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우엉조림만드는법 김밥 우엉조림 만드는 법 우엉조림레시피 단짠단짠한 맛은 물론 영양도 듬뿍이라 우엉조림 참 자주 만드는 알콩네... 어제는 우엉조림 넉넉히 넣고 만든 김밥 레시피도 소개해 드렸었지요~ 먼저 껍질 벗겨 두껍지 않게 채 썬 뒤 식초 푼 물에 잠시 담갔다가 간장 양념 더해 조려주고요.. 조청 넣고 물기가 모두 날아갈 때까지 볶아주면 달콤 짭쪼롬~ 아작하면서 쫀득하게 넘넘 맛있게 완성이 된답니다!! 얼른 만들어 보아요~~ 우 엉 500g (손질후 470g) 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 2.5Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 4Ts 맛 술 2.5Ts 물 1컵 (200ml) 조 청 또는 물 엿 3Ts 올 리 고 당 1Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 시 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 채 썰 기 우엉은 깨끗이 씻은 뒤 칼등이나 필러로 껍질을 벗겨주고요.. 껍질 쪽에 영양분이 풍부하니 최대한 얇게 벗겨 내주는 게 좋아요!! 길쭉하게 3~4mm 두께로 어슷 썬 뒤 비슷한 두께로 채 썰고요 2. 식 초 물 에 담 가 두 기 썰자마자 바로 식초 1큰술을 푼 물에 담가주세요 갈변을 막아주는 건 물론 특유의 떫은맛도 제거될 거랍니다!! 3. 헹 궈 주 기 흐르는 물에 헹궈 신맛을 제거한 뒤 잠시 체에 밭쳐 물기도 빼주고요 4. 볶 기 웍이나 팬에 식용유 3큰술을 두른...

우엉조림만드는법 우엉조림 레시피 우엉채조림 만드는 법 우엉간장조림만드는법 주말에 김밥 만들어 먹기로 한 알콩네!! 집에서 만든 우엉조림 듬뿍듬뿍 넣고 말아 먹는 거 참 좋아하거든요.. 평소보다 좀 더 넉넉하게 조려 본 알콩이랍니다~ 먼저 우엉은 가늘게 채 썰어주는데 썰자마자 식초 푼 물에 담가주어야 갈변도 예방하고 특유의 아린 맛도 제거할 수 있고요.. 기름에 볶다가 단짠단짠하게 양념 더해 조린 뒤 마지막에 조청 넣고 물기 없이 바싹해질 때까지 볶아주면 달콤 짭쪼롬 윤기 좔좔~ 비주얼 좋게 넘넘 맛있게 완성이 된답니다!! 얼른 만들어 보아요~~ 우 엉 600g (껍질벗긴 후) 식 용 유 3Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2.5Ts 진 간 장 5Ts 맛 술 3Ts 물 1컵 (200ml) 조 청 4Ts 올 리 고 당 1.5~2Ts 깨 1.5Ts 참 기 름 1.5Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts 조청은 물엿으로 대체 가능하고요.. 올리고당은 추천하지 않는답니다!! (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 우 엉 채 썰 기 우엉은 겉면을 박박 문질러가며 깨끗하게 세척한 뒤 칼등으로 힘 있게 쓱쓱 밀어 껍질을 벗겨내고요.. 좀 더 편하게 감자칼을 사용해도 되는데 껍질 쪽에 영양이 풍부하니까 최대한 얇게 밀어주는 게 좋답니다!! 0.3~0.4cm 정도 두께로 길쭉하게 어슷 썰어준 뒤 같은 두께로 채 썰어주세요 2. 식 초 물 에 담...

