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다들 편스토랑 즐겨 보시나요? 저는 사실 집에서 티비를 잘 안보는 편이다보니 모르는게 많은데요. (대신 핸드폰을 엄청나게 들여다봄..^^) 평소 편스토랑을 즐겨보는 신랑은 종종 맛있어 보이는 레시피를 메모했다가 따라해보곤 하는데요. 그렇게 탄생한 오늘의 편스토랑 레시피 이경규씨의 라유장 김자반 비빔밥입니다. 아마도 꽤 오래전에 나왔던 레시피인듯해요. 라유장이 무엇인가 찾아보니 한국 사람한테 고추장이면 중국은 라유장 이라는 말이 있더라고요. 그만큼 비빔밥에 유용한 소스인 것 같았어요. 아무튼 이 에피소드의 결말은 신랑이 얘기했지만 제가 만들었고 맛있어서 감탄사를 연발하며 밥 두 공기를 먹을 뻔했으나 이성을 잃지 않고 잘 참았다는 해피엔딩입니다. 고추장 베이스로 한국식 라유장을 만드니 생각보다 넘 맛있어서 비빔밥으로 즐기기에 좋았는데요. 누룽지랑 곁들여도 맛있을 것 같더라고요. 라유장 김자반 비빔밥 (2인분) 재료 건표고버섯 1개, 대파, 양파 1개, 다진마늘 1큰술, 건새우 한줌, 생강가루 0.5큰술, 계란, 김자반 양념 고춧가루 1.5큰술, 설탕 0.5큰술, 통깨 0.5큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 올리브오일 4큰술, 고추장 1.5큰술 말린 표고버섯을 먼저 물에 30분 정도 담가서 썰기 좋은 상태로 만들어 줄 거예요. 생표고버섯을 건조하면 수분이 증발하면서 영양이 농축되어 생표고버섯 보다 더 좋다고 하더라고요. 무엇보다 생표...