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코다리조림 양념 코다리조림만드는법 코다리찜 양념 코다리찜만드는법 한동안 고기 위주로 먹었더니 생선조림이 먹고 싶다는 식구들!! 냉동실에 넣어둔 코다리가 생각나 얼른 꺼내 해동해 저녁식사 메뉴로 맛있게 준비해 보았답니다~~ 잡내 없이 깔끔한 맛을 위해 먼저 손질부터 잘 해주어야 하는데요.. 배 안쪽의 검은 막과 뼈 쪽 검붉은 굳은 피도 긁어 제거하고요.. 굵은소금과 식초에 잠시 재웠다가 기름 넉넉히 둘러 앞뒤로 튀겨주듯 겉면을 익혀 조리해 주면 모양 망가짐 없이 탱글 쫀쫀한 식감으로 더더 맛있게 완성이 된답니다!! 얼큰 칼칼 입에 착 붙는 양념 더해 얼른 만들어 볼게요~~ 냉 동 손 질 코 다 리 8토막 (500g) 무 300g 양 파 1개 (160g) 대 파 1대 (50g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 참 기 름 1+1Ts 식 용 유 3Ts 쌀 뜨 물 300ml+적당량 깨 약간 * 양 념 * 고 춧 가 루 3Ts 진 간 장 2.5Ts 멸 치 액 젓 1Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 또는 간 생 강 약간 후 추 적당량 참 기 름 1Ts * 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 (천 일 염) 1Ts 식 초 1Ts 저는 멸치액젓을 사용했는데 까나리, 참치, 꽃게 모두 괜찮답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 코 다 리 해 동 하 기 냉동 코다리는 전날 냉장실로 옮겨두거나...

간장 코다리조림 만드는 법 코다리조림만드는법 코다리찜 만드는법 코다리간장조림 만드는 법 상품권이 생겨 오랜만에 이마트에 다녀왔는데요.. 냉동 코다리가 너무 좋아 보이는 거예요.. 얼른 한 팩 데려와 맛있게 조려 본 알콩이랍니다 손질 코다리지만 검은 막이나 굳은 피가 남아있을 수 있으니 깔끔하게 손질해 소금과 식초에 잠시 버무려주고요.. 그럼 비린 맛은 사라지고 육질은 좀 더 탱탱해지거든요.. 식용유에 참기름 더해 앞뒤로 노릇하게 구워준 뒤 매콤 짭쪼롬 맛있는 간장 양념에 쌀뜨물 붓고 보글보글~ 간이 잘 배도록 끓여주면 끝!! 무 넉넉히 넣어 골라 먹는 재미도 참 좋으니 얼른 만들어 볼게요 손 질 코 다 리/냉 동 500g 무 300g 양 파 1개 (150g) 대 파 1대 (45g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts 쌀 뜨 물 300ml+∂ 깨 적당량 * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 멸 치 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 설 탕 1/2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 or 간 생 강 약간 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts * 재 우 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 멸치액젓 대신 까나리, 꽃게, 참치 모두 사용하는 하세요!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 코 다 리 손 질 하 기 저는 손질된 냉동 코다리는 준비했고요.. 전날 미리...

코다리조림만드는법 코다리조림 양념 코다리찜만드는법 코다리찜 양념 생선요리가 먹고 싶어 전날 밤 냉동실에 있는 코다리를 냉장실로 옮겨 두었어요.. 내장을 제거한 명태를 반건조 시킨 코다리는 지방 함량이 낮아 담백하면서 쫀득한 식감이 정말 일품인데요.. 오늘은 맛있게 조려보았답니다!! 내장은 제거되었지만 남아있는 검은 막이나 굵은 가시 쪽으로 보이는 검붉은 핏덩이는 깔끔하게 긁어내주어야 하고요.. 굵은소금과 식초에 잠시 재운 뒤 식용유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 조려주면 잡내 없이 모양 망가짐 없이 쫀쫀하게 식감 좋게 완성이 된답니다!! 달큰짭쪼롬 간장 양념에 매콤하게 고춧가루 더해 더더 맛있게~ 얼른 만들어 볼게요 손 질 냉 동 코 다 리 500g 무 300g 양 파 1개 (135g) 대 파 1대 (45g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 참 기 름 1Ts 식 용 유 3Ts 쌀 뜨 물 300ml+∂ 깨 약간 * 양 념 * 진 간 장 2.5Ts 고 춧 가 루 3Ts 액 젓 1Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 또는 간 생 강 약간 후 추 약간 참 기 름 1+1Ts * 생 선 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 저는 멸치액젓을 사용했는데 까나리, 참치, 꽃게 모두 괜찮답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 손 질 하 기 냉동 코다리는 전날 미리 냉장실...