우엉조림만드는법 김밥 우엉조림 만드는 법 김밥 우엉조림레시피 김밥에 우엉조림 꼭 넣는 알콩네.. 가끔 귀찮아 시판을 활용하기도 하는데 홈메이드랑은 정말 비교 불가인 거 같아요.. 지난 주말 놀러 온 조카들을 위한 김밥 재료로 동생네를 위한 밑반찬으로 맛있게 만들어 본 알콩이랍니다.!! 저는 좀 더 간단하게 데치는 과정 없이 만들곤 하는데요.. 그럼 특유의 향도 좀 더 살아나고요~ 껍질 벗겨 가늘게 채 썰어준 뒤 식초물에 잠시 담가 아린맛을 제거하고 기름 둘러 볶다가 단짠단짠하게 간장 양념 추가해 조려주는데 마지막에 조청이나 물엿 넉넉히 넣고 바싹하게 볶아주면 쫀득한 식감이 더해져 더더 맛있게 완성이 된답니다!! 바로 만들어 보아요~~ 우 엉 400g (껍질제거후) 식 용 유 2Ts * 양 념 * 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml (3/4컵) 조 청 또는 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 그 외 (전 처 리 용) * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 우 엉 채 썰 기 우엉은 전용 솔 또는 일회용 수세미로 겉면을 문질러가며 깨끗하게 씻어준 뒤 칼등으로 쓱쓱 밀거나 필러로 얇게 껍질을 벗겨주고요 3~4mm 정도 두께로 길게 어슷 썬 뒤 비슷한 두께로 채 썰어줍니다 2. 식 초 물 에 담 그 기 공기 중에 노출이 되면 금세 갈색으로 변하는...

우엉조림만드는법 우엉채조림 만드는 법 우엉조림 만드는 법 날씨도 좋고~ 나들이 시즌이라 김밥 준비하는 일이 참 많은 요즘!! 때문에 김밥 재료로 밥반찬으로 우엉조림 자주자주 만들어 맛있게 즐기고 있는 알콩네랍니다~ 집에서 만들면 복잡할 거 같아.. 하실 수 있겠지만 껍질 벗겨 채 써는 과정이 살짝 번거로울 뿐~ 만들기 하나 어렵지 않고요.. 특히나 데치는 과정 없이 졸이기에 더더 부담 없이 만들 수 있답니다 달콤 짭쪼롬~ 황금 비율 간장 양념과 윤기 좔좔~ 아삭 쫀득한 식감으로 완성하는 팁까지!! 바로 시작해 볼게요~~ 우 엉 425g (손질 후 400g) 식 용 유 2Ts * 양 념 * 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 3/4컵 (150ml) 조 청 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts 조청은 물엿으로 대체 가능한데 올리고당은 추천하지 않는답니다!! (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 우 엉 썰 기 우엉은 전용 솔 또는 일회용 수세미로 문질러가며 깨끗하게 닦아낸 뒤 칼등으로 쓱쓱~ 힘 있게 밀어 껍질을 벗겨내고요.. 필러로 제거해도 좋은데 껍질 쪽에 영양이 풍부하니까 최대한 얇게 벗겨주는 게 좋답니다!! 0.3cm 정두 두께로 길쭉하게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 채 썰고요.. 공기 중에 노출되면 금방 갈변하니까 썰자마자 식초 1큰술을 푼...

우엉조림만드는법 우엉조림레시피 우엉조림 만드는 법 김밥이 먹고 싶어 우엉조림부터 만들었어요.. 김밥 재료는 물론 영양 가득~ 밥반찬으로도 너무 좋아 자주자주 만드는 알콩네.. 특히 조카들이 좋아해 요즘은 더더 많이 만들게 되는 거 같아요 껍질 쪽에 영양소가 풍부하니까 최대한 얇게 벗겨내주는 게 좋고요.. 이왕이면 가늘게 채 썰어야 양념도 쏘옥 잘 배고 아작하면서 쫀득~ 식감도 더더 좋아진답니다 데치는 과정 없이 볶아 조려 간단하면서 단짠단짠 맛도 좋게.. 윤기 좔좔~ 비주얼은 덤!! 얼른 만들어 볼게요~~ 우 엉 400g (손질후) * 양 념 * 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml 조 청 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 1Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts 조청이 베스트지만 물엿으로 대체해도 괜찮답니다!! 올리고당은 추천하지 않아요.. (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 & 껍 질 벗 기 기 우엉은 적당한 길이로 잘라 일회용 수세미나 솔로 문질러가며 깨끗하게 씻은 뒤 칼등으로 힘 있게 쓱쓱 밀어 껍질을 까주고요.. 필러를 활용할 경우 최대한 얇게 긁어주면 된답니다 2. 채 썰 기 3mm 정도 두께로 길쭉하게 어슷 썬 뒤 비슷한 두께로 채 썰어주세요 공기 중에 노출이 되면 금세 갈색으로 변하거든요.. 썰자마자 바로바로 식초 1큰술을 넣은 물에 담가주면 ...

