21소금에 찍어 먹지 않아도 맛있는 감동란 만드는법 바쁜 아침 시간이 되면 따로 밥을 차려 먹기가 애매해 간단하게 계란을 먹고 가는 편인데요. 물을 마시면서 먹기도 어려워 목 넘김까지 좋은 반숙을 즐겨 먹는데 아침에는 소금을 찍어 먹기도 어려워 짭짤한 맛이 나는 감동란을 준비해요. 조미 계란인 감동란은 편의점 인기 메뉴였던 만큼 간단하게 먹기 좋은 간식인데요. 노른자를 살짝 덜 익히는 게 포인트라 만들 때 반숙 몇분까지 자세하게 알려드릴게요. 삶은계란 반숙 시간을 제대로 알면 쉽게 만들어 먹을 수 있는 감동란을 지금 바로 만들어보도록 할게요. 재료 계란 6개 굵은소금 4T 식초 1T 물 2컵 (컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 준비하기 달걀을 삶을 때에는 껍질 그대로 끓이기 때문에 바로 사용하는 것보다는 흐르는 물에 한번 씻어서 사용하거나 식초물에 담갔다가 쓰는 게 좋아요. 계란을 삶아줄 때에는 냉장고에서 꺼내 바로 삶아주게 되면 온도 차로 인해 깨져버리거나 껍질이 잘 벗겨지지 않을 수 있는데요. 미리 물을 담은 볼에 15분간 상온에 두어 온도를 비슷하게 만들어주는 게 중요해요. 물에 잠시 담가주는 동안 따로 소금을 찍어 먹지 않아도 짭짤하게 먹을 수 있는 감동란을 만들기 위해서는 숙성해 주는 소금물을 준비해야 되는데요. 달걀을 담아둘 수 있는 용기에 물 100ml 당 소금 1스푼을 넣어주어야 먹었을 때 간이 딱 좋아요. ...
21배고플 때 먹기 딱 좋은 반숙 계란삶기 휴가 가기 전에 식단 관리를 열심히 했는데 신나게 놀면서 막 먹었더니 몸이 무거워지는 것 같아 요즘 달걀을 삶아 먹고 있답니다. 하나씩 먹을 땐 완숙도 괜찮지만 저처럼 식사 대용으로 먹을 땐 촉촉한 반숙이 먹기 더 편해요. 계란 반숙 완숙은 노른자의 익힘 정도에 따라 차이가 나는 1분 간격으로 식감이 달라지는데요. 제가 7분부터 10분까지 다르게 삶아 하나하나 보여드릴 테니 입맛에 따라 삶아보세요. 삶은계란 반숙 시간을 잘 체크해 원하는 식감을 찾아보세요. 재료 계란 4알 소금 1/2T 식초 1T 물 ( T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 예전에는 달걀 겉부분이 깨끗하지 않아 꼼꼼하게 씻어야 하였는데 요즘에는 세척이 되어 나와 흐르는 물에 헹궈 사용하면 돼요. 냉장고에서 보관한 재료라 바로 삶아주면 온도 차이가 나 껍질이 깨지는 경우가 많으니 냉기를 살짝 빼주는 게 좋은데요. 깨끗하게 씻어 물에 담가 실온에서 30분 정도 두면 깨지지 않고 매끄럽게 삶겨요. 2. 만들기 냉기를 살짝 빼주고 나면 달걀이 잠기게 물을 냄비에 넣은 뒤 껍질이 잘 벗겨지도록 소금 1/2스푼과 식초 1스푼을 넣고 끓여요. 대부분 계란을 삶을 때 물과 함께 넣어 끓이게 되면 시간 체크가 어려워 반숙 만들기가 힘들어요. 물이 바글바글 끓어오르기 시작하면 달걀을 넣어야 되지만 그대로 넣으면 금이 갈 수 있으니 국자나 숟...
21부드럽게 먹기 좋은 반숙 계란삶기 더워지는 여름이 되어 살을 빼는 분들이 많으실 텐데 가볍게 단백질을 채울 수 있는 계란을 촉촉하게 만들어보았는데요. 식단 관리를 할 때에는 많은 양을 먹기 때문에 노른자를 살짝 덜 익혀야 먹기가 편해요. 노른자를 살짝 덜 익히는 계란 반숙 삶는 시간은 5분부터 9분까지 익힘에 따라 달라지는데요. 시간별로 하나씩 삶아보았으니 원하는 질감으로 쉽게 만들어보세요. 냉장고에서 꺼내 냉기를 뺀 뒤 소금과 식초를 넣으면 계란잘까지게삶는법이 되니 자세하게 알려드릴게요. 재료 계란 소금 1/2T 식초 1T ( T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 요즘에는 세척이 되어 팔아 따로 소독을 해주지 않아도 되지만 껍질에 살짝 냄새가 나기 때문에 볼에 물을 담가 깨끗하게 씻어주세요. 껍질과 함께 삶기 때문에 손으로 꼼꼼하게 씻어주는 게 좋아요. 껍질을 매끄럽게 벗겨내기 위해서는 냉장고에 보관한 달걀에 냉기를 빼주어야 하는데요. 깨끗하게 씻어준 다음 실온에서 1시간 정도 꺼내두었다가 삶아주면 껍질이 잘 벗겨져요. 2. 준비하기 재료가 준비되고 나면 냄비에 달걀이 잠길 수 있도록 물을 넣고 식초 한 스푼과 소금 1/2 스푼을 넣어주세요. 대부분 냄비에 물을 넣을 때 계란을 함께 넣어 삶아주실 텐데 함께 넣어주게 되면 시간을 체크할 수 없어요. 물이 충분히 끓어오르기 시작하면 바로 넣어주는 것보다 국자나 숟가락을 이용하여 ...
