절임배추 20KG으로 겨울 김장김치 담그는법 이에요.
배추가 가장 맛있고 김치양념 재료도 초겨울에 가장 맛있다고 해요.
김치를 많이 안드셔도 김장철에 김장 넉넉히 담아서 김치냉장고에 넣어 놓으면
일년내내 김치요리 맛있게 해먹을 수 있답니다.
- 2023년 김장김치 담그기를 완료했음.
- 절임배추 20kg과 김장양념 8kg을 주문하여 사용함.
- 절임배추는 배추 4쪽으로 쪼개는 기준으로 7~8포기, 배추 반으로 쪼개는 기준으로 10~12포기가 들어 있음.
- 절임배추는 세척 후 차곡차곡 겹쳐서 배송되며, 물기는 1~2시간 내로 빼면 됨.
- 김장김치양념은 4kg씩 소포장되어 있으며, 원재료명 및 원산지를 꼼꼼히 체크해야 함.
- 김장김치양념 재료는 모두 국산이며, 황태, 자일리톨은 러시아와 핀란드산임.
- 김장김치 담그기는 식탁이 아닌 싱크대에서 진행함.
- 매년 김장김치를 두 번씩 하며, 유기농 배추를 사용함.
- 배추 절이는 데는 소금양이 배추 무게의 15% 정도 필요함.
- 배추는 12시간 동안 절이며, 밤에 절여서 아침에 씻어냄.
- 김장김치양념은 고춧가루, 멸치 액젓, 까나리액젓, 새우젓 등으로 만듦.
- 만들어진 김장김치양념은 배추에 골고루 발라줌.
- 김장김치는 김치냉장고에 보관하여 맛이 변하지 않음.
- 절임배추 20kg과 김장양념을 준비하여 김장을 완료했다.
- 절임배추는 중상품으로 주문하였고 가격은 48,000원+택배비 5,000원=53,000원이었다.
- 김장양념에는 무 3kg, 고춧가루 1kg, 새우젓 1컵, 멸치액젓 2컵 등이 포함되었다.
- 김장김치 두통은 김치냉장고에 보관하여 묵은지나 신김치 요리에 사용할 예정이다.
- 김장김치양념 준비는 배추 도착 전날에 끝났고, 도착 후 바로 김장을 시작했다.
- 절인 배추는 도착 후 1시간 동안 물기를 뺀 후 사용하였다.