우엉조림만드는법 우엉조림레시피 우엉채조림 만드는 법 우엉조림 만드는 법 김밥 쌀 예정이라 우엉조림을 만들었어요~ 넉넉히 만들어 밥반찬으로도 먹을 거고요.. 몸에 좋은 건 물론 단짠단짠 조카들도 넘넘 좋아해 더더 자주 만들게 되는 거 같아요 껍질 쪽에 영양 성분이 많은 편이라 칼등으로 쓱쓱~ 너무 두껍지 않게 벗겨내주고요.. 데치는 대신 얇게 채 썰어 바로 기름에 볶아 간단하면서 영양 손실 없게~ 설탕, 간장, 맛술, 물 넣어 부드럽게 조린 뒤 마지막에 조청 넣고 바싹하게 볶아주면 아작하면서도 쫀득 넘넘 맛있게 완성이 된답니다!! 얼른 만들어 보아요~~ 우 엉 500g (껍질벗긴후 470g) 식 용 유 2.5Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 4Ts 맛 술 2.5Ts 물 200ml 조 청 3Ts 올 리 고 당 1Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts 조청 대신 물엿을 넣어주셔도 좋아요!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 하 기 우엉은 일회용 수세미나 전용 솔로 비벼가며 깨끗하게 씻어주고요 칼등으로 쓱쓱~ 껍질을 벗겨줍니다 2. 채 썰 기 0.3~0.4cm 정도 두께로 길게 어슷 썰어준 뒤 같은 두께로 가늘게 채 썰어주는데 공기 중에 노출이 되면 금방 갈색빛으로 변하거든요 3. 식 초 물 에 담 그 기 식초 1큰술을 푼 물에 얼른 담가주면 갈변도 예방할 수 있고요 특유의 아린 맛도...

김밥 우엉조림만드는법 김밥 우엉조림레시피 우엉채조림 만드는법 우엉조림 만드는 법 일주일 밑반찬으로 김밥 재료로도 참 자주 만드는 알콩네 인기 메뉴 바로 우엉조림인데요.. 달콤 짭쪼롬하게 조려주면 조카들도 참 좋아한다지요~~ 가늘게 채 썰어 식용유 둘러 잠시 볶다가 양념 더해 조려주는데요.. 데치는 과정이 따로 없어 만들기 간단한 건 물론 특유의 향긋함도 좀 더 잘 살아날 거고요~ 설탕부터 먼저 넣고 단맛을 입혀주면 간이 쏘옥~ 더 잘 배어 더더 맛있게 완성이 된답니다!! 손질법부터 아삭 쫀득 식감 좋게 윤기 있게 만드는 팁까지~ 얼른 시작해볼게요!! 우 엉 500g (손질후 465g) 식 용 유 2.5Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 4Ts 맛 술 2.5Ts 물 1컵 (200ml) 조 청 3Ts 올 리 고 당 1Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 시 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 우 엉 손 질 하 기 우엉은 흐르는 물에 박박 깨끗이 씻은 뒤 칼등으로 힘있게 긁어 껍질을 벗겨내고요.. tip. 껍질 쪽에 영양 성분이 많으니 너무 두껍게 벗기지 않는게 좋답니다 3~4mm 정도 두께로 길쭉하게 어슷 썬 뒤 역시 3~4mm 정도 두께로 채 썰어주는데 공기 중에 노출되면 금세 갈변하거든요... 썰자마자 바로 식초 1큰술을 푼 물에 담가주면 갈변하는 걸 어느 정도 예방할 수 있고요 특유의 아...

