32보양식으로 딱 좋은 전복삼계탕 레시피 다음 주 월요일이 되면 더위가 시작된다는 초복으로 제대로 몸보신을 하기 위해 다양한 보양식을 드시게 될 텐데요. 오늘은 바다의 산삼이라고 불리는 전복과 남녀노소 누구나 좋아하는 닭을 한꺼번에 넣어 삼계탕을 만들어보았어요. 쫄깃한 식감을 가진 재료를 압력솥 삼계탕 끓이는법을 이용하여 부들부들하게 부드러워져 먹기가 너무 좋았는데요. 전복의 비린내까지 제대로 잡아 아들도 거부감 없이 맛있게 먹었어요. 생닭과 전복 내장 손질만 해주면 뚝딱 만들 수 있는 요리를 자세하게 알려드릴게요. 재료 닭 1마리 전복 3개 대추 5알 소주 1/3컵 다진 마늘 2T 소금 1T 물 ( 컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 흐르는 물에 생닭을 한번 씻어준 뒤 살이 없는 날개 윗부분과 목을 가위로 잘라주면 되는데 이 부분은 그대로 두어도 괜찮아요. 내장을 제거한 부분에 있는 기름 부분과 꼬리를 살짝 잡아당겨 가위로 잘라내요. 가슴 부분을 가위로 잘라준 뒤 손으로 살과 껍질 빈 곳을 잡아당기면 껍질을 벗겨낼 수 있는데요. 저는 껍질에 털이 한 번씩 붙어있어 제거하였지 생략해도 괜찮아요. 껍질까지 깨끗하게 벗겨낸 뒤 내장이 있던 부분의 뼈에 찌꺼기가 있으니 손으로 긁어내고 씻어주세요. 전복은 흐르는 물에 한번 씻어준 뒤 칫솔로 껍질까지 구석구석 문질러 꼼꼼하게 씻어주세요. 꼼꼼하게 씻어주고 나면 입 부분이 있...
25살이 쏙쏙 빠지는 압력솥 삼계탕 끓이는법 제가 사는 곳은 벌써부터 35도가 넘는 날씨가 시작되어 밖에 나가면 땀이 줄줄 나는데요. 갑자기 더워지는 날씨로 인해 남편과 아들이 지쳐 보여 몸보신을 할 수 있는 요리를 만들어보았어요. 저희집 식구들이 좋아하는 메뉴이기도 해 한 그릇 요리로 만들어주는 편이지만 더운 여름에 먹으면 더 맛있는데요. 다른 재료를 추가하지 않고 통마늘만 넣고 푹 삶아도 국물이 진하면서 깊어 좋아요. 냄비에 삶으면 오래 걸리지만 삼계탕압력솥시간으로 30분만 끓이면 완성이니 요린이도 쉽게 만들 수 있도록 알려드릴게요. 재료 닭 1마리 물 8컵 다진 마늘 2T 백숙 재료 1봉 ( 컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 삼계탕을 만들기 전에 생닭을 꼼꼼하게 씻어주어야 되어 먼저 흐르는 물에 헹궈주었어요. 시장에서 사는 것은 손질을 해주어 바로 사용해도 되지만 마트에서 파는 것을 사 왔을 때에는 가위로 꼼꼼하게 잘라주어야 되는데요. 먼저 내장을 뺀 부분에 껍질과 기름이 있으니 안쪽을 잡아당겨 잘라주세요. 안쪽 부분을 잘라주고 나면 기름기가 많으면서 누린내가 나는 꼬리 잘라주는 게 좋아요. 여기서부터는 생략해 주셔도 되지만 저는 먹을 때 불편하기도 하여 살이 없어 먹을 게 없는 날개 윗부분과 목도 잘라주는 편이에요. 여기도 취향대로 손질을 해주면 되는데 마트에서 파는 제품을 보면 껍질에 털이 조금씩 남아있는...
