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쏘가리 매운탕 레시피 임진강에서 낚시로 잡아 요리까지 안녕하세요~ 모든 식재료에 관심이 많은 김실장이에요. 김실장의 다른 포스팅을 통해 확인하실 수 있듯, 낚시 1사단이 하는 낚시는 대부분 바다낚시인데요. 김실장의 사촌동생은 또 민물낚시 베테랑이거든요. 특히 이 즈음이 되면 밴드 회원들과 임진강에 쏘가리 낚시를 다니느라 연락이 안 될 정도예요. ㅎㅎ 주말에 친적동생에게 전화가 왔는데 두 마리 잡았다면서 먹을 건지 묻더라고요. 그래서 바로 받아와선 매운탕과 털레기를 해먹었습니다. 손질에서부터 매운탕 만드는 과정까지 함께 보시죠! 고고고- 재료 쏘가리(3짜, 2짜) 2마리 무 190g 양파(중) 1/2개 깻잎 12장 팽이버섯 20g 홍고추 1개 쑥갓(매운탕위에 고명으로 올릴정도로만)조금 --- 매운탕 양념 시판용 고추장 2T 시판용 된장 1T 다진마늘 1T 국간장 2T 참치액 1T 쌀뜬물 민물의 제왕이라는 별칭답게, 무시무시한 등지느러미와 호피무늬가 아주 멋있더라고요. 민물고기 매운탕은 일 년에 한두 번 먹곤 하는데, 종종 그 깻잎 들어간 민물매운탕 특유의 맛이 생각나거든요 ㅎㅎ 거기다가 사리 넣고 털레기까지 해먹으면 정말 맛있고요. 1차 손질이 끝난 모습입니다~ 남편이 일식에서 도미 손질 한거랑 큰 차이 없으니 해보라고 하는데, 덥석 만지기가 살짝 겁나더라고요. 그래서 남편에게 손질까지 부탁했어요 ㅎㅎ 피를 빼곤, 조금 시간이 지난 후...