쫀득 아삭한 우엉조림만드는법 우엉채조림 만드는법 김밥 우엉조림레시피 우엉채볶음 쫀득 우엉조림 만드는법 오래전부터 혈액 정화 및 이뇨제 피부병 치료제로 사용할 만큼 우리 몸에 참 좋은 뿌리채소 우엉!! 단짠단짠하게 조려 놓으면 어린아이들이 먹기에도 참 좋은데요.. 김밥 재료로도 활용하기 좋게 얇게 채 썰어 조리곤 하는 알콩네.. 그럼 따로 데치는 과정 없이도 쫀득함을 더할 수 있어 더더 좋고요~~ 설탕으로 단맛 먼저 입힌 뒤 간장 양념 더해 조리다 마지막에 조청 넉넉히 더해 바싹하게 볶아주면 반찬가게보다 훨씬 더 맛있게 완성할 수 있답니다!! 바로 시작해 볼게요~~ 우 엉 500g (손질 후) 건 다 시 마/5*5cm 2장 * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 4.3Ts 맛 술 2.5Ts 물 1컵 (180ml) 조 청 3Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2.5Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts 조청 대신 물엿을 사용하셔도 괜찮답니다!! 올리고당은 추천하지 않아요~~ (1Ts=15ml, 1컵=180mㅣ 기준) 1. 세 척 & 썰 기 우엉은 일회용 수세미 등으로 겉면을 박박 문질러 가며 깨끗하게 세척한 뒤 칼등으로 힘 있게 쓱쓱 긁어 껍질을 벗겨주고요 필러를 사용할 경우 껍질 쪽에 영양분이 많으니 최대한 얇게 벗겨내시길 추천드린답니다 0.3~0.4cm 정도 두께로 길게 어슷 썰어준 뒤 비슷한 두께...

우엉조림만드는법 김밥 우엉조림 만들기 우엉조림레시피 우엉채조림 만드는 법 단짠단짠 맛도 좋고 영양도 좋고.. 식이섬유가 풍부해 변비 예방 및 다이어트에도 참 좋은 우엉.. 잘 말린 뒤 볶아 차로 우려내도 좋지만 단짠단짠하게 조려내면 김밥 재료는 물론 밥반찬으로 아이반찬으로도 인기만점이라지요~ 껍질 쪽에 영양 성분이 많으니까 얇게 벗겨 내주는 게 좋고요.. 채 썰어 기름에 잠시 볶은 뒤 흑설탕, 간장, 맛술, 물 더해 물기 없이 조려주고 마지막 즈음에 조청 넣고 바싹하게 볶아주면 달콤 짭쪼롬~~ 아삭하면서 쫀득하게 두 가지 식감으로 맛있게 완성이 된답니다!! 윤기 좔좔~ 먹음직스럽게~ 반찬가게 보다 더더 맛있게 만들어 보아요~~ 우 엉 400g (껍질벗긴 뒤) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml 조 청 or 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 우.엉.은 감자칼이라 칼로 살살 긁어 껍질을 얇게 벗겨주고요 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 3~4mm 정도 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 두껍지 않게 채 썰어주세요 껍질 벗겨져 노출이 되면 금세 갈색으로 변하거든요... 썰자마자 바로 식초 1큰술을 푼 물에 담가가며 진행해 주면 되고요.. 아린 맛도 함께 제거가 될 거랍니다 흐르는 물에 휘...

쫀득한 우엉조림 레시피 우엉채조림 김밥 우엉조림만드는법 우엉요리 며칠 전 마트에 갔었는데 연근 하나에 7천 원 정도나 하는 거 있지요 살포시 내려놓고 친구 우엉 사다 맛있게 조려본 알콩.. 얇게 채 썰어 달콤짭쪼롬 쫀득하게 볶았더니 어찌나 맛있던지.. 조카들에게도 인기 만점이었다지요!! ㅎㅎ 데치는 과정 없이 기름에 달달 볶아 양념이랑 물 더해 조려주는데 이때 설탕 먼저 넣고 잠시 볶아 단맛을 입혀주면 양념이 좀 더 잘 배어 더더 맛있어지고요 마지막에 물엿 더해 바싹해질 때까지 볶아주면 쫀득 단짠 맛있게 완성이 된답니다!! 영양만점 아이반찬으로 김밥 속재료로도 딱~ 바로 만들어 봅시당!! 우 엉 400g (껍질제거후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml 조 청 또는 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 시 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 우.엉은 일회용 또는 전용 수세미로 비벼가며 깨끗이 세척한 뒤 필러나 칼등으로 껍질을 제거합니다 껍질 쪽에 영양이 많으니 최대한 얇게 벗겨내주시는 게 좋고요 0.3~0.4cm 정도 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 채 썰어줍니다 공기 중에 노출되면 금방 갈변하니 식초 1큰술을 푼 물에 바로바로 담가주고요 흐르는 물에 헹궈 신맛을 없앤 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다 깊은 팬에 식용유 2큰술을...

