28+청양고추다대기 안녕하세요. 요즘 날씨가 무척 덥죠?! 그래서 인지 요리라는것을 하기가 너무 귀찮아요.. 특히나 점심은 진짜 집에서 간단하게 먹고 싶을때가 많은데요. 그럴때 이거 하나면 진짜 밥한그릇 뚝딱 간편하게 해결 가능해요! 간단한 밥 한끼로도 좋고, 밥이랑 비벼서 김에 싸서 김밥 처럼 먹어도 되는 고추다대기 랍니다. 청양고추다대기 이거 500g 정도로 하나 만들어 놓으면 일주일이 아주 든든해져요! 그리고 매 끼니 마다 밥 걱정이 될때면 그냥 간단하게 고추다대기만 꺼내 놓아도 다른 반찬 없이 맛깔나게 드실 수 있어요! 재료 청양고추 500g 보리새우 (작은거) 1~2컵 정도 다진 마늘 2스푼 참치액젓 5스푼 진 간장 5스푼 설탕 5스푼 (부담되면 스테비아설탕 교체가능) 식용유 2스푼 들기름 또는 참기름 1스푼 보리새우, 알이 작은 새우는 일단 냉장고에 두었다면 냉장고 냄새가 생각보다 많이 묻어나서 비린내가 심할거에요. 그래서 이건 마른팬에서 한번 볶아서 사용해주어야 비린내가 나지 않아요. 저는 보리새우를 사용했지만 보리새우 대신 멸치로 대처하셔도 좋답니다. 잘헹궈 준비한 청양고추와 한번 볶음 보리새우를 믹서기를 이용해서 곱게 갈아주세요. 그리고 팬에 식용유 2스푼과 다진 마늘 2스푼을 넣어서 일단 마늘기름을 내주세요. 그런뒤 아까 갈아두었던 재료를 넣고 볶아주세요. 이때, 진간장 5 / 참치액젓 5 / 설탕 5을 넣고 이제 잘 ...
27매운맛에 이끌려 오랜만에 이리 또 만들어본 #청양고추다대기 흰밥에 그냥 쓱쓱 비셔서 먹어도 맛있고 김 또는 삶은 양배추랑 쌈 싸 먹을 때 양념장처럼 쏙 올려서 같이 먹어도 정말 맛있는 다대기 랍니다. 아주 맵게 청양고추로만 만들어서 화끈하게 매워 그런지 스트레스까지 확 날아가는 맛이에요. ^^ 재료 청양고추 300g 잔멸치 1컵 진 간장 2스푼 참치 액젓 2스푼 설탕 2스푼 식용유 2스푼 다진 마늘 1스푼 들기름 1스푼 일단 멸치는 잔멸치로 준비를 해주시는 게 좋아요. 잔멸치를 마른 팬 위에서 잘 볶아줍니다. 청양고추를 잘게 다져주시면 되는데요. 칼로 하려다 보니.. 생각보다 고추씨가 여기저기 튀어서 그냥 믹서기로 갈아줍니다. 10초면 이리 끝날 것을 설거지하기 귀찮다고.. ㅋㅋㅋ 칼질을 했더라면 10분을 했겠네요.. ^^ ㅎ 식용유 2스푼을 두른 팬 위에서 다진 마늘 1스푼을 넣어 마늘 기름을 먼저 내주세요. 마늘 기름이 내어졌다면 이제 다진 청양고추를 넣어 잘 볶아주세요. 이때 기침.. 주의 ㅋㅋㅋ 참고로 저는 올~ 청양고추로만 해서 너무 매워요. 먹고 나면 속이 쓰릴 수도 있어요. 그러니 매운맛에 약한 분들이라면 청양고추 반 반은 풋고추로 해주시는 게 좋답니다. 청양고추를 볶다가 진 간장 2스푼을 넣어 더 볶아주고 비린내를 날려 살짝 볶아준 멸치도 같이 넣어 잘 볶아주다가 설탕도 2스푼 넣어줍니다. 여기에 참치 액젓 도 2스푼을...
