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버섯은 대표적인 건강식품으로 많이 알려져 있는데요. 대부분의 버섯에는 베타글루칸이라는 면역 기능을 강화해 주는 성분이 있어 암 예방에도 좋고 수분 80~90%로 이루어져 있는데다 식이섬유도 풍부해 다이어트에도 도움이 되곤 합니다. 오늘은 이 다이어트 샐러드 재료로도 많이 사용하는 버섯을 이용해 샐러드 레시피를 준비했어요. 바쁜 아침이나 귀찮은 저녁에도 쉽고 간편하게 먹을 수 있는 구운버섯샐러드 입니다 :) 버섯요리로는 조림이나 솥밥 등 다양하게 활용이 가능한데요. 샐러드는 버섯요리 중에도 가장 쉽고 편하게 즐길 수 있으니 바쁘신 분들 주목해주세요 ㅎㅎ 닭안심버섯샐러드 재료 각종 버섯 (느타리버섯, 양송이버섯, 새송이버섯) 한입쏙 닭안심, 가지 1개, 소금, 후추, 발사믹식초, 그라나파다노 치즈, 청상추 그냥 버섯만 먹으면 재미없어요. 금방 물리거든요. 그래서 단백질을 함께 챙기기 위해 닭안심을 준비했어요. 제가 젤 좋아하는 하림 한입쏙 닭안심! 구워서 먹기 편하고 맛있어서 자주 사 먹고 있어요. 한입쏙 닭안심 먹을 만큼 꺼내서 구워줍니다. 달군 팬에 기름을 두르고 냉동상태의 닭안심을 올려서 앞뒤로 노릇하게 약 8분가량 구워주면 됩니다. 버섯 보관법 냉장보관 : 버섯은 먹을 만큼 덜어낸 후 키친타월이나 신문지에 감싸서 밀폐용기 또는 지퍼백에 보관해주세요. 냉장보관이 길어질수록 맛과 향이 떨어지기 때문에 되도록이면 빠른 시일 내로 섭취하...