양소가 여름철 지친 몸에 활력을 줌.
- '닭개장'과 '닭계장'은 같은 음식을 가리키며, 각각 '개어서 만든 장국'과 '닭으로 만든 장국'을 의미함.
- 닭개장 만드는법은 닭 2마리, 대파, 양파, 통마늘 등을 준비하여 육수를 만들고, 닭고기를 잘게 찢어 양념장에 버무림.
- 완성된 닭계장은 밥과 함께 먹으면 든든하며, 국물과 닭고기살이 어우러져 맛있음.
- 닭계장은 단백질과 비타민이 풍부해 면역력 향상에 도움을 줌.
