네이버

쑥갓나물무침 만들기 쑥갓 요리 쑥갓 데치기 상추와 함께 쌈 싸 먹는 쑥갓은 쑥갓을 메인으로 하는 요리가 다양하진 않죠. 몇년전에 텃밭에 좀 심어도 봤는데 역시나 먹는 데 한계가 있더라고요. 오늘 쑥갓나물무침 만들기 또한 냉장 보관의 한계 때문에 쑥갓 데치기 해서 간단하게 나물무침으로 만들어 보았는데요, 쌉싸름하니 먹을만합니다. 사실은 친정엄마께서 직접 키우신 어린 상추와 쑥갓을 한 줌씩 받아 오는 과정에서 동생한테 가야 할게 저한테 딸려왔어요. 그러는 바람에 느닷없이 쑥갓 부자가 되고 말았던 것! 생으로 먹을 자신이 없어서 데쳐서 나물무침으로 만들어 비빔밥이나 김밥에 넣어볼까 싶더라고요. 참치액과 소금, 파, 마늘 양념해서 무치는 쑥갓나물 무침 만들기 재료 알려드릴게요. 재료 쑥갓 150g 다진 파 1 다진 마늘 1 참치 액 1 참기름 1 각각 큰 술 소금 1/2 작은 술 통깨 약간 1. 손질과 세척 먼저 쑥갓 줄기 끝을 잘라내고 누렁 잎은 없는지 살펴서 떼어낸 다음 찬물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 4-5회 정도 세척해 주세요. 과일채소 전용 세제와 식초를 살짝 풀어서 씻어줬어요. 2. 쑥갓 데치기 세척을 마친 쑥갓을 끓는 물에 데치기 하는데요, 끓는 물에 넣자마자 뒤적여서 전체적으로 초록으로 변하면 바로 건져냅니다. 생으로도 먹는 채소인 만큼 쑥갓 데치기는 20초 이내로 짧게 해주세요. 미리 받아둔 찬물에 담가 열기를 빼준 다음 ...