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맛있는 고구마 요리 잔뜩 해먹기 좋은 날들뿐~ 이길 방에 혼자 있는 딸아이가 안쓰러워서 간식이라도 조금 해줄까 싶어 준비한 #고구마맛탕 평소에는 물 : 식용유 : 설탕 이런 비율로 만들어 먹었는데 백종원 레시피로 만들어 먹고 나니 와.. 진짜 겉 바삭 속 촉촉 느낌이 뭔지 알겠더라고요. 그래서 이제는 식용유 : 설탕 비율로만 해서 만든다죠. ^^ 우리 이웃님들도 #겉바속초맛탕 같이 만들어 봐요! 재료 고구마 3개 식용유 1/4컵 설탕 1/3컵 튀김 식용유 적당히 고구마는 껍질째 사용하기 위해 미리 잘 씻어둔 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주었답니다. 모양이 제각기여야 더 맛스러워 보이는듯해요 ^^ 저는 튀김기가 없어서 그냥 프라이팬이 1/4 정도 잠길 정도로만 식용유를 넣어주었어요. 그리고 집게로 뒤집어가면서 튀겨주었답니다. ^^ 고구마의 겉면이 튀겨지기 시작하면 이제 한번 콕 찔러보세요. 잘 익었다면 정말 걸리는 거 하나 없이 쏙 들어가고 아직 덜 익었다면 들어가는 느낌이 확실히 다르답니다. 익은 순서대로 하나씩 꺼내주면서 큰 사이즈들은 조금 더 튀겨내줍니다. 캬~ 이대로 먹어도 맛있어요 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 고구마 자체 달달 한데 일단 기름에 튀긴 거라 맛이 없을 수 없는 상태! 하지만 더 달달 바삭하게 먹기 위해 설탕물 제조~ 식용유는 아까 사용한 식용유를 1/4컵 정도 넣어주세요. 그리고 설탕은 1/3컵 정도 넣어 줍니다. 설탕을 젓지 마...