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고추잎장아찌 만드는 법 고춧잎장아찌 고추잎 요리 고추잎 반찬 안녕하세요~ 직접 키운 채소로 요리하기 바쁜 푸드인플루언서 세모영이에요. 지난 주말에 농막에서 친정엄마 생일모임겸 가족모임을 가졌어요. 요맘때쯤 친정식구들 모두 모이면 큰형부가 남편을 데리고 텃밭으로 내려가서 고추며 감자 가지치기를 가르쳐주세요. 저도 남편도 가치치기는 할줄 오르는데 적절한 시기에 순을 쳐줘야 열매가 잘 맺힌다고 하시네요. 오늘은 그렇게 고추 가지치기 해서 나온 고추잎 알뜰하게 주워 모아서 고추잎장아찌를 만들었어요. 고춧잎은 데쳐서 국간장 넣고 조물조물 무쳐만드는 고춧잎나물이 맛나지만서도, 저는 다이어트 중이고 먹을 사람은 남편 한사람이니까 이런저런 나물반찬 만들기에는 조금 아깝기도 하고 안 해본 고춧잎 요리로 고춧잎장아찌도 괜찮겠다 싶더라구요. 요즘 직접 키운 채소로 요리할 때는 우리 아이들이랑 함께 먹을 생각에 바로 먹을수 있는 나물이나 김치보단 새콤달콤 장아찌를 만들게 된답니다. 특히나 채소반찬 좋아하는 작은아들이 맛나게 먹을 생각하니 거 그런데요, 자취하면서 생각보다 요리할 기회가 없어서 집밥이 무척이나 그립니다 하거든요. 고추 20포기 가지치기 한 거라 고춧잎이 정말 소량인데요, 아직 봄이라 고춧잎이 어찌나 연하고 부드러운지 맛난거이 함께 나눠먹을 생각하니 만들면서도 즐겁네요. 쉽고 간단한 고추잎 요리 고추잎 장아찌 만드는 법 세모영과 함께 배워 보...