21오늘은 특별한 재료로 만든 샐러드소스와 함께 브로콜리 닭가슴살 샐러드 만들기를 준비했는데요. 특별한 재료는 바로 미소된장입니다. 미소된장은 일반 한국 된장과 다르게 텁텁하거나 짠맛이 덜하고 고소한 맛이 나서 어찌보면 싱거운 된장의 느낌이 들기도 하고 땅콩소스 느낌이 들기도 하더라고요. 미소된장으로 만드는 샐러드소스를 알게 된 후로 종종 만들어 먹곤 하는데요. 오늘은 이 미소된장으로 만든 샐러드 소스와 어울리는 간편한 재료들로 다이어트 중에도 한 끼 식사로 대체가 가능한 맛있는 샐러드를 만들어볼게요. 브로콜리 닭가슴살 샐러드 재료 닭가슴살 2덩이, 브로콜리 한 줌, 월계수잎, 통후추, 샐러드소스 참깨가루 1큰술, 미소된장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 마요네즈 1큰술 닭가슴살요리로 다양한 요리가 있는데요. 종종 생 닭가슴살을 구매해 바로바로 삶아먹어도 좋지만 막상 필요할 때 없으면 구매하러 나가야 하는 불편함이 생겨 이렇게 냉동실에 넣어놓곤 해요. 닭가슴살요리를 위해 먼저 해동을 해야 하는데요. 냉동된 닭가슴살은 지퍼백에 넣어 밀봉한 뒤 일반 정수를 받아 담가 둡니다. 이렇게 하면 빠르게 해동이 되진 않아도 쉽게 해동할 수 있어요 :) 닭가슴살이 해동되는 동안 미소된장이 들어간 닭가슴살샐러드소스를 만들어요. 참깨가루 1큰술, 미소된장 1큰술, 알룰로스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 마요네즈 1큰술 깻가루는 빻아서 넣어주면 훨씬 ...
22연휴 잘 보내셨나요? 연휴 직전에도 엄청 바빴는데 연휴가 끝나자마자 또 일이 어찌나 많은지 바쁜 하루를 보내고 드디어 주말이 왔습니다. 연휴의 끝자락엔 상큼하고 가벼운 샐러드파스타를 만들어 먹었는데요. 오늘은 또 다른 가벼운 메뉴로 닭가슴살죽을 준비해보았습니다. (가벼운거 맞겠지..) 백숙을 먹으러가면 마지막에 먹는 닭죽을 좋아하시나요? 저는 평소에도 삼계탕이나 백숙을 먹을 때 나오는 닭죽을 굉장히 좋아하는데요. 오늘은 이 닭죽을 닭가슴살만을 이용해 초간단으로 만들었어요. 닭가슴살닭죽은 냉동실에 쟁여둔 닭가슴살이나 혹은 유통기한이 임박한 생닭가슴살 모두 사용 가능해요. 닭가슴살요리 초간단 닭가슴살죽만들기 고고! 닭가슴살죽 (2인분) 재료 닭가슴살 500g, 대파, 통후추, 화이트와인 30ml, 양파 1개, 당근 1/2개, 새송이버섯, 쌀 1인분, 코인육수 1개, 참기름 닭가슴살죽 만들기에 앞서 쌀 1인분을 먼저 불려놔야해요. 30분 이상은 불려두는 것이 좋은데 만약 시간이 부족할 경우 잠시만 물에 불려놓았다가 전자레인지에 약 5분가량 돌려주는것도 방법입니다. 자 이제 본격적인 닭가슴살요리 닭가슴살닭죽에 필요한 하림 닭가슴살 한 팩을 준비했어요. 총 3덩어리가 들어있는데 오늘은 모두 삶은 후에 두 덩어리만 죽에 넣을 거예요. 먼저 닭가슴살삶기 닭가슴살삶는법을 알아볼게요. 그냥 닭가슴살을 삶게되면 잡내가 날 수도 있어 잡내를 잡고 또한 ...