쫀득한 우엉조림만드는법 김밥 우엉조림 만들기 우엉채조림 만드는법 우엉채볶음 우엉볶음 주말은 알콩네 밑반찬데이 이지요!! 안 그래도 이번 주는 뭘 준비하면 좋을까 고민 중이었는데 마침 동생네가 온다는 거예요.. 조카들 반찬으로 싸 보내려고 급하게 마트 들러 우엉이랑 연근 사다 맛있게 조려본 알콩이랍니다 고모 닮아 뿌리채소 넘넘 좋아하는 아이들이거든요^^ 데치지 않고 기름 둘러 잠시 볶다 조리는 원팬요리기에 만들기도 부담 없고요~ 특유의 향긋함도 좀 더 살릴 수 있기에 더더 좋다는~!! 단짠단짠 많이 짜지 않고 맛있는 양념과 윤기 좔좔~ 아삭 쫀득 매력적인 식감으로 만들 수 있는 법 알려드릴 테니 함께 만들어 보아요!! 우 엉 400g (손질후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml 쌀 엿 또는 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 우.엉.은 일회용 수세미나 전용 솔로 문질러 가며 깨끗이 씻은 뒤 칼등이나 필러로 껍질을 벗겨주세요 껍질 쪽에 영양이 풍부하니 최대한 얇게 벗겨주시길 추천드리고요 3~4mm 정도 두께로 길쭉하게 어슷 썬 뒤 비슷한 두께로 채 썰어요 공기 중에 노출이 되면 금방 갈색으로 변하거든요 썰자마자 바로바로 식초 1큰술을 푼 물에 담가주면 어느 정도 예방 가능하답니다 흐르는 물에...

아삭 쫀득한 우엉조림 레시피 우엉조림만드는법 우엉채조림 만드는법 우엉요리 연근과 함께 뿌리채소의 대표주자!! 바로 우엉인데요.. 이눌린이란 성분을 다량 함유해 이뇨작용은 물론 노폐물 배출에도 도움을 주고요 낮은 칼로리에 식이섬유도 풍부해 장 건강, 다이어트에도 넘넘 좋다지요!! 단짠단짠 간장 양념에 조려두면 영양 가득~ 건강한 밑반찬은 물론 김밥, 주먹밥 재료 등 활용도도 좋아 더더 자주 만들게 되는데요.. 향긋하게 특유의 향 살려 달콤 짭조름~ 아삭하면서 쫀득한 식감으로 맛있게 만드는 법 담아봤으니 함께 시작해 보아요!! 우 엉 400g (손질 후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml 조 청 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 갈 변 예 방 용 * 식 초 1Ts 조청(쌀엿) 대신 물엿을 사용해 주시면 되고요 단, 올리고당은 안된답니다!! (1Ts=15ml 기준) 우.엉.은 전용 솔이나 일회용 수세미로 겉면을 문질러 가며 씻은 뒤 칼등으로 껍질을 긁어 벗겨주고요.. 편하게 필러를 사용하셔도 좋은데 껍질 쪽에 영양 성분이 풍부하다고 하니 너무 많이 벗기진 않기로 해요~ 0.3~0.4cm 정도 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 채 썰고요 썰자마자 얼른 식초 1큰술을 푼 물에 담가두어요 공기 중에 노출되면 금방 갈변하는데 요렇게 식초물에 담가주면 어느 정...

우엉조림만드는법 쫀득한우엉조림 우엉채조림 만드는 법 김밥우엉조림 김밥 재료로 일주일 밑반찬으로 자주 준비하곤 하는 #우엉조림 !! 단짠단짠 자극적이지 않고 맛있어 아이들 반찬으로도 너무 좋은데요 먼저 두껍지 않게 가늘게 채 썰고요 식용유 둘러 잠시 볶다 간장과 흑설탕, 맛술, 물 넣고 달콤 짭쪼롬하게 양념해 물기 없이 조려준 뒤 쌀엿 더해 바싹하게 볶아내면 데치는 과정 없이도 쫀득 아삭 맛있게 완성이 된다지요!! 함께 만들어 보아요 우 엉 400g (껍질제거 후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 150ml 쌀 엿 or 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 전 처 리 용 * 식 초 1Ts 통.우.엉.은 전용 수세미나 솔로 껍질을 비벼가며 깨끗이 세척한 뒤 필러나 칼등으로 껍질을 벗겨요 껍질 쪽에 영양분이 더 풍부하니 최대한 얇게 벗겨내주면 좋고요.. 0.3cm 정도 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 채 썰어요 공기 중에 노출이 되면 금세 갈변하니 썰자마자 식초 1큰술을 푼 물에 담가주셔야 하고요 10분 정도 담가 떫은맛과 전분기를 제거한 뒤 흐르는 물에 휘리릭~ 헹궈 신맛을 제거하고 체에 잠시 밭쳐 물기를 빼주어요 달군 팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 우.엉.채.를 넣고 5분 정도 중불에서 볶아주고요 흑설탕 1.5큰술을 더해 잠시 볶아 단맛을 입혀주세요 ...

