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무늬오징어 통찜 요리 통발로 잡은 무늬오징어 냉동보관하다 찌기 글, 사진 - 쓰리고김실장(siljangk) 안녕하세요. 낚아 온 해산물들 보관하느라 냉동실에 더는 자리가 없어서, 냉동 전용고 구입을 진지하게 고민중인 김실장입니다. ^^ 지난 번에 욕지도 통발체험 이야기를 소개해드린 적 있는데요. 오늘은 그 때 잡은 작고 귀여운 녀석을 냉동보관 하였다가, 꺼내서 통찜 해먹은 얘기를 들려드릴까 합니다. 사실 좀 작은 사이즈이긴 하지만 그래도 새로운 식재료라 가지고 왔는데요. 남들 낚시하는 영상 보다가 '아 맞다, 우리도 냉동실에 있었지!' 하면서 꺼내 요리해봤습니다. 함께 보시죠! 고고고- 재료 무늬오징어(직접 낚은) 1마리 깻잎 or 시소 1장 레몬 슬라이스 반쪽 초고추장 통째 살짝 작아서 꼴두기 아니냐고 하실 수 있는데... 원래 이름이 '흰꼴뚜기'랍니다. ㅎㅎㅎ 1kg 훌쩍 넘게 크는 녀석인데요. 저희가 통발로 잡은 건 아주 작고 귀여운 녀석입니다. ^^ 금지체장이 없어도 사실 이런 걸 잡으면 안 되는데... 통발에 들어온 녀석인데다, 앞서 말씀대로 새로운 식재료여서 냉동보관 하던 중이었어요. 전 날 냉장실로 옮겨 해동하였습니다~ 문어나 갑오징어, 쭈꾸미 등 다른 두족류들 역시 같은 방법으로 냉동과 해동을 해주시면 됩니다. ^^ 현지에서 잡았을 때에는 뭐 따로 더 할 것 없이 물로 좀 세척한 후 빨판과 촉수 정리하고 그대로 무늬오징...