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달콤한 초코 쿠키 레시피로 간식을 만들어요 요즘 마트에 가서 과자를 잡을 때마다 거의 2천원대를 해 몇 개 담지 않아도 만 원이 넘어가는 것 같은데요. 아들이 하루에 하나씩 과자를 먹어 초콜릿을 듬뿍 넣어 만든 엄마표 과자를 만들어보았어요. 딱딱한 식감이 아니라 촉촉한 초코 쿠키만들기으로 만들었더니 우유나 커피와 먹기에도 딱 좋았어요. 평소 베이킹을 하시는 분이라면 쿠키만들기재료에 색다른 거 없어 금방 만드실 수 있을 거예요. 재료 다크커버춰 100g 설탕 70g 박력분 50g 무염버터 30g 계란 1개 소금 1g 코코아가루 5g 베이킹 소다 1g 바닐라익스트랙 2방울 1. 중탕하기 주재료인 커버춰초콜릿은 카카오 버터 함량이 30% 이상으로 수제 초콜릿을 만들 때 쓰는 재료인데요. 그중에서도 단맛의 차이에 따라 밀크와 다크가 있는데 진한 초코맛을 느끼기 위해 다크를 썼어요. 중탕을 해야되서 초콜릿 위에 버터를 넣어주는데 2가지를 섞어주면 식감과 맛이 풍부해져요. 냄비에 물을 펄펄 끓여 재료가 들어간 용기를 중탕을 해주는데요. 중탕을 할 때 안에 물이 들어가지 않도록 깊이가 있는 내열 그릇에 넣고 주걱으로 골고루 저어 녹여주세요. 2. 반죽하기 초콜릿을 녹이고 나면 다른 볼에 계란 1개를 깨뜨려 담아주세요. 계란을 다 넣은 뒤 설탕 70g과 비린내를 잡기 위한 바닐라익스트랙 2방울을 넣어주시는데요. 없다면 생략하셔도 맛의 차이는 없어요...