우엉조림만드는법 쫀득한우엉조림 우엉채조림 만드는 법 아이반찬 지난번 만든 연근조림 너무 맛있었다며 또 만들어 달라는 조카님들.. 오늘 가지러 오신다는 거 있지요~ ㅎㅎ 연속으로 똑같은 건 재미없으니까 이번엔 단짠단짠 맛있게 #우엉조림 을 만들어 보았답니다 데치는 과정 없이 만들기에 간단한 건 물론 설거지 거리도 줄어들고요~ 무엇보다 특유의 향을 좀 더 살릴 수 있어 더더 향긋하게 즐길 수 있다지요!! 달콤 짭쪼롬 맛있는 양념과 함께 아삭하면서 쫀득~ 두 가지 느낌으로 더더 맛있게 완성할 수 있는 팁까지!! 바로 시작할게요~~ 우 엉 400g (손질후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 3/4컵 (150ml) 쌀 엿 또는 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 떫 은 맛 제 거 용 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 우엉은 전용 솔이나 수세미로 겉면을 박박 닦아준 뒤 칼등 또는 감자칼로 껍질을 벗겨주고요 tip. 껍질 쪽에 영양 성분이 풍부하니 최대한 얇게 벗겨주는 게 좋답니다!! 2~3mm 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 가늘게 채 썰고요 식초 1큰술을 푼 물에 얼른 담가주세요 공기 중에 노출되면 금세 갈변하거든요 이대로 10분 정도 담가주면 떫은 맛과 전분기도 제거된답니다!! 흐르는 물에 가볍게 헹궈 신맛을 제거한 뒤 체에 밭...

우엉조림 만드는 법 우엉채조림 만드는 법 일주일 밑반찬 종류 밥반찬으로 김밥 재료로 주먹밥으로도.. 활용도 참 좋아 넉넉히 자주 만들곤 하는 우엉조림인데요 오늘은 10살 조카님의 요청으로 더더 맛있게 만들어 보았답니다 알콩네는 데치지 않고 만들고 있어요~ 그럼 향이 좀 더 살아나 더더 맛있고요.. 너무 아삭하기만 한 거 아닐까~ 하실 수 있는데 뚜껑 덮고 푹 졸인 뒤 물엿 넉넉히 넣고 볶아주면 쫀득하면서도 아작아작~ 넘넘 매력적인 식감으로 완성이 된답니다 단짠단짠 맛있는 양념 비율까지!! 함께 시작해 보아요~~ 우 엉 520g (손질후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 4.5Ts 맛 술 2.5Ts 물 1컵 (200ml) 쌀 엿 또는 물 엿 3Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2.5Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 그 외 * 식 초 2Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml) 우엉은 필러나 칼등으로 껍질을 벗긴 뒤 0.2~0.3cm 정도 두께로 길게 어슷 썰어주고요 비슷한 두께로 가늘게 채 썰어요 공기 중에 노출되면 금세 갈변하는 특성상 식초 2큰술을 푼 물에 얼른 담가주셔야 하고요 이대로 10분 정도 담가 떫은맛과 전분도 제거해요 흐르는 물에 가볍게 씻어 신맛을 없앤 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주고요 팬에 식용유 2.5큰술을 두른 뒤 중불에서 5분 정도 볶아주세요 그럼 수분이 나와 촉촉해지고 부드러워질 거랍니다 흑설탕 2큰술을 넣고 ...

