19매콤 달콤한 고추장 육회비빔밥 만들기 외식이나 뷔페를 가면 항상 쫀득한 식감의 육회를 먹게 되는데 신선한 재료로만 있다면 집에서도 뚝딱 만들 수 있는데요. 짭짤한 간장소스를 넣어도 되지만 매콤한 고추장 소스를 넣어 고기의 누린내까지 제대로 잡아볼게요. 정육점에서 소고기를 살 땐 한우육회맛있는부위를 사 와야 되는데 신선도도 중요하기 때문에 갓 잡은 한우가 딱 좋아요. 달달하면서 매콤한 육회 고추장양념장 만드는법 하나면 맛있는 비빔밥까지 완성되니 잘 보고 따라 만들어보세요. 재료 육회용 한우 새싹채소 2줌 밥 2/3공기 고추장 1T 올리고당 3T 다진 마늘 1T 참기름 2T 통깨 ( T는 밥숟가락 계량 기준 ) 1. 준비하기 육회를 먹을 때에는 식감을 위해 홍두깨살이나 우둔살, 앞다리살을 많이 사용하는데요. 정육점에서도 육회용을 따라 팔아 손쉽게 구할 수 있답니다. 저는 우둔살을 사와 남아있는 핏물을 제거하기 위해 키친타월로 꼼꼼하게 닦아주었어요. 육회비빔밥을 만들어 먹을 때에는 아삭한 식감의 채소를 넣어주면 더 맛있게 먹을 수 있는데요. 육회 자체도 부드럽기 때문에 상추나 새싹채소가 잘 어울려 흐르는 물에 한번 씻어 물기를 충분히 제거해 주는 게 좋아요. 2. 만들기 들어가는 재료가 완성되고 나면 고추장 베이스의 양념을 만들어줄 건데요. 그릇에 고추장과 간 마늘을 1스푼씩 넣고, 올리고당 3스푼과 참기름 2스푼을 넣어주세요. 고추장이 ...
22집에서 푸짐하게 류수영육회비빔밥만들기 제가 육회나 생고기를 좋아하는 편이라 동네 식육점에서 싸게 사와 메인 요리나 안주로 먹고 있는데요. 식육식당에서 먹던 사이드 메뉴 중 좋아하는 육회비빔밥을 집에서 맛있게 먹어보았어요,. 싱싱한 육회용 소고기에 상추만 있어도 식당에서 먹던 맛을 집에서 그대로 즐길 수 있는데요. 비빔밥에는 뭐니 뭐니 해도 양념장이 맛있어야 맛이 좋으니 소스 레시피도 자세히 알려드릴게요. 집에서 사용하던 재료로 새콤달콤한 육회비빔밥양념장 레시피를 만들어 맛있게 비벼 먹어볼게요. 재료 육회용 소고기 상추 고추장 1T 올리고당 3T 참기름 2T 다진 마늘 1T 통깨 (T는 밥숟가락 계량 기준) 1. 준비하기 육회로 먹는 소고기는 홍두깨살이나 우둔살, 앞다리살로 사용하는데요. 요즘에는 정육점에서 육회용으로 따로 파는 곳이 많아 쉽게 구할 수 있어요. 저는 쫄깃한 식감이 좋은 우둔살을 담아와 키친타월로 남아있는 핏물을 꼼꼼하게 닦아주었어요. 2. 손질하기 저는 구하기 쉬우면서 아삭하면서 부드러운 상추를 준비하였는데 새싹 잎채소를 넣어도 좋아요. 상추가 싱싱해서 더 맛있으니 찬물을 가득 담은 볼에 넣어두고 구석구석 꼼꼼하게 씻어주세요. 채소에 물기가 많으면 양념을 비볐을 때 밍밍해지니 탈수기를 이용하여 물기를 제거해 주세요. 물기가 거의 없는 상태가 되면 2cm 크기로 잘라주세요. 3. 만들기 재료가 준비되고 나면 비빔밥에 중...