코다리조림 코다리조림만드는법 코다리찜 만드는법 코다리무조림 무조림 만드는법 맛집보다 더 맛있다는 이웃님들의 후기가 쏟아진 알콩표 코다리조림!! 식구들도 모두 넘넘 좋아해 냉동실에 쟁여두었다 자주자주 만들어 먹곤 하는데요.. 오늘도 맛있게 조려보았답니다!! 손질된 상태라도 남아있는 검은 막과 뼈 쪽 핏덩이는 모두 긁어 제거해 식초와 소금에 잠시 재워두는데 그럼 비린내가 사라지는 건 물론 탱글 쫀득 식감도 살아날 거고요.. 식용유 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주는 전처리 과정을 거치면 고소한 맛은 물론 모양도 잘 흐트러지지 않아 더더 좋다지요!! 입에 착 붙는 양념과 불조절 끓이는 시간까지~ 무 넉넉히 더해 더더 맛있게 만들어 보아요!! 손 질 코 다 리/토 막 500g 무 300g 양 파 2/3개 (125g) 대 파 1대 (50g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 약간 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 또는 물 300ml+∂ * 재 우 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts * 토 핑 용 * 깨 적당량 저는 멸치액젓을 사용했는데 까나리, 꽃게, 참치 모두 가능하답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 손 질 & 세 척...

코다리조림만드는법 코다리조림 코다리찜 양념 코다리찜만드는법 코다리무조림 생선조림이 먹고 싶다는 알콩네 식구들.. 갈치나 고등어 사러 마트 다녀올까.. 귀찮은데..하다 냉동실에 넣어둔 코다리가 생각났어요 그래 오늘 저녁 메뉴는 너로 정했다!! 하며 맛있게 조려 보았답니다 비린내 없이 깔끔한 맛을 위해 손질부터 신경 쓰는 알콩!! 검은 막과 검붉은 굳은 피도 긁어 깨끗하게 제거해 주고요.. 식초랑 굵은소금 더해 잠시 재워준 뒤 식용유 넉넉히 둘러 겉면만 살짝 노릇하게 구워 조려내면 잡내 안녕~ 부서짐 없이 보기 좋게 잘 완성될 거랍니다!! 매콤 칼칼 짭쪼롬~ 맛있는 양념 더해 얼른 끓여 볼게요 코 다 리/토 막 500g 무 300g 양 파 2/3개 (120g) 대 파 1대 (45g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 * 고 춧 가 루 3Ts 진 간 장 2.5Ts 액 젓 1Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 약간 참 기 름 1Ts+1Ts 쌀 뜨 물 or 물 300ml+∂ * 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts * 토 핑 * 깨 약간 액젓은 멸치, 까나리, 참치, 꽃게 모두 가능하세요!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 손 질 하 기 냉동 코다리는 하루 전날 냉장실로 옮겨 해동하거나 비닐 포장 상태로 찬물...

