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건여주 요리 당뇨 밑반찬 여주볶음 만드는 법 안녕하세요~ 당뇨식단에 진심인 김실장이에요 ^^ 요리를 한 지는 오래 되었지만, 능동적으로 관심을 갖고 빠진 지는 그리 길지 않기에 요즘 하나씩 배워가는 재미가 쏠쏠 합니다! 이번 포스팅에서는 건여주를 이용한 당뇨 밑반찬, 여주볶음 만드는 법을 공유해 드리려고 해요. 자 그럼 같이 보시죠~~ 재료 건여주 크게 한 줌 달걀 2개 다시마 + 가쓰오부시로 우린 육수 1T (스크램블 에그 섞을 때 사용) +핑크 솔트 3번 갈아서 맛살 1줄 알배추잎 큰거 2장 부추 30g ------- 양념장 재료 굴소스 2T 진간장 1T 참기름 1.5T 올리고당 1.5T 간마늘 1T 통깨 1T 올리브유 계절상 오프라인 마트 식품 코너에서는 아직 생여주를 찾아보기 힘든데요. 대부분 건여주는 차로 마시거나 또는 물로만 끓여 드시길래, 건여주로도 여주볶음을 만들 수 있음을 안내해 드리고 싶었어요. 건여주 크게 한 줌을 따뜻한 물에서 2시간 불렸어요. 15-30분내로 불려서 쓰시는 경우도 있던데 건조된 상태의 여주 수분기가 얼만큼 빠졌는지에 따라 불려지는 시간의 차이도 나는 거였을까요... 저는 1시간이 지나도 잘 불지 않아서, 중간에 뜨거운 물에 설탕을 풀어 불렸어요. 들어가는 야채는 완전 단순해요! 맛살은 취사 선택 하셔도 되는데, 저는 4등분 하여 칼로 얇게 채 썰었어요. 그리고 부추도 비슷한 길이로 썰어 놓았고요...