17바지락술찜 레시피 박나래바지락술찜 만드는법 조개술찜 바지락요리 안주요리 남편이 넘 좋아하는 안주요리 바지락술찜 만들어보았어요. 마트갈때마다 바지락 담겨 있는 봉지를 흘끔흘끔 쳐다보는 남편의 눈빛이 자꾸 신경이 쓰여서 ㅋㅋ 한봉지 담아왔어요~ 바지락으로 해도 맛있지만 전에 백합이라고 조금 큰 조개로 만들어 먹어봤는데 역시 살이 푸짐해서 더 맛있긴 하더라구요. 암튼 바지락이든 백합이든 다 맛있으니 만드는법도 간단하고 맛도 좋은 바지락요리이자 안주요리 바지락술찜 레시피로 맛있게 해 드셔 보시길요 :) 바지락 600g정도, 대파 1대, 마늘5쪽, 페페론치노 5-8개정도, 청주(or 화이트와인) 100ml, 물 200ml, 버터 1조각, 청양고추 2개, 후추가루 솔솔솔 먼저 바지락 해감을 주어요. 바지락을 넣고 물을 충분히 넣어준 후 소금 한스푼을 넣어 잘 풀어 줍니다. 빛차단을 해 주면 해감이 더 잘 되어요~ 30분에서 1시간정도 두었다 해감이 끝나면 물에 여러번 헹궈 씻어 물기빼 준비해요 마늘은 편썰어 주고 대파와 고추도 송송 썰어 줍니다 예열된 팬이나 냄비에 오일을 두르고 중약불에 마늘과 페퍼론치노를 넣어 볶아 줍니다, 고소한 마늘향이 올라오면 물기제거한 바지락을 넣고 센불에 빠르게 볶아주어요. 이제 청주나 화이트와인을 넣어 1분정도 끓여 알콜을 날려 주세요. 알콜과 함께 바지락의 비린내가 날아가고 향긋한 술찜의 맛이 난답니다. 그리고 ...
15바지락술찜 레시피 마트가면 항상 싱싱하게 자리잡고 있는 바지락이 눈에 띄어요 몇번 그냥 지나치다가 이 날은 평소보다 더 먹음직스럽고 통통해보이는 바지락이 그냥 지나칠 수 없게 만들더라구요 ㅋ 사실 그동안 그냥 지나친 이유가 장바구니에 물기 묻을까봐 담기가 좀 부담스러운 마음이 있어서이기도 했는데 이 날은 그냥 손이 절로 가더라구요 날도 많이 쌀쌀해져서 뜨끈하고 구수한 국물도 땡기고 했는데 이 날 맛있게 잘 먹었습니다 바지락술찜 레시피 바지락 700g정도, 대파 1대, 마늘5쪽, 페퍼론치노 8개정도, 청주(화이트와인) 100ml, 물200ml, 버터 1조각 청양고추 2개, 후추가루약간, 파슬리약간 마늘은 편썰어 준비하고 대파와 고추도 송송 썰어 준비합니다, 청양고추가 없어서 붉은 고추로 대신했어요 바지락은 해감되어 있는 걸로 샀어요 해감이 안된 바지락이면 소금 1술정도 넣어 잘 섞은 후 신문지 덮어 해감해 주시면 됩니다 그리고 깨끗한 물이 나올때까지 씻어 준비해요 너무 바락바락 씻으면 껍질이 꺠질 수 있으니 조심해서 씻어주세요 예열된 냄비에 버터1조각과 마늘 넣고 페퍼론치노도 넣어 볶아줍니다 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 페퍼론치노를 으깨서 넣어주세요 마늘향이 올라오면 바지락을 넣고 볶다가 청주와 물도 넣어줍니다 뚜껑덮고 잠깐 끓여줍니다 열어보면 이렇게 육수가 뽀얗게 우러났어요 거품은 살짝 걷어주고, 바지락이 입을 열었으면 고추, 대파...
18바지락술찜 만들기 / 바지락요리 추위를 녹일 수 있는 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘.... 전에 남편이 참 맛있다 했던 바지락술찜이 생각나 만들었어요.. 매콤한 고추를 넣어 칼칼하고 구수한 바지락국물.... 그리고 쫄깃한 바지락살 먹는 재미가 쏠쏠한 요리랍니다~ 추운 몸을 녹일 수 있는 칼칼한 국물이 생각날때 식탁위에 보글보글 끓여 내어 보세요 ^^ 재 료 바지락 700g정도, 대파 1대, 마늘5쪽, 페페론치노 8개정도, 청주 150ml, 물 200ml, 버터 1조각, 청양고추 2개, 후추가루약간, 파슬리약간 바지락은 소금 1술정도 넣고 신문지로 덮어 어두운 곳에서 2시간 이상 해감을 해 줍니다. 해감이 끝난 후엔 다시 바락바락 씻어 깨끗한 물이 나올때까지 헹궈 줍니다. 마늘은 편썰어 준비합니다. 대파와 고추도 송송 썰어 둡니다. 예열된 냄비에 오일을 두르고 중약불에 편마늘과 페퍼론치노를 넣고 볶아 줍니다 페퍼론치노가 없다면 매운 건고추 등으로 대체해도 됩니다.. 마늘향이 올라오면 물기 제거한 바지락을 넣고 센불에서 빠르게 볶아 줍니다. 청주150ml를 넣고 물도 200ml정도 넣고 뚜껑닫고 끓여 줍니다. 수분의 양이 적으면 국물이 짤 수도 있으니 맛을 보아 조금 더 추가해주셔도 좋아요.. 바지락이 입을 열면 버터 1조각, 청양고추, 다진 대파를 넣고 다시한번 끓여 줍니다. 버터가 녹아들고 국물 맛을 보아 싱거우면 소금으로 추가간 해주...