명태 코다리조림 레시피 코다리조림양념 만들기 코다리조림만드는법 명태 코다리찜 양념 만드는법 코다리찜만들기 명태조림 비린내에 약해 생선요리는 그리 즐기지 않는 알콩.. 때문에 좋아하는 메뉴만큼은 자주 만들어 먹으려 노력 중인데요.. 오늘은 최애 중 하나!! 코다리조림을 준비해 보았답니다 검은 막과 굳은 피 등을 제거하는 건 생선 손질의 기본이지요~ 소금과 식초에 살짝 재워 탱탱하게 육질도 살려줄 거고요.. 또 하나 알콩네의 팁!! 바로 조리지 않고 식용유에 참기름 살짝 더해 겉면만 튀기듯 익혀 조려주는데 그럼 모양도 잘 흐트러지지 않고 쫀쫀하게 식감도 더더 좋게 완성이 된답니다 매콤 달큰 칼칼 맛있는 양념장 넣고 얼른 만들어 보아요~~ 냉 동 손 질 코 다 리/토 막 500g 무 300g 양 파/소 1개 (100g) 대 파 1대 (40g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts 깨 적당량 * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 또는 참 치 액 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 설 탕 1/2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 또는 간 생 강 약간 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 또는 물 300ml * 재 우 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 액젓은 멸치, 까나리, 꽃게 모두 사용가능하답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 손 질 & ...

코다리조림 양념 명태 코다리조림만드는법 명태 코다리찜 레시피 코다리찜 양념 만드는법 비린 향에 약해 생선요리 막 좋아하지 않는 알콩인데요.. 신기하게도 코다리찜은 한 번씩 생각난다는~ 밥반찬은 물론 술안주로도 너무 좋거든요!! 잡내 없이 완성하기 위해선 깔끔한 손질이 선행되어야 하고요.. 매콤 짭쪼롬 달큰 맛있는 양념장 만들어 무와 함께 조려주는데... 바로 진행하기보단 식용유와 참기름 두른 팬에 올려 겉면만 노릇하게 튀기듯 구워 조리하면 좀 더 쫀득 탱탱 식감 좋게 모양 망가짐 없이 더더 비주얼 좋게 완성할 수 있답니다!! 이웃님들의 검증 제대로 받은 정말 맛있는 레시피이니 바로 만들어 보아요~~ 손 질 코 다 리/냉 동 500g 무 300g 양 파 2/3개 (110g) 대 파 1대 (40g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 or 물 300ml * 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 액젓은 멸치, 까나라, 꽃게, 참치 모두 사용가능하세요!! 냉동 손질 코.다.리 토막은 전날 냉장실로 옮겨 해동하거나 비닐포장 째로 찬물에 담가 해동해주고요 손질되었...

코다리조림 레시피 코다리찜 황금레시피 코다리조림양념 코다리 무조림 코다리조림 만드는 법 생선 요리는 막 좋아라 하지 않는 알콩.. 제 포스팅 보시면 알겠지만 생선보단 고기 요리의 비중이 훨씬 높은데요.. 비린내에 아주아주 예민하기 때문이라지요 그렇다고 아예 안 먹을 수는 없는 일!! 코다리의 경우 비린 향이 약한 편이라 냉동실에 쟁여두고 자주 만들어 먹고 있는데요 많이 만든 만큼 맛있게 만들 수 있는 노하우도 꿀팁도 많이 가지고 있다는 거겠지요~ ㅎㅎ 입에 착착 붙는 매콤 달큰 짭쪼롬 양념에 모양 망가짐 없이 깔끔하게 만들 수 있는 방법!! 알려드릴 테니 함께 만들어 보아요~~ 손 질 코 다 리/토 막 500g 무 300g 양 파 2/3개 (100g) 대 파 1대 (40g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 참 기 름 1Ts 식 용 유 3Ts * 양 념 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 또는 참 치 액 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 적당량 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 또는 물 300ml * 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 냉동 코.다.리.는 전날 냉장실로 옮겨두거나 비닐포장 째로 찬물에 담가 해동해줍니다 저는 토막 내 내장을 제거한 손질된 제품을 사용했고요 혹시 지느러미가 남아있다면 가위로 ...

