삼시세끼에서 보여준 차승원의 요리 실력이 알고 보니 진짜 황금 레시피였다는 거 아시나요? 오늘은 그 레시피를 한번 따라해봤답니다! 오랜만에 삼시세끼를 보다가 차승원이 만든 닭볶음탕에 정말 반해버렸어요! 유해진과의 찰떡 케미는 기본이고, 손쉽게 닭을 손질하고 양념장을 만드는 차줌마의 요리 실력은 여전히 감탄을 자아내더라고요~~ 그럼 지금부터 차승원의 닭볶음탕 만드는법 삼시세끼 닭도리탕 만드는법 시작할게요! [재료] 닭볶음탕용 닭 1kg 대파 1대 감자 2개 양파 큰 거 1/2개 청양고추 2개 식용유 3 큰 술 [닭 밑간] 미림 2 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 반 소금 3 꼬집 후추 [양념] 고추장 3 큰 술 고춧가루 3 큰 술 진간장 6 큰 술 설탕 3 큰 술 참치 액 1 큰 술 후추 물 1L 먼저 닭은 껍질을 벗겨주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 이때 기름 덩어리나 핏기 있는 부분은 제거해 주세요 이제 밑 같 해줄 거예요 마늘 1큰술반, 미림 2 큰 술, 소금 3꼬집, 후추는 많이 뿌려준 후 버무려 재워둡니다 대파와 청양고추 모두 송송 썰어주고 양파도 조금 크게 썰어주고, 감자는 두툼하게 썰어 준비합니다. 웍을 예열한 후 식용유 3 큰 술과 송송 썬 대파를 넣어 파 기름을 내주세요 재워둔 닭고기를 넣고 볶아줍니다. 겉면이 살짝 익었을 즈음 준비한 청양고추와 양파, 감자를 넣고 3분 정도 볶아주세요 이제 양념을 넣어줄 차례에요 불세...

김장하면 빠질 수 없는 환상의 짝꿍, 바로 수육이죠! 오늘은 운 좋게도 김장김치를 선물 받아서, 냉장고에 있던 돼지 앞다리살로 수육을 만들어봤어요. 평소에는 통삼겹으로 했었는데, 이번엔 좀 더 담백하게 즐기고 싶어서 앞다리살로 도전해봤답니다 그동안 돼지수육 삶을 때 막걸리도 넣어보고, 무수분으로도 해보고, 여러 가지 방법을 시도해봤는데요~ 오늘은 특별히 다시마로 감칠맛을 살려보기로 했어요! 족발보다 더 맛있게 만들어 보자는 의욕이 불끈 솟았거든요..ㅎㅎ 보쌈삶는법 수육 맛있게 삶는법 돼지수육 삶는법 수육 삶는 시간 재료 돼지 앞다리살 1kg 대파 1대 양파 큰거 1개 마늘 12개 다시마 10g 통후추 반큰술 소주 반병 설탕 1 큰 술 된장 1스푼 간장 100ml 물 1.2리터 대파는 길게 반으로 자르고, 양파는 껍질째 4등분해주세요 마늘은 으깨지 않고 통째로 준비해주세요 큰 냄비에 대파, 양파, 돼지 앞다리살 통마늘 넣어준 후, 통후추로 향을 내주세요 소주를 부어줍니다. 된장 1 큰 술, 간장 100ml, 설탕 1 큰 술 넣어주세요 물 1.5리터를 부어주고, 감칠맛을 살려줄 비법재료 다시마를 위에 덮어 주세요 [수육 맛있게 삶는법] 뚜껑 닫고 강불로 끓여주세요 끓기시작해서 10분후에 다시마를 먼저 건져내어 주세요 [수육 삶는 시간] 중약불로 30분간 삶고 고기를 뒤집어 주세요 30분간 더삶아주고 불을끄고 10분간 뜸을 들여주면 맛있는...

날씨가 제법 쌀쌀해지면서 따뜻한 국물이 더 생각나는 요즘이에요. 특히 아침에 뜨끈하게 먹는 소고기 미역국 한 그릇이면 하루가 든든하죠! 전날 밤에 끓여두면 깊은 맛이 우러나서 더 맛있답니다. 마침 코스트코에서 사둔 간 소고기가 있어서 오늘은 제가 간편하게 끓이는 미역국 레시피를 공유해 드릴게요~ 간 소고기로 만드니까 더 부드럽고 고소한 맛이 나더라고요! 소고기 미역국 끓이는 방법 황금 레시피 [재료] 미역 50g 간 소고기 150g 다진 마늘 1 큰 술 참기름 2 큰 술 국간장 3 큰 술 다시다 반 큰술 물 1200ml 미역 불리기 미역은 찬물에 20분 정도 불려주세요 깨끗이 씻어준 후, 적당한 크기로 썰어주세요 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 간 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 냄비에 참기름 1 큰 술을 둘러준 후, 소고기를 넣고 중간 불에서 볶아주세요 다진 마늘 1 큰 술 넣어 함께 볶아줍니다. 고기가 익으면 불린 미역을 넣고 1-2 분 정도 더 볶아줍니다. 물을 1200ml 부어주고 강불에서 끓여줍니다. 국이 끓기 시작하면 국간장 3 큰 술. 다시다 1/2 큰 술, 넣어 간을 맞춰주세요 이제 중약 불로 줄여서 푹 끓여주면 맛있는 미역국 완성입니다. 시간이 여유있다면 약불에서 오래 끓이는 방법이 제일 맛있더라고요..ㅎㅎ 미역국 끓이는 방법 너무 간단하죠? 💝 미역국의 특별한 효능 칼슘과 요오드가 풍부해서 뼈...

안녕하세요! 드디어 기다리던 금요일이 왔네요. 아침부터 '오늘 저녁 뭐 먹지?' 고민하다가 얼마 전 편스토랑에서 본 류수영의 오징어회무침이 생각났어요! 시원하고 달콤 매콤한 오징어회무침이라면 불금 맥주 안주로 완벽하지 않을까요? 😋 류수영표 '어남선생' 오징어회무침, 함께 만들어볼까요? 오징어회무침 레시피 ■ 요리 재료 손질냉동오징어 2마리, 무 1/2개, 미나리 1단, 식초 5T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집, 깨 2T, 소면 100g [양념] 고춧가루 4T, 설탕 4T, 참기름 4T, 양조간장 3T, 식초 3T, 고추장 2T, 무절임 채수 2T, 케첩 1T, 까나리액젓 1T ※ 무는 초록 부분을 사용해 주세요! 무 손질하기 무는 초록 부분을 채 썰어 준비합니다. 볼에 채 썰어 놓은 무, 식초 5 큰 술, 설탕 2 큰 술, 맛소금 3꼬집 넣고 잘 섞어 절여서 아삭한 식감을 살려줍니다 (냉장고에서 30분 이상 절여주기) 재료 손질하기 미나리는 줄기를 3-4cm 길이 썰어줍니다. 냉동오징어라면 반해동 상태에서 썰어주세요 저는 해동된 오징어를 구입했어요 깨끗이 세척한 후, 반 가른 뒤에 얇게 썰어주세요 (* 오징어 썰 때 미끄럽잖아요.. 이럴 때 껍질을 위로 향하게 두고 썰면 더욱 쉽게 썰린답니다.) 오징어 데치기 꿀팁! 오늘도 어김없이 '어남선생' 류수영의 놀라운 요리 꿀팁이 공개됐어요! 보통 우리가 오징어 데칠 때 으레 물 넉넉히 넣...