네이버

아보카도 계란비빔밥 고소하고 짭짤한 한 끼 별미식사 글, 사진 - 쓰리고김실장(siljangk) 개인적으로 '맛있는 과일'이라고 하면 앉은 자리에서도 막 몇 개씩 먹을 수 있는 그런 거라 여기고 있는데요. 아보카도는 그 비주얼과 명성에 비해 딱히 막 쟁여두고 싶을 정도의 매력은 크게 못 느끼고 있어요. 하지만 영양소도 풍부하다고 하고, 거기다가 아보카도 때문에 전쟁까지 일어날 정도로 핫한 과일이기도 하기에 마트에서 착한 가격을 달고 있을 때마다 사오긴 하는데요. 어떻게 해야 보다 맛있게 먹을 수 있을까 고민하다가, 아보카도 계란비빔밥을 만들어 먹어보니 그 고소함과 짭짤함의 조화가 환상적이어서 이렇게 레시피를 소개해드리게 되었습니다! 저 역시 비빔밥이라면, 모르긴 몰라도 고추장과 참기름 넣고 슥슥 비벼야 하는 것이라 생각하는 한국인이지만 아보카도가 들어간 건 또 이색적이면서 별미처럼 느껴지더라고요. 그럼 만드는 방법 함께 보시죠. 재료 아보카도(큰거) 1개 현미밥 2인기준 두부 1/2모 계란 2개 당근 30g 표고버섯 1개 양파 20g 상추, 치커리, 케일 1~2장씩 꽃사과 1개 들기름 2T 몽고간장 2T 통, 검정깨 조금씩 깨소금 1t 올리브유 보통 비빔밥에는 참기름을 넣어 비벼 먹지만 이번에는 들기름으로 비벼 먹었습니다. 아끼바레 현미쌀로 갓 지은 밥이에요. 평소 백미나 다른 것들을 섞지 않고 현미로만 밥을 만들어 먹다 보니, 거칠...