16얼마 전 감자와플을 만들때 모짜렐라치즈를 토핑으로 올려서 아이들과 맛있게 먹었어요. 다시 생각 나서 아이간식으로 준비하려고 보니 모짜렐라치즈를 다먹었더라고요. 아이들 입맛에 맞추려 하다보니 다양한 레시피로 재주를 부리게 됩니다. 이번에는 반죽에 가루 몇가지를 콜라보를 했더니 반응이 좋았어요. 어찌나 맛있게 먹는지 10장은 구운듯합니다. 맛도 괜찮았고 영양도 올리고 밀가루는 덜먹게 되니까 칼로리도 낮아져서 아이간식으로 괜찮았던 진짜 감자와플 만들기 소개 드릴게요. 감자와플 만들기 아이들 입맛에 달달함도 채워주고 영양도 보충할 수 있으면 좋을거 같아서 다른 재료를 좀 더 믹스했습니다. 재료 감자 작은 사이즈, 곰표 와플믹스, 시나몬, 단백질가루, 레몬청 시나몬가루가 많아서 좀 섞었고 단백질가루도 따로 먹지를 않게 되어서 구울 때마다 넣고 있어요. 레몬청을 넣으면 밀가루 특유의 맛이 사라지면서 단맛과 상큼한 향이 어우러져서 좋더라고요. 압력솥에 물 두 컵 넣고 밥하듯 쪘습니다. 압력솥에 소리가 칙칙 나기 시작하면 불을 끄고 뜸을 들여서 자연스럽게 열릴 때까지 기다렸어요. 크기가 크면 반죽 들어갈 자리가 없어서 작은 사이즈로 했는데 크면 반 자르면 됩니다. 뜨거운 상태이던 냉장고 보관해서 차가운 상태이던 상관없이 미니와플기계에 넣고 지긋이 눌러준 뒤 반죽을 채워 적당히 굽습니다. 넘치지 않도록 양을 잘 조절하시고 바삭해질 때까지 익혀주시면 ...
24와플기계를 들인 이후로 곰표 와플가루 10킬로를 단숨에 해치운 우리집 아이들을 위한 다양한 와플 토핑 홈카페 레시피를 소개합니다. 그렇다고 거창하게 스폐셜 한 와플 토핑은 아니지만 은근 잘 어울렸던 조합들을 살펴보면 초코가루나 아이스크림과 딸기 슬라이스도 훌륭했고 감향귤식초 드레싱도 상큼하니 좋았답니다. 생크림에 시나몬가루 조합 외에 생크림이 없을 땐 꿀과 시나몬이나 생우유에 시나몬도 촉촉하고 부드러운 식감이 있어서 아쉬운 대로 괜찮았던 와플 토핑이었어요. 아이들 마음 사로잡았던 인기 와플 토핑은 아이스크림도 좋았지만 마시멜로우 굽기였어요. 양으로 승부할 땐 사각 틀에 가득 부어 굽지만 모양을 생각하면 가운데만 부어서 구워요. 모양을 잡아 주기 위해서는 반죽할 때 물을 80% 정도로 적게 부어 퍼지지 않게 합니다. 이때 반죽이 좀 뻑뻑하니까 노릇노릇 속까지 잘 익도록 시간을 길게 해요. 앞뒤로 뒤집어서 노릇노릇 구워주세요. 재로들 중에는 뜨거울 때 올리면 좋은 것과 식었을 때 올리면 좋은 것 두 가지가 종류가 있는데 보통 아이스크림과 딸기와 같이 차가운 게 좋은 경우에는 먼저 구워 놓은 것을 사용합니다. 마시멜로, 체다치즈, 모짜렐라 치즈 같은 녹으면 풍미가 더 올라가는 것은 금방 구워낸 것을 써요. 만약 식었을 경우에는 전자레인지에 20초에서 1분정도 데우면 더 맛있게 드실 수가 있답니다. 꿀 뿌리고 시나몬 올려서 딸기 슬라이스 한...
