대두에는 비타민C가 없지만 싹이 나는 과정에서 비타민C가 대략 증가한다고 해요. 의외로 다른 야채에 비해 비타민C가 많은 채소가 콩나물입니다. 콩나물 뿌리에 많은 아스파라긴산은 젖산을 제거해 피로 회복에도 효과가 있구요.
요즘 독감이 유행이죠. 저도 얼마전에 열흘을 앓았는데요. 이럴 때일수록 따뜻하고 면역력을 올려주는 음식을 찾아서 먹어야 해요~ 콩나물을 활용한 레시피들 모아봤어요
02.뽀양 황태 콩나물국
닭가슴살 보다 단백질이 월등히 더 많이 들어있는 음식이 바로 황태랍니다
황태를 뽀얗게 끓인 국물에 콩나물도 곁들여서 먹으면 시원 그 자체죠
기력회복음식이기도 하고요
04.차승원 삼겹살 콩나물밥
차승원씨의 삼겹살 콩나물밥이에요. 삼겹살 대신에 돼지고기 다짐육을 넣어도 맛있어요. 콩나물국을 곁들여서 먹으면 속부터 따뜻해지는 음식이죠
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