21느끼한 음식과 찰떡! 새콤달콤 무피클레시피 치킨이나 파스타를 먹을 때 느끼한 맛을 잡기 위해 아삭하면서 새콤한 무피클을 많이 먹는데요. 기름기가 많은 음식을 시킬 때마다 조금씩 받기 때문에 먹을 때마다 양이 부족하여 간단한 레시피를 이용해 만들어보았어요. 선선한 가을이 되어 단맛이 제대로 올라온 무에 식초, 설탕, 물을 1 : 1 : 1 비율로 끓이면 손쉽게 백종원 치킨무만들기가 완성되는데요. 간단하게 만들 수 있는 요리라 먹을 만큼만 만들어주면 아삭한 식감을 제대로 살려 맛있게 먹을 수 있답니다. 엄마가 만들어 주는 치킨무라 어린아이와 함께 먹기도 좋으니 새콤달콤하게 만들어보세요. 재료 무 1/2개 식초 1컵 물 1컵 설탕 1컵 ( 컵은 종이컵 계량 기준 ) 1. 준비하기 무피클도 절임류에 속하기 때문에 빠른 시간 내에 먹기 어려워 냉장 보관을 오래 하는 편인데요. 이럴 때에는 담아놓는 용기를 소독해 반찬을 담아주는 게 좋아요. 냄비에 물을 충분히 끓인 다음 용기를 뒤집어 증기가 생길 때까지 끓여 자연건조해서 사용하면 된답니다. 2. 만들기 용기를 소독해 주고 나면 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기를 하면 되는데요. 무 부위별로 맛이 조금씩 다른데 초록 부분은 햇빛이 비쳐 단맛이 나고 흰 부분은 쓴맛이 올라오는데요. 식초와 설탕에 절이는 무피클을 만들 때엔 쌉싸름한 맛을 나는 흰 부분을 사용해도 맛의 차...
24백종원치킨무만들기로 집에서 만들어 먹어요 지난 주말 캠핑을 갔는데 남편이 치킨을 튀겨 먹을 거라고 해서 함께 먹으면 맛있는 사이드 메뉴를 준비했는데요. 그것은 바로 새콤달콤하면서 아삭한 맛이 일품인 치킨무로 집에서 간단하게 만들 수 있어요. 새콤달콤한 맛이 나는 치킨무 국물 비율은 식초, 설탕, 물 1 : 1 : 1을 넣어야 되는데요. 한꺼번에 많은 양을 만드는 것보다 조금씩 만들어 놓아야 식감이 제대로 살아 맛있어요. 통닭을 먹을 때 먹어도 맛있고 느끼한 파스타와 먹어도 맛이 좋은 무피클 만들기를 바로 알려드릴게요. 재료 무 1/2개 식초 1컵 설탕 1컵 물 1컵 ( 컵은 종이컵 계량 기준 ) 1. 준비하기 장아찌나 절임류를 만들 때에는 담아놓은 용기를 먼저 소독해야 되는데요. 물을 끓어놓은 뒤 용기를 뒤집어 증기가 생길 때까지 끓여 증기를 닦지 않고 자연건조해주면 된답니다. 무는 흙을 깨끗하게 씻어준 뒤 껍질까지 벗겨내주세요. 무는 부위별로 맛이 조금씩 다른데 초록 부분은 햇빛을 봐 단맛이 나는 반면에 흰 부분은 쓴맛이 올라오는데요. 흰 부분으로는 조림이나 육수로 쓰기 때문에 저도 양념으로 절인 치킨무를 이 부위로 사용해 주었어요. 깨끗하게 손질한 무는 둥근 모양이라 굴러다닐 수 있으니 밑부분을 살짝 잘라주면 움직이지 않아 자르기가 쉬워요. 1cm 두께로 편 썰기를 해주세요. 적당한 사이즈로 편 썰기를 하고 나면 사각형 모양으로 ...
21집에 있는 양념으로 치킨무 국물 만들기 아들이 조금씩 크고 나니 통닭 한 마리를 시켜 먹으면 사이드로 먹는 치킨무가 부족한데요. 요즘에는 한 통에 3개 정도만 먹을 수 있어 야식을 먹을 것을 대비하여 미리 냉장고에 쟁여놓아보았어요. 식초, 설탕, 물을 1 : 1 : 1 비율로 준비하면 새콤달콤한 무피클레시피를 만들 수 있는데요. 가득 만들어 놓는 것보다 두 번 먹을 양을 만들어 놓으면 아삭한 식감이 살아있어요. 저처럼 야식으로 통닭을 먹을 때마다 치킨무가 부족했던 분들을 위해 시중에 먹던 그 맛을 살려 무절임 만들기를 해볼게요. 재료 무 1/2개 물 1컵 설탕 1컵 식초 1컵 (컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준) 1. 준비하기 절임류를 만들기 전에 냄비에 물을 끓여 내열용기를 뒤집어 소독을 해주는데요. 이때 생긴 수증기는 닦아내지 않고 자연 건조를 해주셔야 돼요. 흙이 묻어있는 무는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 껍질까지 벗겨주세요. 무 부위 중 하얀 부분은 쓴맛이 나기 때문에 조림이나 육수용으로 쓰는데 저는 양념을 절여먹어 이 부분을 사용했어요. 1cm 정도로 먹기 좋은 크기로 편 썰어주세요. 편 썰기를 한 뒤 1cm 크기의 사각형으로 깍둑썰기를 해주는데 먹기 좋게 직사각형으로 잘라도 좋아요. 2. 만들기 중불로 예열한 팬에 물, 식초, 설탕을 1 : 1 : 1 비율로 넣어주면 되는데요. 저는 1컵씩 담아주니 양이 딱 맞았는데 만...
21통닭을 먹을 때 매일 모자란치킨무 만들기 배달로 통닭을 시켜 먹다 보면 느끼해서 곁들여 먹는 절임을 많이 먹게 되는데요. 저희 아들도 항상 반찬처럼 많이 먹어 반찬하고 남은 무로 엄마표로 만들어 놓아보았어요. 업소용 치킨무에는 빙초산과 뉴슈가 등 화학재료가 들어가 아들을 먹일 때마다 신경이 쓰였는데요. 물, 식초, 설탕만 넣어도 그 맛을 그대로 재현할 수 있어 홈메이드로 쉽게 만들어보았어요. 실온에서 1일만 익히면 되는 무피클 만드는 법을 바로 알려드릴게요. 재료 무 1/2개 물 1컵 식초 1컵 설탕 1컵 월계수잎 2장 (컵은 종이컵 계량 기준) 1. 손질해요 흙이 묻어있는 채소를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준 뒤 채칼이나 칼로 껍질을 벗겨주세요. 부위별로 맛이 조금씩 다른 채소라 초록색인 윗부분은 단맛이 나면서 아삭해 초절임이나 생채, 흰부분은 부드러워 국이나 조림에 쓰면 좋아요. 저는 반을 잘라 초록 부분을 1cm 두께로 썰어주세요. 그리고는 1cm 간격 사각형 모양으로 깍둑썰기해서 준비해 주세요. 만약 양이 많다면 기다란 직사각형으로 잘라도 좋아요. 2. 소스를 만들어요 재료를 자르고 나면 냄비에 물 1컵을 다 넣어준 뒤 다른 양념도 동량으로 넣어주면 되는데, 만약 단맛이 싫으면 설탕을 신맛이 싫으면 식초를 조금씩 적게 넣어주세요. 한꺼번에 다 넣은 다음 중불로 끓여주시면 되는데요. 전 은은한 향을 내기 위해 월계수잎 2장을 끓기...
