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수수팥떡 만들기 쉽다고 같이 만들자는 친정엄마의 말을 듣고는 수수팥떡을 처음으로 만들어보았다. 생각보다 어렵지 않고 무엇보다 생각보다 맛있었다!!! 남편도 나도 수수팥떡은 맛없는 떡이라는 편견이 있었는데 이번에 만들어 먹어보고는 반해서 종종 만들어 먹자고 얘기했다♡ 재료 - 푸짐한 한 접시 레시피- [팥고물] 400g, 설탕3수저, 소금1티스푼 물 130g 이상 [수수경단] 수수가루300g, 찹쌀가루230g, 설탕70g *수수가루와 찹쌀가루의 비율은 취향껏인데 보통 수수가루: 찹쌀가루 = 1.3:1 수수가루의 맛에 좀 더 비중을 둔다. 수수가루 100% 써도 되는데 쫀득쫀득한 맛이 덜하다. 1:1로 넣어도 됨. 이 레시피는 1.3:1로 만듬 *팥은 코스트코가 싸고 수수가루와 찹쌀가루는 쿠팡에서 주문함 간단 프로세스 팥고물 1. 팥을 반나절 불린다. 2. 불린 팥을 1시간 끓인다. 3. 설탕과 소금 넣고 팥을 으깨준다. 수수경단 1. 수수가루, 찹쌀가루, 설탕을 섞고 물주기를 한다. 2. 동그랗게 만들어서 끓는 물에 넣는다. 3. 팥고물에 수수경단 묻힌다. 팥 불리기 팥 400g을 계량한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준다. 그 다음 물 넉넉히 넣고 하룻밤 불린다. 팥 삶기 불린 팥을 삶아줄 차례! 물은 팥의 4배 넣고(눈데중으로 팥 부피의 4배) 뚜껑 닫고 1시간 가량 끓인다. 중간 중간 뒤적거려주고 끓인지 50분 부터는 하나씩 집어 먹...