23안녕하세요 쿠짱입니다! 약 두 달 전에 올렸던 푸실리 냉파스타 만들기가 지난 몇 주간 많은 분들이 좋아해 주시는 것을 보고 오늘은 또 다른 푸실리 파스타샐러드를 준비해 보았어요. 푸실리 냉파스타 샐러드파스타 레시피 오리엔탈드레싱 만드는법 여러분은 어떤 소스를 가장 좋아하시나요? 저는 젤 단순하고 간단하게 올리브오일과 발사믹식초만 있으면 ... blog.naver.com 사실 파스타 중 펜네나 푸실리를 넣으면 파스타 같기도한데 또 샐러드같은 느낌이기도 해서 오늘은 파스타샐러드 라고 붙여보았어요. 오늘 푸실리 파스타샐러드에는 리오마레 참치를 이용해 만들었는데요. 리오마레 참치가 없다면 시중에 파는 마일드 참치를 사용하셔도 좋습니다 :) 무엇보다 오늘은 오리엔탈드레싱이 아닌 조금 다른 샐러드소스를 만들어 보았습니다. 푸실리 파스타 샐러드 (2인분) 재료 리오마레 옥수수참치 1캔, 푸실리 150g, 오이 반개, 방울토마토 8개, 소금 1큰술 샐러드소스 홀그레인 머스터드 1큰술, 올리브오일 4큰술, 레몬즙 1큰술, 발사믹 글레이즈 1큰술, 양조간장 0.5큰술 리오마레 참치는 캔참치계의 에르메스(?)라고 유명하더라고요. 전에 저렴하게 판마하는걸 보고 잔뜩 사놓고 열심히 먹고 있는데요. 오늘은 리오마레 야채참치로 준비했어요. 옥수수가 정말 듬뿍 들어가있어요 ㅎㅎ 만약 리오마레 참치가 없다면 시중에 파는 마일드참치의 기름기를 절반 정도 제거하고 콘...
24여러분은 어떤 소스를 가장 좋아하시나요? 저는 젤 단순하고 간단하게 올리브오일과 발사믹식초만 있으면 샐러드, 파스타 심지어 빵을 찍어 먹는 소스까지 활용할 수가 있어 좋아하는데요. 가끔은 짭조름한 맛이 당길 때도 있어요. 그럴 때 젤 만만한 것이 바로 오리엔탈드레싱 인데요. 마트에서 구매하는 오리엔탈소스는 다소 자극적인 느낌이 들더라고요. 오늘은 직접 만든 오리엔탈소스를 넣은 푸실리 냉파스타를 소개해보려고 합니다. 푸실리로 파스타를 만들면 샐러드파스타 느낌이라 상당히 가벼운 느낌이더라고요. 샐러드 파스타를 좋아하시는 분들이라면 더욱 마음에 쏙 들만한 푸실리 냉파스타 샐러드파스타 레시피니까 저장 꼭꼭 하시고요. 쿠짱만의 비법 오리엔탈소스 만드는법까지 함께하는 포스팅을 시작해 보겠습니다 :) 푸실리 냉파스타 (3인분) 재료 푸실리 3인분, 오이 1개, 방울토마토 15~20개, 파마산치즈 오리엔탈소스 올리브오일, 양조간장, 참기름, 애사비, 레몬즙, 설탕, 깨소금, 청귤청(또는 유자청) 푸실리 삶기에 앞서 일반 파스타는 500원 동전 크기만큼을 1인분으로 보는데 푸실리는 모양이 다른 숏파스타라 계량이 조금 어렵게 느껴질 수도 있어요. 푸실리 1인분은 약 70~80g으로 종이컵 한 컵에서 한 컵 반 분량입니다. 푸실리 삶기 방법은 냄비에 적당량의 물을 넣고 소금 1큰술, 올리브오일 1큰술과 함께 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 푸실리를...
22여러분 카펠리니라는 파스타면을 아시나요? 파스타 면도 종류가 상당히 많아요. 우리가 흔히 알고있는 스파게티, 페투치네, 링귀네 그리고 숏 파스타로 펜네나 마카로니 푸실리 같은 것들도 있고요. 익숙한 이름만 나열해서 다들 아실 거예요. 제가 오늘 만들 냉파스타에는 카펠리니라는 파스타 면을 사용했는데요. 이 카펠리니는 국수(중면)처럼 가늘고 하늘하늘한 파스타로 엔젤헤어 라고도 불린다고 해요. 보통 면 요리의 경우 시간이 지나면 잘 퍼지기 마련인데 카펠리니는 파스타답게 굵기에 비해 잘 안 퍼지는 편이라 면 요리에 종종 쓰임새가 많다고 합니다 ㅎㅎ 요즘 제가 이 카펠리니에 푹 빠져서 모든 면 요리에 카펠리니를 넣고있지 뭐예요 ㅎㅎㅎ 여름 하면 생각나는 메뉴 중 하나인 냉파스타로 들기름명란파스타를 준비해 보았습니다! 그동안 들기름파스타, 명란파스타 모두 만들었는데 오늘 소개할 들기름명란 냉파스타는 젤 매력적이고 맛있었던 메뉴입니다 ㅎㅎ 들기름 명란 냉파스타 (1인분) 재료 카펠리니 1인분, 소금, 명란1.5큰술, 깻잎 10장, 들기름 3큰술, 쯔유 1큰술, 파마산치즈 처음엔 명란을 구매해서 쟁여놨었는데 막상 쟁여두면 손이 잘 안 가는 편이라 먹고싶을 때 그때그때 구매해서 먹고 있어요. 명란을 꺼내서 반을 가르고 속을 파내주세요. 냉파스타를 만들기 위해 껍질은 사용하지 않았어요. 이렇게 속을 파내면 약 3큰술 정도 분량이 나오는데 1인분 분량으...
