겨울철에 먹을수 있는 보양식.
역시 전복만한 것이 없죠?
전복죽도 좋고 전복을 이용한 미역국도 굿!
전복버터구이는 어른아이 누구나 좋아하는 전복요리지요.
- 전복죽 레시피와 전복내장죽 만들기 진행
- 전복 내장을 손질하고 야채를 다져서 준비
- 불린 쌀과 참기름을 넣고 볶은 후 물을 붓고 끓임
- 쌀알이 충분히 퍼질 때까지 끓인 후 완성
- 남은 죽은 소분하여 냉동실과 냉장실에 보관
- 전복내장죽 끓이는법을 소개하며, 누구나 만들 수 있다고 언급
- 남편의 생일에 전복 미역국을 만들었음.
- 전복 미역국은 해물을 넣은 미역국 중 하나로, 선호도가 높음.
- 전복 내장은 따로 모아 놓고, 살은 참기름에 볶아 끓였음.
- 미역은 충분히 불리고 씻어 물기를 뺐음.
- 볶은 미역에 육수를 붓고 다진 마늘과 소금으로 간을 맞춤.
- 전복 미역국은 부드럽게 끓인 후 밥과 함께 먹었음.
- 새벽 배송으로 받은 살아있는 전복 보관법은 소금물에 담가 냉장 보관
- 소금물에 담근 전복은 이틀 정도 냉장 보관 가능, 빨리 손질하여 냉동 보관 권장
- 전복 세척은 요리 솔로 껍데기와 안쪽 살을 문질러 이물질 제거
- 세척한 전복은 마르지 않게 보관, 진공포장 또는 비닐랩으로 감싸기
- 전복버터구이 레시피는 버터와 다진 마늘을 녹인 후 전복을 넣어 노릇하게 굽기
- 전복버터구이 재료는 전복 5~7마리, 버터 20g, 다진 마늘 1/3Ts, 은행 약간, 대추 1개
- 전복 손질법은 패각에서 전복 살을 분리하고, 전복 이빨과 내장 제거
- 전복 내장은 따로 모아 냉동 보관, 분리한 전복은 다시 씻어 이용
