요리 용품달달한 칠리소스 말고 건강한 칠리소스 삼발올렉과 삼발트레시 만들어 봐요
2025.03.06콘텐츠 2

건강한 칠리소스 "삼발올레과 삼발트레시" 삼발은 실제로 다양한 칠리 페퍼로 만든 칠리 소스 또는 페이스트를 말하며 맛을 내기 위해 다른 많은 재료가 추가됩니다. 모든 칠리 소스나 페이스트는 삼발이라고 불립니다.

01.인도네시아 칠리소스 삼발올렉 소스 만들기

- "세상의 많은 칠리소스 만들기" 특집 진행 중
- "타이 스위트 칠리소스"를 만들기 위해 "삼발올렉" 필요
- 삼발올렉 소스 재료는 홍고추 5개, 사과사이다식초 3숟가락, 소금 1티스푼
- 삼발올렉 칠리소스는 고추, 식초, 소금을 분쇄기에 넣고 1분 정도 분쇄
- 삼발올렉은 쓰리라차 칠리소스보다 더 맵고, 더 적은 성분 포함
- 삼발올렉은 냉장에서 7일 정도 보관 가능
- 삼발올렉 칠리소스의 영양소는 열량 9kcal, 단백질 1kcal, 탄수화물 7kcal 등

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02.매운맛을 좋아 하는 사람들의 필수품, 인도네시아 칠리소스 삼발트레시 만들기

- 스리라차는 태국어, 삼발은 인도네시아어로 칠리 페퍼로 만든 칠리소스를 의미한다.
- 삼발은 다양한 재료로 맛을 낸 칠리 소스나 페이스트를 지칭한다.
- 삼발트레시는 인도네시아 칠리소스로, 나시고랭 등의 음식에 잘 어울린다.
- 삼발트레시 소스는 볶음밥, 국수, 구운 생선요리 등에 잘 어울린다.
- 삼발트레시 소스의 영양소는 다음과 같다: 열량 48kcal, 단백질 19kcal, 탄수화물 19kcal, 지방 26kcal, 나트륨 88mg.
- 삼발트레시 소스는 한국의 고추양념과 유사하지만, 새우베이스의 블라짠 소스가 빠져있다.

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