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젤리 같아 젤리 같은 식감으로 아이들에게도 사랑받는 반찬 #청포묵 오늘은 아이들을 위해서 아이들 밥도둑인 청포묵무침을 만들어 보기로 했답니다. ^^ 아이가 며칠 전부터 목이 자꾸 아프다고 하더라고요. 환절기이기도 해서 그런지 목이 칼칼하니 아파서 그런가 싶어서 조금 부드럽게 먹을 수 있는 반찬으로 준비를 해야겠다 싶어서 준비를 해보게 되었어요. ^^ 부드럽고 탱글 한 식감과 짭조름한 맛이 참 매력적인 청포묵으로 반찬 투정하는 아이들 입맛 잡아주기 딱 좋은 반찬메뉴랍니다. ^^ 만들기도 워낙 쉬워서 정말 간편하게 만들 수 있답니다. ^^ 재료 청포묵 400g 진 간장 1스푼 김가루 한줌 참기름 반 스푼 깨 1스푼 기타 조금 색감을 더 내고 싶을 땐 달걀지단을 준비해 주시면 좋답니다. 일단 청포묵은 먹기 좋은 한 입 크기 정도로 손질을 해주세요. 청포묵이 아닌 동부묵으로 동일하게 요리를 하셔도 돼요. 맛은 거의 동일하더라고요. ^^ 일단 청포묵은 바로 사용하기보다는 한번 데쳐서 사용해 주시는 게 좋은데요. 집집마다 화력도 다르고 재료의 양도 조금 차이가 있기 때문에 끓이는 시간에 집중을 하기보다는 완전히 반투명 해질 때까지 데쳐주시면 된답니다. 왼쪽이 아직 데쳐지기 전의 사진이고 오른쪽이 완벽하게 데쳐진 상태랍니다. 확실히 차이가 있죠? 이렇게 반투명 해질 때까지 끓여내주셔야 식감도 더 부드럽고 먹기 좋답니다. 반투명하게 데친 청포묵(동...