코다리조림 명태 코다리찜 레시피 매운 코다리찜만드는법 명태 코다리조림만드는법 명태조림 레시피 비린 맛에 굉장히 예민한 편이라 생선요리 자주 챙기지 못하는 알콩.. 그치만 코다리의 경우 비린내도 별로 없고 담백한 맛도 좋아 냉동실에 쟁여두고 생선조림이 생각날 때마다 만들곤 하는데요.. 생선요리의 시작은 당연히 깨끗한 손질이지요~ 그래야 잡내 없이 깔끔하게 완성할 수 있고요.. 매콤달큰짭쪼롬~ 감칠맛 좋게 양념장 만들어 무 넉넉히 넣고 조려내면 그야말로 밥도둑!! 꼭 요 레시피만 찾아 만드신다는 이웃님들도 많이 계셔서 더더 뿌듯한데요.. 모양 흐트러짐 없이 맛집 부럽지 않게 더더 맛있게 함께 만들어 보아요~~ 냉 동 코 다 리/토 막 500g 무 300g 양 파 2/3개 (100g) 대 파 1대 (35g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 설 탕 1/2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 적당량 참 기 름 1Ts+1Ts 쌀 뜨 물 또는 물 300ml * 생 선 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 토막 내 지느러미와 내장을 제거한 냉동 손질 코.다.리.를 준비했는데요.. 전날 냉장실에 넣어두거나 비닐봉지째 차가운 물에 담가 해동한 뒤 사진에 ...

코다리조림 양념 코다리조림만드는법 명태 코다리찜 양념 코다리찜만드는법 코다리무조림 명태조림 갈치조림과 함께 알콩네 단골 생선 요리 바로 #코다리조림 인데요.. 코.다.리.는 명태를 반건조 시킨 것으로 쫄깃 쫀득한 식감에 비린내도 적고 담백하면서 열량도 낮아 더더 자주 찾게 되는 거 같아요 오늘의 핵심은 단연 매콤짭쪼롬달큰 맛있는 양념일텐데요.. 적당히 꾸덕한 국물에 쫀득하고 너무 맛있다고 이웃님들께 칭찬 정말 많이 받은 검증 제대로 받은 레시피고요..ㅎㅎ 모양 망가지지 않게 식감 좀 더 살려 완성할 수 있는 팁 함께 담아봤으니 바로 만들어 볼게요~~ 손 질 코 다 리/냉 동 500g 무 300g 양 파 2/3개 (100g) 대 파 1대 (35g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 참 기 름 1Ts 식 용 유 3Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 설 탕 1/2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 적당량 참 기 름 1Ts+1Ts 쌀 뜨 물 300ml * 전 처 리 시 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml) 냉동 코.다.리.는 미리 꺼내 해동하고요 지느러미랑 내장은 제거된 상태지만 안쪽으로 검은 막과 함께 뼈 쪽으로 검붉은 굳은 핏덩어리도 보일 거예요 손으로 살살 긁어 막을 제거한 뒤 뼈 쪽 핏덩이는 젓가락이나 손가락으로 마구 긁...

코다리조림 레시피 코다리조림만드는법 코다리찜 레시피 코다리찜만드는법 코다리 무조림 비린내가 거의 없으면서 담백하고 고소한 맛이 좋아 코.다.리 참 좋아하는 알콩인데요.. 강정으로 찌개로도 만들지만 그중 최고는 매콤 짭짜름하게 만드는 조림인 거 같아요 내장을 둘러싼 검은 막과 뼈 쪽에 붙어있는 검붉은 굳은 피를 깔끔하게 제거해 손질해 주고요.. 무 넉넉하게 깔고 양념장 더해 보글보글~ 조려주면 되는데 참기름 섞은 오일에 가볍게 앞뒤로 구워 전처리해 주면 망가짐 없이 더더 깔끔하게 맛있게 완성할 수 있답니다!! 늘 칭찬받는 맛~ 함께 만들어 보아요~~ 냉 동 손 질 코 다 리 500g 무 300g 양 파/소 1개 (100g) 대 파 1대 (40g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 or 참 치 액 1Ts 맛 술 2Ts 고 춧 가 루 3Ts 설 탕 1/2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 300ml * 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 토막 쳐 지느러미랑 내장을 제거한 냉동 손질 코.다.리.인데요.. 미리 꺼내 해동한 뒤 사진상으로 보이는 검은 막과 뼈 쪽의 핏덩어리를 긁어 제거해 주세요 잡내를 유발할 수 있어 없애주는 거고요 핏덩이의 경우 ...