우엉조림 만드는 법 우엉채조림 우엉볶음 밥반찬은 물론 김밥 재료로 잘게 다져 주먹밥으로 만들어 먹어도 넘넘 맛있는 우엉조림 단짠단짠 자극적이지 않고 영양 가득이라 아이들 반찬으로도 참 좋은데요.. 살짝 데쳐 조리기도 하지만 알콩네는 오일에 가볍게 볶아 조리는 방식으로 만들고 있어요.. 특유의 향긋한 향을 좀 더 살릴 수 있는 건 물론 과정 하나가 줄고 설거지거리도 줄어 훨씬 간단하게 느껴진다고나 할까요~~ 맛있는 간장 양념 비율과 윤기 있게 쫀득한 느낌으로 완성하는 팁까지!! 바로 소개할게요 우 엉 400g (손질 후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 3/4컵 (150ml) 쌀 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 쌀엿 대신 물엿은 가능한데 올리고당은 추천드리지 않는답니다!! 먼저 우엉은 솔이나 전용 수세미로 겉면을 문질러가며 깨끗이 씻어준 뒤 필러로 껍질을 벗겨요 껍질 쪽에 영양 성분이 더 많다고 하니 가능하면 얇게 벗겨 내주는 게 좋고요 칼등으로 살살 긁어주셔도 좋답니다 0.2~0.3cm 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 가늘게 채 썰어주고요 껍질을 벗기게 되면 금세 갈변하니 식초 1큰술을 푼 물에 얼른 담가주세요 이대로 10분 정도 담가두면 떫은맛도 전분도 제거될 거랍니다 흐르는 물...

우엉조림 만드는 법 우엉채조림 몸에 좋은 뿌리채소 자주 챙기려고 노력 중인 알콩!! 오늘은 단짠단짠 맛있는 우엉조림을 준비해 보았어요~ 일부는 밥반찬으로 먹고 나머지는 주먹밥이랑 김밥도 싸고~ 활용도도 참 좋은 메뉴인데요.. 데쳐서 조려도 좋지만 가볍게 볶다 조리는 방식을 좀 더 선호하는 알콩!! 과정이 하나 줄어 간편하기도 하고 향긋하게 우엉 향도 좀 더 잘 살릴 수 있어 더더 좋다지요~ 맛있는 양념 비율과 함께 아삭하면서 살짜쿵 쫀득하게 식감 살리는 법과 윤기 좔좔~ 더더 비주얼 좋게 만들 수 있는 팁까지!! 바로 소개할게요 우 엉 400g (손질후) 흑 설 탕 1.5Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 물 3/4컵 쌀 엿 또는 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=200ml) 우엉은 야채 전용 수세미나 솔로 겉면을 문질러 깨끗이 세척한 뒤 칼등으로 살살 긁거나 필러를 이용해 껍질을 벗겨내요 껍질 쪽에 영양가가 많다고 하니 최대한 얇게 벗겨내주면 좋겠지요~ 0.3cm 정도 두께로 길쭉하게 어슷 썬 뒤 비슷한 두께로 길게 채 썰어주고요 공기 중에 노출되면 금세 갈변하니 얼른 식초 1큰술을 푼 물에 넣고 10분 정도 담가요 갈변을 막아줄 뿐 아니라 전분도 제거되고 떫은맛도 사라지게 만드는 과정이랍니다 흐르는 물에 가볍게 헹궈 체에...

우엉조림 만드는 법 우엉채조림 우엉볶음 우엉채볶음 일주일 밑반찬을 준비하며 영양 가득 맛도 좋은 두 가지 뿌리채소 요리를 만들어보았어요 오늘은 그중 우엉조림부터 소개해 보려고 하는데요.. 데쳐 조리는 버전도 좋아하지만 최근엔 특유의 향을 잘 살릴 수 있는 볶아 조리는 방식을 좀 더 선호하고 있는 알콩.. 아삭하면서도 쫀쫀한 식감도 좋구 원팬 요리라 설거지 거리까지 줄어드니 더더 취향 저격이라지요~ 단짠단짠 맛있는 양념 비율에 윤기 좔좔~ 더더 맛깔스럽게 만들 수 있는 팁까지 바로 시작할게요!! 우 엉/손 질 후 400g 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 1.5Ts 물 3/4컵 쌀 엿 또는 물 엿 2.5Ts 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml, 1컵=180ml) 우.엉은 겉면을 문질러가며 깨끗이 세척한 뒤 칼등으로 살살 긁어 껍질을 벗겨내고요.. 껍질 쪽에 영양 성분이 많다고 하니 필러를 사용하실 분들은 최대한 얇게 벗겨내주세요 0.3cm 정도 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 길쭉하게 두껍지 않게 채 썰고요 공기 중에 노출되면 금방 갈색으로 변하거든요 얼른 물에 넣고 식초 1큰술을 풀어 10분 정도 담가두어요 요 과정을 거치면 갈변방지는 물론 전분도 제거되고 떫은맛도 없어진답니다 흐르는 물에 가볍게 휘리릭 헹군 뒤 체에 잠시 밭쳐 물기를 빼...

