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시금치무침 레시피 시금치 손질과 데치기 참치액 간하기까지 글, 사진 - 쓰리고김실장(siljangk) 안녕하세요~ 당뇨 남편과 함께 먹을 건강하고 맛있는 한 끼 만들기에 진심인 김실장입니다. ^^ 나물류는 보통 대량으로 무친 후 얼마간 냉장보관하며 덜어먹게 되잖아요? 물론 저도 그렇게 쟁여두고 먹긴 하는데요. 요 시금치나물 같은 건 아침밥 차리면서 소량을 뚝딱 무쳐서 바로바로 먹을 수 있게도 하고 있어요. (그만큼 간편하고 쉬워요!) 요 시금치무침 레시피를 참고하시면 제철에 매일 신선하게 바로 무쳐먹을 수 있으니, 손질과 데치기, 참치액 간하기 까지 한 번 같이 보시죠! 고고고- 재료 시금치(다듬기 전) 160g 굵은소금 1t 맛소금 1/4t 참치액 1/3t 다진마늘 1/3t 참기름 1t 통깨 1T --- 무쳐서 바로 한끼 해결한 곁들임 달걀후라이,생블루베리,자두,통밀빵1조각 저는 한 단을 사서, 매일 아침 조금씩 데친 후 토마토 달걀볶음에 넣기도 하고 요렇게 나물무침을 하기도 해요. 대량을 한 번에 손질하고 또 한 번에 다 무칠 생각하면 막막할 수 있는데, 조금씩 야금야금 손질해 먹는다고 2년 이하의 징역이나 200만원 이하의 벌금 내는 거 아니니 편하게 생각하며 요리해 보자고요~ ^^ 데칠 물을 먼저 냄비에 올려두고요~ 약불로 둔 채 끓을 때까지 손질을 해줍니다. 요번 요리에 사용할 만큼만 한 주 먹 정도 가져와서는, 뿌리 제거 ...