코다리조림양념 명태 코다리찜 양념 코다리조림만드는법 코다리찜만드는법 명태조림 비린내에 약한 알콩의 최애 생선조림!! 바로 #코다리조림 인데요.. 냉동실에 넉넉히 쟁여두었다 생각날 때마다 만들어 먹곤 한다지요~~ 잡내가 많지 않은 생선이긴 하지만 꼼꼼하게 손질해 주면 더더 깔끔하게 즐길 수 있고요~ 매콤달큰 맛있게 양념장 만들어 무 넉넉히 넣고 조려주면 전문점보다 더더 맛있게 완성할 수 있다지요!! 살 잘 부서지지 않게 만들 수 있는 꿀팁 담아봤으니 바로 소개할게요~~ 손 질 코 다 리 500g 무 300g 양 파 2/3개 (100g) 대 파 1대 (35g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 참 기 름 3Ts 식 용 유 1Ts * 양 념 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 또는 참 치 액 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 설 탕 1/2Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 약간 참 기 름 1Ts+1Ts 쌀 뜨 물 300ml * 전 처 리 시 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 지느러미랑 내장을 제거해 토막 낸 손질 코.다.리.에요.. 냉동 상태기에 미리 꺼내 해동해주었고요 내장이 분리된 안쪽으로 검은 막과 뼈 쪽으로 검붉은 핏덩이도 보일 거예요 잡내의 주범이니 손톱이나 솔로 깔끔하게 긁어내고 흐르는 물에 두어 번 헹궈주세요 볼에 담은 뒤 굵은소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 휘리릭 가볍게 버무려 ...

코다리조림양념 명태 코다리찜 양념 코다리찜만드는법 코다리조림만드는법 명태조림 생선조림 좋아하지만 비린내에 약해 고민고민 많이 하는 알콩인데요.. 때문에 가장 많이 자주 만들게 되는 #코다리조림 !! 비교적 비린향이 없어 부담 없이 만들기 참 좋다지요~ 보통 손질된 제품을 구입하는데 내장을 다 제거했다 해도 안쪽으로 보면 검은 막과 검붉은 굳은 핏덩이가 보일 건데요.. 싹싹~ 깔끔하게 제거해야 잡내 없이 더더 맛있게 즐길 수 있고요~ 살 부서짐 없이 탱탱 쫀득하게 식감 살리는 팁과 입에 착착 붙는 맛있는 양념장 레시피까지!! 바로 소개할게요~ 손 질 코 다 리 550g 무 300g 양 파/소 1개 (100g) 대 파 1대 (25g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 멸 치 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 설 탕 1/2Ts 물 엿 2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 적당량 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 300ml * 전 처 리 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 손질된 냉동 코.다.리.에요 미리 꺼내 해동한 뒤 지느러미가 남아있다면 가위로 싹둑~ 모두 잘라주고요 분리된 내장 안쪽으로 보이는 검은 막과 뼈 쪽 검붉은 핏덩이도 손톱이나 솔로 깔끔하게 긁어내요 비린내의 요인이랍니다!! 흐르는 물에 두어번 헹군 뒤 굵은소...

코다리조림양념 코다리조림만드는법 명태 코다리찜 양념 코다리찜만드는법 명태조림 비린내에 약해 고기에 비해 생선요리는 좀 뜸한 알콩네인데요.. 그치만 #코다리조림 은 예외!! 비린맛이 비교적 덜해 냉동실에 넣어두고 자주자주 조려 먹곤 한답니다 깔끔하면서 비린내 없이 만들기 위해선 일단 손질이 중요하겠지요~ 배쪽 검은 막과 뼈 사이의 굳은 피까지 깔끔하게 긁어내고요.. 매콤달큰 입에 착착 붙는 양념장 만들어 무 넉넉히 넣고 함께 함께 조려내면 전문점 부럽지 않은 진짜진짜 맛있는 생선 요리가 뚝딱!! 탱글탱글한 식감에 살 부서짐 없이 만들 수 있는 꿀팁 담아봤으니 바로 소개해 볼게요~~ 코 다 리 500g 무 300g 양 파(소) 1개 (100g) 대 파 1대 (25g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 액 젓 또는 참 치 액 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 설 탕 1/2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 적당량 후 추 적당량 참 기 름 1Ts 쌀 뜨 물 300ml * 절 이 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 새벽배송으로 주문한 코.다.리.인데요.. 지느러미는 모두 깨끗하게 손질된 상태더라구요 해동해 주면 되는데 혹시 붙어있다면 가위로 모두 깔끔하게 잘라내주고요 배 안쪽으로 보면 내장은 제거되었지만 검은막과 뼈 쪽으로 검붉...

