봄동 겉절이 레시피 봄동무침 만드는법 봄동 겉절이 양념 봄동김치 만들기 글, 사진 ©️푸드인플루언서 꽃구름 설 연휴 눈이 참 많이 내렸어요. 올해는 눈도 많이 안 내리고 많이 추운 날도 없었는데 그런지 겨울 한파라는 생각이 크게 들지 않았던 것 같긴 해요. 그나마 설 연휴에 내린 눈으로 겨울 정치를 좀 느낄 수 있었네요. 설이라서 느끼한 음식들 많이 먹게 되는 게 같이 먹으면 찰떡궁합인 봄동 겉절이 레시피를 가지고 왔어요~ 고소하고 새콤매콤한 아삭한 식감이 최고인 봄동무침 레시피랍니다! 재료 봄동 가득 3줌, 양파 1개, 당근 조금, 대파 조금, 청양고추 1개 양념장 밥 한국자, 다진 마늘 3큰술, 생강 조금, 멸치액젓 2큰술, 양조간장 2큰술, 고춧가루 6큰술, 어간장 2큰술, 스테비아 반큰술 혹은 매실액 2큰술, 깨 조금 양파랑 당근은 채 썰고 고추랑 대파는 송송 썰어 주세요. 봄동은 뿌리 부분을 잘라내고 봄동을 한 장씩 떼어내서 흙과 이물질을 잘 제거해 줘 해요. 볼에 물을 받아서 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 3~4번 씻어서 준비하면 돼요. 깨끗하게 씻은 봄동은 3등분으로 잘라주면 먹기 딱 좋더라고요. 자르지 않고 버무려서 먹어도 맛있고요~ 봄동무침 양념장은 양파랑 밥을 갈아주고 고춧가루, 어간장, 멸치 액젓, 스테비아, 양조 간장, 생강, 다진 마늘을 넣어서 잘 섞어준 다음에 채 썬 당근이랑 양파, 송송 썬 대파, 청...

새우전 만들기 냉동새우전 레시피 통새우전 만드는법 냉동새우요리 글, 사진 ©️푸드인플루언서 꽃구름 올해는 설날이라고 시댁에도 안 가도 제사는 안 지내지만 아이들이 먹고 싶어 해서 전 3가지 만들었는데 그중에 가장 인기 좋은 새우전이에요. 냉동실에 통새우 있어서 통새우 모양 그대로 새우전을 만들었는데 아이들이 참 잘 먹네요. 식감도 좋고 짭조름한 맛이 아이들 입맛을 저격했나봐요. 냉동새우라서 손질하기도 쉽고 모양도 예쁜 새우전이에요. 모양이 예쁘니 설날 차례상에 올리기도 좋고요. 재료 냉동 새우 40개, 당근 조금, 양파 조금, 계란 3개, 부침가루 4큰술 냉동새우는 찬물에 씻어서 해동 후 물기를 제거하고 꼬리 쪽 껍질을 제거해요. 해동이 되면 껍질을 잡아당기거나 눌러주면 쉽게 제거할 수 있어요. 그런 다음 키친타월에 올려서 물기를 제거해요. 새우 자체가 짭조름하기 때문에 따로 소금 밑간은 해주지 않아요. 당근과 양파는 다져서 먹기 좋게 만들어 주세요. 계란을 풀어주고 다진 양파랑 당근을 넣어서 잘 섞어서 준비해요. 쪽파나 부추를 추가해서 초록색을 더해줘도 예뻐요. 부침가루에 물기를 제거 한 새우를 넣어서 부침가루를 골고루 무쳐주고 계란 옷을 입혀요. 새우 모양이 뭉게 지거나 잘라지지 않도록 조심해서 부침가루와 계란 옷을 입혀줘야 모양이 예쁜 새우전을 만들 수 있어요. 식용유를 충분히 두른 팬에 새우를 올려주는데 두 개를 하트 모양으로...