23간단하지만 맛있는 백종원 고등어 통조림 김치찜 마트에 갔다가 고등어통조림이 행사를 하여 온 가족 다 맛있게 넣을 수 있는 김치요리를 하기 위해 담아왔는데요. 비린내가 많이 나는 생선이지만 따로 손질을 하지 않아 요린이도 쉽게 만들 수 있답니다. 맛있게 익은 김치 하나만 있으면 양념장에 재료를 많이 넣지 않아도 감칠맛이 확 올라오는데요. 생선요리이지만 통조림으로 된 것을 넣어 가시를 발라 먹지 않아 아이들이 먹기에도 좋아요. 매콤하면서 달달한 양념이 맛있는 묵은지고등어조림 만드는법을 자세하게 알려드릴게요. 재료 고등어통조림 1개 묵은지 1/4쪽 대파 1개 양파 1/2개 고춧가루 2T 다진 마늘 1T 된장 1T 진간장 1T 생강즙 1T 설탕 1/2T 참기름 2T 물 2컵 ( 컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 대파는 뿌리를 잘라낸 뒤 1cm 두께로 어슷썰기 해주세요. 아삭한 식감에 달짝지근한 맛을을 추가하기 위해 양파를 깨끗하게 씻어 껍질까지 꼼꼼하게 벗겨낸 뒤 적당한 두께로 채 썰어주세요. 김치는 꼭지 부분을 잘라내어 먹기 좋게 손질해 주세요. 2. 준비하기 매콤 달콤한 양념장을 만들어줄 건데 그릇에 고춧가루와 참기름을 2스푼씩 넣은 뒤 다진 마늘, 된장, 진간장, 생강즙을 한 스푼씩 넣고 설탕 반 스푼까지 넣어주는데요. 김치 양념이 맵을 수 있으니 고춧가루의 양은 조절해도 좋아요. 양념장을 하나씩 넣어주고 나면 ...
26국물까지 맛있는 백종원고등어김치찜 레시피 동네 슈퍼를 갔다가 고등어 통조림이 싸게 팔아 김치를 넣고 조림을 만들려고 담아왔는데요. 통조림 제품을 사용하면 비린내도 줄고 간편해서 뚝딱 맛있는 한 그릇 요리를 만들 수 있어요. 맛있게 익은 묵은지 고등어조림이라 다른 밑반찬 없이도 맛있게 먹을 수 있는데요. 국물까지 맛있게 우러나와 저는 남은 국물을 남겼다가 저녁에 볶음밥으로 만들어 맛있게 먹었어요. 따로 생선손질을 할 필요 없이 간단하게 만들 수 있는 고등어 요리를 바로 만들어볼게요. 재료 고등어 통조림 1통 신 김치 1/4쪽 양파 1/2개 대파 1개 고춧가루 4T 물 2컵 다진 마늘 1T 된장 2T 설탕 1/2T 생강즙 1T 진간장 2T 참기름 2T 식초 1T ( 컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 손질하기 양파는 껍질을 벗겨 적당한 두께로 채 썰어주세요. 대파도 마찬가지로 깨끗하게 씻어 총총 총 다져주세요. 2. 준비하기 채소를 손질해 주고 나면 다진 마늘, 생강 즙을 한 스푼씩 넣고 설탕 1스푼과 진간장, 참기름을 2스푼씩 넣어요. 고춧가루 4스푼과 된장 2스푼까지 넣어요. 김치가 들어가기 때문에 매울 수 있으니 고춧가루는 입맛에 따라 조절해 주세요. 모든 양념이 잘 섞일 수 있도록 숟가락으로 잘 저어주세요. 거기에 고등어 통조림 안에 건더기를 꺼내어 국물 1/2도 넣어요. 3. 만들기 양념장까지 만들어주고 나면 냄비에...
23비린내를 확 잡아 맛있는 묵은지 고등어조림 물고기가 먹고 싶다고 하던 아들을 위해 수산시장에서 고등어를 샀는데요. 싱싱하지 않는 것이었는지 숯불에 구워도 비린내가 많이 나서 맛있게 익은 묵은지를 넣고 조림을 만들었어요. 비린내가 많이 나면서 구우면 냄새가 잘 빠져나가지 않지만 오메가3가 풍부하니 고등어 비린내 제거도 확실하게 알려드릴게요. 그냥 먹어도 맛있게 익은 김치와 몸이 좋은 생선을 통째로 넣어 자반고등어 김치찜을 만들어볼게요. 재료 고등어 1손 김치 1/4쪽 진간장 2T 된장 2T 고춧가루 3T 다진 마늘 2T 설탕 1T 참기름 2T 물 2컵 (컵은 종이컵, T는 밥숟가락 계량 기준) 1. 손질하기 고춧가루가 많은 묵은지를 넣기 때문에 소금으로 간을 해놓은 자반고등어를 흐르는 물에 씻어주었어요. 물에 한번 씻어준 뒤 불필요한 지느러미와 아가미를 가위로 깔끔하게 잘라주세요. 지느러미를 잘라주고 나면 손에 소금을 살짝 묻혀 껍질 끝부분을 잡아당기는데요. 이 얇은 막이 비린내를 내는 거라 깔끔하게 다 벗겨주시면 손질이 완료돼요. 2. 양념 만들기 재료를 손질한 후 그릇에 진간장과 된장, 참기름을 2스푼씩 넣고 고춧가루 3숟가락, 설탕 1스푼을 넣어주세요. 소스를 한꺼번에 넣어 된장과 설탕이 잘 풀어질 수 있도록 숟가락으로 골고루 저어주세요. 3. 끓이기 소스까지 만들어 놓고 궁중팬이나 냄비에 김치 1/4쪽을 넣어주시는데요. 건더기까...