코다리조림 만드는 법 명태조림 명태 코다리찜 만드는 법 비린내에 예민한 편이라 생선요리는 좀 더 신경 써서 만들곤 하는 알콩인데요.. 오늘은 비교적 비린맛 덜한 코다리로 맛있게 조림요리를 만들어 보았답니다~ 미리 손질된 상태이긴 하지만 배 쪽을 보면 내장찌꺼기나 핏덩이, 검은 막 등이 남아있을 수 있는데요.. 모두 비린내의 주범들이니 깨끗하게 제거하고요 식초랑 소금에 잠시 재워두면 살도 탱탱~ 잡내 없이 더더 깔끔하게 완성할 수 있다지요~ 입에 착 붙는 매콤 칼칼 황금 비율 양념에 잘 부서지지 않게 만들 수 있는 팁까지!! 바로 시작해 보아요~~ 코 다 리 500g 무 300g 대 파 1대 (25g) 양 파/소 1개 (100g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 2.5Ts 참 치 액 또는 액 젓 1Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 물 엿 2Ts 설 탕 1/2Ts 다 진 마 늘 1Ts 생 강 가 루 약간 후 추 적당량 참 기 름 1Ts 쌀 뜨 물 300ml+∂ * 재 우 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts 식 초 1/2Ts 코다리는 해동 후 손질해 줄 건데요.. 옆 위아래쪽에 보이는 지느러미들은 모두 가위로 잘라주고요 배 안쪽을 살짝 열어보면 검은 막과 함께 뼈 쪽으로 피가 굳어있는 것도 보일 거예요 앞서 말씀드린 대로 비린내와 쓴맛의 원인이니 막은 손으로 살살 ...

코다리조림 만드는 법 명태 코다리찜 만드는 법 명태조림 비린내에 참 약한 알콩이라 고기에 비해 생선 요리는 자주 하지 않는 편인데요.. 코다리만큼은 예외~ 늘 냉동실에 쟁여두었다가 생선이 당기는 날이면 꺼내 조려먹곤 한다지요~~ 손질만 살짝 좀 더 신경 써준다면 더더 깔끔하게 즐길 수 있는데 먼저 지느러미들은 모두 제거해 주고요 배 안쪽 남아있는 검은 막과 함께 뼈 사이사이 굳어 있는 피까지 깨끗이 긁어내고 식초랑 굵은소금에 잠시 재웠다 조리하면 비린맛 1도 없이 탱글탱글한 식감으로 더더 맛있게 완성된답니다 입에 착착 감기는 맛있는 양념장과 함게 잘 부서지지 않게 더더 먹음직스럽게 만드는 팁까지 바로 소개할게요~~ 코 다 리 3마리 (900g) 무 250g 대 파 2대 (50g) 양 파 1개 (170g) 청 양 고 추 1개 홍 고 추 1개 식 용 유 4Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 장 * 진 간 장 4Ts 참 치 액 또는 액 젓 2Ts 고 추 장 2Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 물 엿 4Ts 설 탕 1/2Ts 다 진 마 늘 2Ts 생 강 가 루 적당량 후 추 적당량 참 기 름 1+1Ts 쌀 뜨 물 또는 물 2컵 (400ml) 깨 적당량 * 재 우 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 먼저 코다리 손질부터 해볼 건데요.. 해동 후 지느러미는 가위로 모두 잘라내고요 배 안쪽으로 보면 남아있는 검은 막과 굳어있는 피...

