명절음식으로 또는 가족모임 생일 등 집안행사에서 빠질 수 없는 갈비찜 이렇게 하시면 누구나 성공하는 레시피 소개해 봅니다
1 돼지갈비찜 간장양념으로 맛있게
2 소갈비찜 부드럽게
3 LA갈비찜 양념 맛있게 재는법
4 콜라 넣고 간단하게
- 돼지갈비찜 레시피를 공유함
- 필요한 재료는 돼지갈비, 무, 표고버섯, 당근, 건고추, 대파, 물 등
- 돼지갈비는 설탕물에 담가 핏물을 제거함
- 갈비는 데쳐서 불순물을 제거함
- 돼지갈비 양념은 사과, 마늘, 생강, 매실청 등을 갈아 만듦
- 양념에 진간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 참기름, 후추 등을 추가함
- 돼지갈비에 양념을 넣고 끓임
- 단단한 재료부터 순서대로 넣음
- 갈비찜이 익으면 참기름을 두르고 마무리함.
- 갈비찜은 소갈비나 돼지갈비로 만들며, 엘에이 갈비찜은 가족들이 선호함.
- 갈비찜은 압력솥에서 10분 조리하면 간단하고 맛있게 만들 수 있음.
- 갈비찜 재료는 LA갈비 1kg, 부재료 무 200g, 밤 8개, 대추 6개, 은행 8개, 대파 1대, 건고추 3개 등.
- 핏물 제거는 설탕 1 큰 술과 소주 1/3컵을 사용하며, 약 1~2시간 소요.
- 갈비찜 양념은 진간장 100ml, 시판 배 음료 100ml, 굴 소스 1 큰 술, 황설탕 2 큰 술 등을 사용.
- 압력솥에서 갈비찜을 조리한 후, 냄비에서 부재료를 넣고 익힘.
- 소갈비찜은 한식 요리의 메인 메뉴 중 하나임.
- 압력솥을 사용하면 시간이 절약되고 부드러운 식감을 얻을 수 있음.
- 약간의 팁을 더하면 완벽한 압력솥 소갈비찜 레시피를 만들 수 있음.
- 갈비찜 양념에는 양파, 배 음료 등이 들어감.
- 압력솥에 갈비와 양념, 부재료를 넣고 20분간 익힘.
- 압력솥의 김이 완전히 빠질 때까지 뜸을 들이면 완성.
- 편스토랑에서 남보라가 콜라를 돼지갈비찜 양념으로 사용한 콜라갈비찜을 소개
- 콜라갈비찜 재료는 돼지목살(또는 앞다리살) 300g, 감자, 당근, 대파, 콜라, 간장, 올리고 당, 참기름, 깨 등
- 돼지갈비찜 양념에 콜라를 붓고, 간장과 올리고 당을 넣은 후 감자와 당근을 넣어 끓임
- 대파를 넣고 국물이 거의 사라질 때까지 졸인 후 참기름과 깨를 뿌려 마무리
- 돼지갈비찜 만드는 과정에서 고기를 미리 크게 썰어 사용하거나, 감자와 당근의 모서리를 돌려깎아줌
- 콜라갈비찜에 생강가루를 넣으면 맛이 더 좋아짐을 언급
- 돼지갈비찜 양념을 간단하게 만들어도 10남매가 맛있게 먹을 수 있을 것으로 예상
