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여름 알타리김치 담그는 법 알타리 손질 총각무 절이기 알타리 절이는 시간 안녕하세요~ 제철 식재료로 요리하길 좋아하는 푸드 인플루언서 세모영이에요. 쉬운 요리를 좋아해서 김치는 잘 안 담그는 여자인데요, 남편이 뭐가 먹고싶다고 하면 잘 기억해 두었다가 만들어 주는 편이랍니다. 오늘은 남편이 좋아하는 총각김치, 여름 알타리김치 담그는 법으로 포스팅 열어가도록 할게요. 알타리김치를 좋아해서인지 직접 알타리를 키워보겠노라 의기양양하게 알타리 비슷한 열무를 심었는데요, 제대로 수확하기는 두 번 그 후로는 벌레가 다 드시고요, 지금은 흔적도 안 남았어요ㅠㅠ 그 후로 동네마트 알타리 여러 번 구경만 하다가 드디어 동네마트에 괜찮은 알타리무가 상륙한 것입니다. 상태도 괜찮으면서 한단에 3,890원으로 저렴해서 피곤할 줄 뻔히 알면서도 알타리 한 단 들고 왔네요. 알타리김치 담그는 게 은근 쉬운 듯 어려운 듯한 게요, 알타리 손질도 귀찮은데다가 알타리 총각무 절이기도 애매하게 알쏭달쏭하거든요. 오늘 포스팅에서는 바로 이 어려워 보이는 알타리 손질과 총각무 절이기, 알타리 절이는 시간까지 챙겨서 보여드릴 테니 끝까지 정독 부탁드리겠습니다. 알타리김치 재료 알타리무 1.5kg 한단 천일염 120ml 대파 1개 마늘 15알 고춧가루 10 큰 술 홍시 1개 (없으면 매실청이나 과일청) 홍게액젓 3 큰 술 (멸치액젓 오케이) 새우젓 1.5 큰 술 매실청 2...