간장 코다리조림 만드는 법 매콤 코다리간장조림 명태 코다리찜 만드는 법 명태조림 코다리요리 비린내에 약한 편이라 고기 요리에 비해 생선은 현저히 덜 먹는 알콩인데요.. 코다리는 예외!! 냉동실에 넣어두었다 생각날 때 꺼내 매콤달콤 칼칼하게 조려먹곤 한다지요~ 먼저 손질에 신경 많이 쓰는 알콩!! 바로 비린 맛을 없애주기 위해서인데요.. 지느러미는 물론 안쪽의 검은 막과 뼈 사이에 있는 굳은 피까지 깔끔하게 제거해 주면 훨씬 더 깔끔한 맛으로 즐길 수 있고요 입에 착 감기는 황금비율 양념장에 쌀뜨물 더해 보글보글~ 끓여주면 전문점 부럽지 않게 더더 맛있게 완성할 수 있답니다!! 잘 부서지지 않는 팁과 불 조절, 끓이는 시간까지~~ 자세하게 알려드릴게요 코 다 리 3마리 (900g) 대 파 2대 (60g) 무 250g 양 파 1개 (170g) 청 양 고 추 1~2개 홍 고 추 1개 식 용 유 4Ts 참 기 름 1Ts * 양 념 * 진 간 장 4Ts 액 젓 1Ts 고 추 장 2Ts 고 춧 가 루 3Ts 맛 술 2Ts 물 엿 3Ts 설 탕 1ts 다 진 마 늘 2Ts 생 강 가 루 적당량 참 기 름 1+1Ts 후 추 적당량 쌀 뜨 물 또는 물 2컵 (400ml) 깨 약간 * 세 척 용 * 식 초 1Ts 먼저 코.다리는 해동 후 가위를 이용 지느러미들을 모두 제거해 주고요 배 안쪽의 검은 막과 뼈 사이 빨갛게 굳어있는 피도 긁어 깔끔하게 제거...

코다리조림 매콤칼칼 양념으로 코다리찜 만드는 법 고등어도 굽고, 갈치도 조리고.. 생선요리를 많이 하는 편은 아니었는데 요즘은 자주 챙기려고 노력하고 있어요.. 양질의 단백질과 오메가3 등 건강에 좋은 영양소를 많이 포함하고 있기에 체력이 급격히 떨어짐을 느끼고 더더 열심히 챙겨 먹고 있는 알콩인데요.. 오늘은 코다리랑 무를 넣고 매콤 칼칼 맛있게 생선조림을 만들어보았답니다 코다리조림에 있어 가장 중요한 건 매콤하면서도 입에 착착 붙는 황금비율 양념이겠지요.. 그리고 또 하나!! 비린내를 잘 잡는 것일 텐데요.. 예전에 맛집이라고 소문난 곳에 갔었는데 워낙 비린내에 예민한 알콩이라 그런지 한 입 먹고 바로 젓가락을 내려 놓았던 기억이...^^;; 먼저 여기저기 붙어있는 지느러미들을 깔끔하게 잘라내주고요 안쪽 검은 막이랑 남아있는 핏물도 깨끗하게 제거한 뒤 알콩네표 특제 양념소스를 넣고 잘 조려주면 비린 맛 1도 없이 전문점보다 더 맛있게 완성된답니다!! 양념 쏙쏙 밴 무조림과 함께 먹으면 더더 맛있는 '코다리찜 만드는 법' 소개해 볼게요~ - 3인분 - 코 다 리 3마리 대 파 3대 무 1/3토막 양 파 1/2개 청 양 고 추 1개 홍 고 추 2개 * 양 념 장 * 진 간 장 4Ts 액 젓 1Ts 맛 술 2Ts 매 실 액 2Ts 조 청 2Ts 설 탕 1Ts 고 춧 가 루 4Ts 고 추 장 2Ts 다 진 마 늘 2Ts 생 강 가 루 1...