24와플가루로 백설과 곰표를 비교했는데 곰표프리믹스 와플파이믹스가 첨가제가 많이 안 들어 있는 거 같아 선택했어요. 다른 건 계란이나 우유를 사용하는 레시피를 써놨는데 곰표 와플믹스는 물만 부어 구우면 되는 간단한 레시피도 마음에 들었어요. 곰표나 백설 모두 사이즈는 1킬로부터 다양했지만 처음 먹는 거라서 왠지 인기 좋을 듯해서 10킬로로 샀더니 한포에 18,000원으로 가성비도 정말 좋더라고요. 사용방법은 와플가루 1킬로에 물 1.1킬로로 물만 넣어 굽기만 하면 된답니다. 밀가루를 베이스로 설탕, 쇼트닝과 가공유지 등 모든 재료가 모두 들어있어요. 대용량으로 구매를 해서 가급적 빨리 먹는 방법이 가장 좋은데 사용 및 보관 시 주의사항을 잘 체크하는 것도 도움이 될 거 같아요. 설탕과 다른 재료들이 섞인 상태라 반죽할 때 덩어리가 많이 져요. 채에 쳐서 쓰려고 했는데 입자가 크니까 집에 있는 채료는 잘 안돼서 다른 반죽 방법을 달리하여 만들어봤습니다. 처음 물 양을 60~70%만 넣어 가루를 풀어주고 나서 나머지 30%를 넣어 완성합니다. 이날 저는 살짝 물을 적게 1:1로 했어요. 반죽에 따라 식감이 상당한 변화가 있습니다. 질게 하면 부드럽고 촉촉하고 벨기에 와플을 만들고 싶으면 뻑뻑하게 반죽을 해서 구워요. 또 다른 날은 쌀가루를 믹스하고 조청을 넣어봤어요. 쌀가루는 10% 정도 사용했는데 쌀가루로 구운 것은 바로 먹지 않으면 딱딱...
12저희 집에도 드디어 와플기계가 생겼어요. 진작 와플기계가 갖고 싶었지만 괜히 짐이 될 거 같아 구매를 미루었는데 제 담당 fc가 선물로 나온 키친아트 와플메이커가 필요 없다며 보내줘서 저도 와플기계를 보유하게 되었답니다. 모델명 : 에버튼하우스 파스텔 와플메이커 핑크 저렴한 가격 논 스틱 코팅크레이로 벗겨짐 눌어붙은 제로 러블리 심플 파스텔 컬러감으로 인기 급상승 중인 제품이라고 설명되어 있으며 가로 22센티에 세로 14센티 높이 9센티 정도로 키친아트 와플메이커는 굉장히 작은 사이즈예요. 색은 핑크 그린 레드 세 가지로 나와있더라고요. 마우스와 에어팟을 비교하면 크기를 짐작할 수가 있는데 정말 미니 사이즈로 생겼지만 보통 와플가계에서 파는 크기로 만들어 먹을 수 있어서 공간 차지도 안 하고 휴대까지 가능하답니다. 내부의 모습입니다. 콤팩트한 사이즈라는 것을 짐작할 수 있어요. 키친아트 와플메이커 가격은 온라인에서 29,900원 정도에 판매가 되고 있는 듯하고 단미 와플메이커 타이머 에버튼하우스 키친아트 대우 러셀홉스 윤아 와플기계 윤스테이와플팬으로 소개가 되어 있어요. 처음 사용하는 거라 내부 청소와 세척은 필수죠. 키친아트 와플메이커 중에는 팬이 원터치로 빠지는 제품도 있던데 이 제품은 나사로 고정이 되어 있어서 분리하는 게 살짝 부담스러워서 저는 부착된 상태에서 세척을 하는 방향으로 방법을 찾아봤습니다. 설명서에는 3~5분 정도...
