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전어회무침 만들기 먹다 남은 전어회는 무조건 무치세요 글, 사진 - 쓰리고김실장(siljangk) 안녕하세요~ 열심히 요리하다 보니 팔에 문제가 생겨 병원 다니고 있는 김실장입니다. ㅎㅎ 여름 내 소개해드리고 싶었던 메뉴들이 참 많았었는데... 반도 보여드리지 못한 것 같아 많이 아쉬워요. 오늘은 여름의 끝자락에서, 미리 나와버린 가을소식의 대명사 전어를 가지고 맛있게 회무침 하는 방법을 소개해드릴까 합니다. 푹푹 찌는 무더위에 불앞에서 요리 하시지 않고 시원하고 간편하게 만들어 드실 수 있는 요리 함께 보시죠! 고고고- 이쯤부터 늦가을까지 잡아서 피뺀 후 내장쪽 깨끗하게 긁어내어 뼈째 세꼬시 회로도 썰어 먹고, 구워도 먹고, 무쳐도 먹는데요. 낚시인답게 잡아서 손질하고 먹는 법을 보여드려야 하지만... 태풍이 올라고 있다는 소식에 낚시를 못 가고 있어 마트 단골 생선코너를 찾았어요. ^^ 두 팩을 사왔는데, 둘이 실컷 먹어도 회가 남더라고요~ 그래서 고소함에 새콤 달콤 매콤을 더해 전어회무침 만들기를 해봤습니다~ 재료 전어회(한 팩) 170g 양상추 4장 깻잎 20장 중 -12장 무칠 때랑 담을 때 사용 -8장 쌈싸먹는 용으로 적양배추 아주 조금 당근 10g 백오이(대) 1/4개 적양파(중) 1/2개 --- 시판용 새콤함이 더 한 초장 70g 고춧가루 1/2T 다진마늘 1t 설탕 1/2t 참기름 1t 통깨, 검정깨 통마늘 4개 식초...