우엉조림 만드는 법 우엉채조림 우엉채볶음 만들기 단짠단짠 우엉조림 참 좋아하는 알콩인데요.. 몸에 좋은 뿌리채소이기도 하고 밥반찬은 물론 김밥이나 주먹밥에 쏘옥~ 넣어먹기도 좋아 더더 자주 만들게 되는 거 같아요 데쳐 만들어도 좋지만 오늘은 처음부터 끝까지 원팬으로 간단하게 만들어 볼 거예요 굵지 않게 채 썰어 기름과 함께 달달 볶다 숨이 죽으면 양념재료랑 물 넣고 조려주고요 마지막 즈음에 조청 넣고 잘 스며들도록 충분히 볶아주면 윤기좔좔~ 아삭쫀쫀~ 단짠단짠~ 완성이 된답니다!! 더더 맛있게 만들 수 있는 깨알 팁도 담아봤으니 바로 시작해 보아요~~ 우 엉 350g (손질후) 진 간 장 3Ts 맛 술 1.5Ts 흑 설 탕 1.5Ts 쌀 엿 또는 물 엿 2.5Ts 물 2/3컵 식 용 유 1.5Ts 참 기 름 1/2Ts 깨 1/2Ts * 그 외 * 식 초 1Ts 우엉은 깨끗이 세척한 뒤 칼등으로 살살 긁어 껍질을 벗겨요 껍질 쪽에 영양 성분이 많다고 하니 너무 과하지 않게 벗겨내는 게 좋답니다 먹기 좋은 길이로 자른 뒤 0.3cm 정도 두께로 채 썰어 주는데요 공기 중에 노출되면 색이 금방 갈색으로 변하거든요 얼른 물에 담가주셔야 하고요.. 식초 1큰술을 푼 물에 10분 정도 담가 떫은맛을 제거한 뒤 흐르는 물에 두 번 정도 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 식용유 1.5큰술을 두른 뒤 우.엉채를 넣고 중불에서 5분 정도 노곤노곤해질 ...

우엉조림 만드는 법 우엉채조림 우엉채볶음 우엉볶음 몸에 좋은 뿌리채소들 열심히 챙겨 먹으려고 노력 중인 알콩!! 지난 주말 연근조림을 만들며 우엉도 함께 조려보았어요 식이섬유가 풍부해 변비와 비만을 예방하는 만큼 더더 자주 챙겨 먹어야 하는 채소 중 하나라지요~~ 데쳐 졸이기 or 볶아 졸이기 두 가지 방법이 있는데요.. 최근엔 특유의 우엉 향을 좀 더 잘 살릴 수 있는 볶아 만드는 법을 선호하고 있어요~ 볶는 시간은 좀 늘어나지만 과정도 하나 줄고 설거지도 줄어 저는 요게 좀 더 편하게 느껴지더라구요^^ 단짠단짠 맛있는 양념과 더더 예쁜 색감으로 완성하는 팁까지!! 바로 시작할게요 우 엉 500g (손질 후) 진 간 장 4Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 2Ts 쌀 엿 3Ts 올 리 고 당 1Ts 물 1컵 식 용 유 2Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts 우.엉은 껍질 쪽이 영양도 풍부하고 향도 더 좋다고 해요 때문에 최대한 얇게 벗겨내는 게 좋은데요.. 필러도 좋지만 저는 칼등으로 살살 긁어 벗겨주었답니다 0.3cm 정두 두께로 길게 어슷 썬 뒤 같은 두께로 채 썰어주고요 공기 중에 노출되면 금세 갈변하니 얼른 물에 넣고 식초 1큰술도 넣어 10분 정도 담가두세요 이 과정을 거치면 전분도 제거되고 떫은맛도 사라진답니다!! 체에 잠시 밭쳐 물기를 빼주어요 중불로 달군 팬이나 웍에 식용유 2큰술을 두른 뒤 우.엉...