네이버

닭내장탕 만드는 법 닭알집으로 끓이는 칼칼한 국물안주 글, 사진 - 쓰리고 김실장(siljangk) 안녕하세요~ 만져보지 않았던 식재료도 덥석 만져보며 요리 하고 싶어하는 김실장입니다 ^^ 요리 블로그를 운영하다 보니, 지인들에게 요리추천(?)을 받곤 하는데요. 한 지인이 언젠가 참 맛있게 먹은 기억이 있다며 닭내장탕을 추천하더라고요?! 닭내장이라고 해서 소고기 내장탕과 비슷한 건가 하고 찾다 보니, 보통 닭알집과 닭곱창을 지칭하는 말이더라고요. 김실장도 이번에 닭 내장은 처음으로 가까이에서 보고, 만져도 보고, 요리까지 해보았는데요. 그과정 함께 보시죠! 고고고- 재료 닭내장 1kg 데쳐놓은 닭염통 127g 콩나물 145g 깻순 64g 느타리버섯 80g 팽이버섯 40g 대파 46g 무 167g 양파(중) 1/3개 청고추(안매운) 2개 홍고추 1개 치킨스톡(고체)1개 10g 생수 1200ml 닭염통육수 800ml 소주 1C 200ml --- 양념장 고춧가루 2T 고추장(크게) 1T 미림 2T 다진마늘(크게) 1T 생강가루 1t 국간장 2T 꽃게액 1T 후추가루 툭툭툭 닭염통 육수내는 건 얼마 전 발행한 닭염통꼬치구이 포스팅에서 확인 하실 수 있으니 한 번 보고 오시고요~ 염통꼬치 만드는 법 닭염통 손질부터 달콤한 간장양념까지 염통꼬치 만드는 법 닭염통 손질부터 달콤한 간장양념까지 안녕하세요~ 생소하기만 했던 식재료를 이용해 ... b...