17버리는 게 하나도 없다! 새우머리버터구이먹는법 서늘한 바람이 불기 시작하면 살이 통통 오르면서 단맛에 감칠맛까지 나는 새우가 제철인데요. 다양한 요리로 만들어 먹다 보면 새우머리를 다 버리게 되는데 이 또한 별미가 되는 재료라 색다른 요리로 만들어보았답니다. 살이 통통 오른 새우 살로 요리를 만들고 남은 새우머리를 버터에 구우면 간단한 새우요리 레시피까지 완성되어 푸짐하면서 다양하게 먹을 수 있답니다. 손질만 잘 해주면서 먹기에도 편하면서 감칠맛까지 올라오는 맛있는 요리를 바로 알려드릴게요. 재료 새우머리 버터 2T 다진 마늘 1T ( T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 새우머리를 이용한 요리를 할 때에는 내장이 들어가 있기 때문에 싱싱한 재료를 사용하여야 되는데요. 싱싱한 재료를 냉동으로 얼린 제품도 많이 나오니 머리만 따로 먹을 수도 있어요. 물총과 내장까지 손질한 재료 중 살은 다른 요리로 먹고 머리 부분만 잘라 뿔만 제거해 주세요. 2. 준비하기 머리 부분만 손질을 한 뒤 볼에 담아 다진 마늘 2스푼을 넣어 비린내를 잡아주면서 감칠맛까지 추가해 주세요. 속까지 마늘향이 베일 수 있도록 조물조물 버무려주세요. 3. 만들기 중불로 예열한 팬에 버터 2스푼을 넣어 충분히 녹이는데 넉넉하게 넣어야 맛있어요. 버터가 충분히 녹고 나면 마늘로 버무린 재료를 넣어 노릇노릇하게 익혀주세요. 마늘이 타지 않도록 주걱으로 계속 저어주면서...
19단순하지만, 별미로 먹기 좋은 대하머리버터구이 요즘 살이 통통 올라 단맛까지 나는 새우로 감바스, 구이로 만들어 먹었는데요. 손질을 하다보면 필요없는 부분이 나오는데, 이것으로 식감과 맛까지 좋은 음식으로 새롭게 만들어보았어요. 버터와 간마늘로 소스를 만들어 새우머리 에어프라이어로 10분 구우면 바삭한 식감에 감칠맛까지 나는데요. 씹었을 때 안에 있는 내장의 고소함까지 올라와 다른 것을 추가하지 않아도 풍미와 맛이 좋아요. 가볍게 한 잔을 하고 싶을 때 색다른 재료를 준비하지 않고도 안주나 간식으로 만들 수 있는 새우머리튀김만들기를 시작해볼게요. 재료 새우머리 20개 버터 2T 다진 마늘 1T (T는 밥숟가락 계량 기준) 1. 손질해요 이것을 만들어 드실 때는 안에 내장이 있기 때문에 싱싱한 해산물로 만들어야 먹는 게 좋은데요. 요즘에는 이것만 따로 냉동으로 팔 정도로 별미로 알려져있어요. 먼저 물에 한번 깨끗하게 씻은 뒤 꼬리에 있는 물총을 가위로 자른 다음 등에 있는 내장을 이쑤시개로 빼주시면 깨끗하게 손질이 되는데요. 다양하게 만들어 먹을 수 있어 몸통으로만 다른 음식을 만들어 먹었어요. 남은 부위는 통째로 먹어 위부분의 뾰족한 부분과 긴 수염을 가위로 잘라야 먹을 때 위험하지 않아요. 손질을 다한 재료는 에어프라이어에 호일을 깔고 그대로 넣어주세요. 2. 소스를 넣어요 재료가 준비되면 소스를 넣어줄건데, 전 냉동보관한 버터를 ...
26새우소금구이 시간 맞춰 쫄깃하고 촉촉하게 먹어요. 혼자서도 한 박스를 먹을 수 있는 대하 철이 다가왔는데요. 9월에서 12월까지 볼 수 있는 식재료로 단백질과 무기질이 많아 다양한 음식으로도 만들 수 있는데, 갑각류에 속해있어 알레르기 반응이 나타날 수 있으니 참고해주세요. 많은 종류의 대하가 있지만, 굽기 전에도 빨간색인 붉은새우 요리를 만들어보려고 하는데요. 손가락 2개 정도의 큰 크기이고, 독특하게 게살 맛이 난다고 하여 담아왔어요. 집에서 대하구이를 할 때 후라이팬과 에어프라이어 2가지 방법이 있는데요. 저는 간편한 후라이팬을 이용해 만들어 팬이 벗겨지지 않게 하는 것도 알려드릴게요. 또 다른 별미인 새우 머리 버터 구이도 함께 알려드릴게요. 재료 대하 소금 1.5컵 식용유 2T 종이 포일 버터 2T ( 컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질을 해요. 전 생물을 사 따로 해동을 하지 않았지만, 냉동을 쓰시면 해동 후 시작하는 게 좋아요. 먼저 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 겉에 있는 불순물을 제거해 주세요. 그런 다음 불필요한 부분을 잘라줄 건데요. 나중에 새우 머리 버터 구이도 먹을 거라 뾰족한 게 많으면 불편하니 수염을 다 잘라주세요. 그리고 머리와 꼬리에 있는 물총도 가위로 잘라주셔야 구울 때 튀지 않아요. 이 부분은 필수로 제거해야 되는 것은 아니지만, 먹을 때 일일이 떼야 하니 다리도 다 잘라주시는 게 편해...
