40대구 서구 술집 인경생고기는 육회와 생고기를 메인으로 하는 술집이에요. 그 외에도 맛깔나는 안주들로 동네에서 술 한잔하기에 딱 좋은 곳입니다. 대구 평리동 뭉티기 신상 맛집 똥고집 이은 인경생고기 대구 평리동 맛집 <인경생고기> 최애 호프집이 없어지고 그 자리에 생긴 생고기집 근래에 보기드문 ... blog.naver.com 작년 9월에 인경색고기가 오픈했을 때 동네 신상 술집에 대한 호기심으로 방문하고 포스팅했었습니다. 그때 생고기 참 맛있게 먹었었는데요. 이번에는 육회 생고기 세트를 주문해서 맛보았는데요. 육회 맛집이더라고요. 위치는 서대구전화국사거리에서 서도초등학교 방향으로 70m 정도 들어오면 좌측에 위치하고 있어요. 주차장은 따로 없지만 매장 옆에 2대 정도 주차할 수 있습니다. 문을 열고 들어가면 좌측으로 4인 테이블과 6인 테이블이 보입니다. 모두 파티션으로 구분되어 있어 좋아요. 그리고 정면으로 한 계단 정도 높은 곳에 또 공간이 있고 프라이빗 한 룸이 2개 있어요. 조금 큰 6인석 룸 하나. 그리고 4인석 룸이 하나 있어요. 우리는 이 자리에 앉았어요. 이곳의 장식 포인트는 오래된 LP판입니다. 메뉴판에는 변화가 조금 있네요. 육회와 생고기 가격은 그대로입니다. 가격은 비싸지 않고 일반적입니다. 야채 찜닭과 닭 훈제의 가격이 조금 올랐네요. 그리고 버섯불고기 메뉴가 늘었어요. 원래 대구 생고기 식당의 기본 찬은 다양하...
51결이 다른 대구 뭉티기 맛집 힘줄 하나 없는 완벽한 손질 주말에도 뭉티기 잡수러 오이소 황금생고기의 가장 큰 특징입니다. 다른 생고기집과 조금 다른 비주얼인데요. 뭉티기는 써는 결을 따라 식감이 많이 달라지게 되는데요. 정말 부드러운 고기는 결을 따라 썰게 되면 훨씬 더 쫄깃한 식감을 가집니다. 질긴 것이 아니라 씹는 동안 고기의 결도 느낄 수가 있고, 이에서 느껴지는 저작감이 달라지는 거지요. 이곳의 사장님은 생고기를 결 따라 써는 방식을 고수하고 계신대요. 그 이유가 식감을 위한 것이라고 하시더군요. 수성구의 고급 아파트 SK리더스뷰 상가에 위치하고 있는 생고기집입니다. SK리더스뷰에는 상가에는 홈플러스가 있는데 홈플러스 지하주차장 이용하시면 됩니다. 주차장에 진입하셔서 노란색 기둥 주차 구역 방향으로 가시면 128번 기둥이 보이는데 그 주변에 주차하시고 내려보면 상가 연결 계단 1이 있습니다. 그 계단 이용하셔서 올라가시면 바로 황금생고기가 나옵니다. 이곳이 뒷문이에요. 주말(토요일)에도 생고기가 가능한 곳입니다. 내부 모습입니다. 밖에서 봤을 때보다 훨씬 널찍널찍하고 깔끔한 내부입니다. 완전히 밀폐된 공간은 아니지만 파티션으로 가려져 있는 공간도 있습니다. 메뉴판입니다. 우리는 한우생고기 중 50,000원을 주문했습니다. Previous image Next image 슬라이드 해서 보세요. 상이 차려지는 순서입니다. 먼저 시원...
21대구 평리동 맛집 <인경생고기> 최애 호프집이 없어지고 그 자리에 생긴 생고기집 근래에 보기드문 생고기 맛집 기대없이 갔는데 대만족 한 생고기 내돈내산 저의 최애 호프집이었던 대구 평리동 맛집인 똥고집이 폐점을 했습니다. 늘 손님으로 붐비던 곳인데 어느날 갑자기 문을 닫으셨더라고요. 개인적으로 친분이 있었던 곳은 아니지만 자주 방문하고 제가 여러차례 포스팅하면서 친해졌던 곳인데 없어져서 너무 너무 아쉬웠습니다. 제가 얼마나 아쉬웠냐하면 매일 다시 오픈하시기만 손꼽아 기다렸고, 인경생고기 사장님께 드린 첫 질문이 그 전 가게는 왜 문닫으셨나하는 것이었습니다. 인경생고기 사장님께는 실례가 되는 줄 알면서도 사실 어디 물어볼데도 없었기 때문이기도 하였고요. 역시나 잘 모르신다는 답변이 돌아왔어요. 저는 그저 똥고집 사장님께서 건강하게 잘 지내시기를 바라고, 혹시나 다른 곳에서 재오픈하신다면 어떤 방식으로도 연락주셨으면 하는 바람을 가져봅니다. 자자. 옛날이야기는 여기서 끝내고 현재로 돌아올께요. 그때 그 '똥고집' 간판은 내려오고 같은 위치에 '인경생고기'라는 간판이 붙었습니다. 언뜻보면 인생생고기로도 보이는 것 같은데 인경생고기가 인생생고기가 될 수 있을지 한번 확인해봐야겠습니다. 역시 매장 내부는 똥고집 때와 그대로입니다. 거의 내부의 모든 걸 그대로 인수받으신 것 같아요. 문을 열고 들어서면 정면에 조리장이 있고 오른쪽은 한단 올라가...
47대구십미(10味) 중 하나인 뭉티기 대구로 여행 온 사람이 소고기를 파는 식당에 들어가서 생고기 달라고 했더니 생갈비를 줘서 깜짝 놀랐다는 이야기가 전설처럼 떠도는 오늘의 주인공 뭉티기. 대구에서는 익히지 않고 양념도 하지 않고 참기름, 고춧가루, 빻은 마늘을 섞은 장에 푹 담가먹는 소고기를 뭉티기라고 부릅니다. 요즘은 전국적으로 잘 알려진 탓에 전라도에서 불리는 생고기라는 명칭과 차이 없이 불리고도 있지만 초등학교 시절에 아버지가 알려주신 이 음식의 이름은 뭉티기였습니다. 당일 도축한 소의 우둔살의 부위를 뭉텅뭉텅 덩어리로 썰어낸다고 하여 뭉티기로 불리기 시작했다고 하지요. 우둔살은 지방이 적고 부드러운 근섬유들이 균일하게 연결되어 있어 질기지 않으면서 씹을수록 고소하면서 담백합니다. 대구에서 뭉티기를 1973년부터 약 50년 동안 판매하고 있는 뭉티기 맛집 녹양이 월성동에도 신상 오픈하였다고 해서 다녀왔습니다. 현재 대구에는 녹양구이가 딱 4군데 있습니다. 모두 직영점이라고 합니다. 체인점이 아닌 직영점이라는 사실은 이런 향토음식일수록 더욱 중요합니다. 기본적으로 장 맛이 동일해야 음식의 맛이 동일할 수 있는 거니까요. 녹양구이 월성점을 오픈하신 사장님은 향촌점에서 10년간 구이를 전담하셨던 분이라고 합니다. 그래서 뭉티기는 물론이고 오드레기까지 기대를 품게 하더군요. 주소 대구 달서구 월성동 1196 (상원로 187) 연락처 0...
