23+고추장감자조림 안녕하세요. 햇감자 포슬포슬 맛있는 감자 그냥 쪄서만 드시나요!? 볶아도 드시고, 이렇게 조림으로 해서도 드셔보세요. 참고로 오늘 레시피는 밥도둑인 고추장 베이스로 해서 매콤하게 만든 고추장감자조림 입니다. 간장감자조림은 아이들 취향적이지만 어른들 취향이라면 바로 고추장감자조림이에요! 흰밥에 고추장감자조림 하나 딱 올려서 먹으면 정말 맛있는 반찬이랍니다!! 감자가 푹 익혀져야 해서 조리 시간이 길기는 하지만 이래저래 손질하거나 하는건 생각보다 많지 않아서 쉽게 만들어 보실 수 있답니다.^^ 재료 중간 사이즈 감자 4개 물 2컵 (*종이컵) 고추장 크게 1스푼 고춧가루 1스푼 진 간장 1스푼 참치액 1스푼 설탕 1.5스푼 대파 1/2개 청양고추 2개 참기름 1/2스푼 은깬 깨 조금 저는 감자 깍뚝 모양으로 4개 정도 썰어줬어요. 그리고 물은 종이컵 기준으로 2컵 넣어줬어요. 고추장은 아주 크게 1스푼 고춧가루는 1스푼 참치액젓 / 진간장은 1스푼씩 넣어주세요. 그리고 설탕 1.5스푼도 같이 넣어주세요. 그리고 중불에서 뚜껑을 덮고 한 15~20분 정도 푹 쪄주듯 조리해주세요. 뚜껑을 꼭 덮어서 ~ 약중불에서 천천히~ 끓여내 주시는게 중요해요. 센불로 하시면 금방 바닥에 눌러붙고 감자는 설익게 된답니다. 그러니 약중불 사이에서 뚜껑을 덮고 천천히 15~20분 익혀주세요. 그 사이, 대파와 청양고추도 손질해주세요. 대파 /...
37포슬포슬 감자식감 너무 좋아! 그치 않나요? 그래서 아이들 밥반찬으로도 자주 해주기도 하는데요. 감자채 볶음은 감자의 그 포슬포슬한 식감을 느끼기는 어려워서 그건 아이들용으로 만들어 주고, 이건 우리 어른 스타일로 매콤하면서도 포슬포슬하게 입안 퍼지는 부드러운 감자를 느껴볼 수 있는 #고추장감자볶음 을 만들어 보게 되었답니다. ^^ 요거 요거 생각보다 너무 간단하고 쉬워요 으깨지지 않고 양념도 잘 베이고~ 감자도 잘 익는 방법으로 소개해드려 볼 테니~ 꼭 한번 응용해서 만들어 보시면 좋을 것 같아요! 재료 감자 3알 양파 1/3 대파 반개 청양고추 2개 고추장 크게 1스푼 다진 마늘 1/3스푼 양조간장 2스푼 물 2스푼 참기름 반 스푼 깨 조금 식용유 2스푼 *마지막에 설탕 반 스푼은 취향껏 넣어주세요. 일단 감자는 그냥 마구마구 썰어주세요~ 너무 일정한 크기보다는 그냥 제각기 크기가 더~ 먹음직스러워 보이더라고요. ^^ 썰어준 감자는 이제 찬물에서 한 5분 이상 전분기를 제거해 주세요 그 사이, 양파 대파, 청양고추를 손질해 주세요. 양파는 큰 거 기준 1/3 정도로 해서 준비를 해주시면 된답니다. 저는 아주 아기 주먹만 한 사이즈의 양파라 그냥 하나를 다 사용해 주었답니다. 그리고 대파가 정말 너무 없어서..-_-;; 저는 쪽파를 사용했는데요. 쪽파 대파 실파~ 어떤 것이든 상관없어요 파면되니깐~ 있는 파를 송송 썰어주세요! 고추...
