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리코타치즈 만들기 치즈만들기 리코타치즈 보관 리코타치즈만들기 한동안 생크림 구하기기 좀 힘들었었는데 요즘은 비교적 쉽게 구할 수 있는 거 같아요.. 한 통 얼른 구입해 맛있게 리코타치즈를 만들어 본 알콩이랍니다 우유만으로 만들기도 하지만 생크림을 더해주면 좀 더 진하고 고소해지는데요.. 여기에 상큼하게 떠먹는요거트까지 넣어주면 시판과는 비교불가~ 더더더 맛있게 즐길 수 있답니다 따끈하게 온도 올리다 레몬즙 넣고 약불에서 끓여 몽글몽글 뭉쳐지면 면포에 올리고 유청 걸러 굳혀주면 끝!! 실패 없이 완벽하게 만들어 보아요~~ -약 350g 분- 우 유 500ml 생 크 림 250ml 떠먹는 요 거 트 플 레 인(85g) 2개 레 몬 1/2개 꽃 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1Ts 시판 레몬즙은 2~2.5Ts 정도 넣어주면 되세요!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 체 에 면 포 깔 기 유청을 걸러주어야 하니까 체에 면포를 깔아주고요 2. 재 료 준 비 하 기 우유는 일반 우유로 준비하고.. 저지방, 무지방은 추천하지 않아요!! 생크림은 유크림 100% 제품으로 선택해 주세요 떠먹는요거트의 경우 과일 맛이 첨가되지 않은 플레인으로 골라주는데 저는 단맛이 있는 제품을 사용했고요... 무가당일 경우 꿀을 1큰술 정도 더해주면 은은하게 단맛이 추가되어 더더 맛있지니 참고해주세요~ 레몬 1/2개는 스퀴즈로 착즙한 ...

리코타치즈 만들기 우유로 치즈만들기 리코타치즈만들기 치즈 참 좋아하는 알콩!! 때문에 집에서도 간단하게 만들기 좋은 리코타 참 자주 만들고 있는데요.. 우유:생크림=2:1 비율로 넣고 끓기 전까지 따끈하게 온도를 올려준 뒤 소금, 레몬즙 더해 약불에서 15분 정도 몽글몽글 뭉쳐질 때까지 끓여주면 누구나 쉽게 만들 수 있고요.. 알콩네의 꿀팁~ 플레인요거트를 더해주면 더더 진하고 고소하게 상큼한 맛으로 완성할 수 있답니다!! 실패 없이 무조건 성공하는 법 담아봤으니 얼른 시작할게요~~ -약 300g 한 덩이 분- 우 유 500ml 생 크 림 250ml 떠먹는 플 레 인 요 거 트/85g 2개 레 몬 1/2개 가 는 소 금 1ts * 추 가 재 료-필 요 시 * 꿀 1~1.5Ts 시판 레몬즙을 사용할 경우 2~2.5Ts를 넣어주면 된답니다!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 재 료 선 택 하 기 저지방, 무지방이 아닌 일반 우유를.. 유크림 100%인 생크림을 준비하고요!! 떠먹는 요거트는 플레인으로 선택해 주세요 2. 레 몬 즙 섞 기 레몬 1/2개는 착즙 후 요거트에 섞어주는데 씨나 속껍질이 들어갈 수 있으니 고운 체로 걸러 넣어주어야 하고요.. 무가당요거트를 사용할 경우 꿀을 1~1.5큰술 정도 더해주면 섞어주면 은은하게 달큰함이 느껴져 더더 맛있게 완성된답니다!! 3. 체 에 면 포 깔 기 유청을 걸러주기 ...

리코타치즈 만들기 우유로 치즈만들기 리코타치즈만들기 세일하는 생크림을 득템했어요!! 안 그래도 리코타 한 번 만들어야지..했었는데 드디어 기회가 온 거지요~ ㅎㅎ 우유랑 함께 맛있게 만들어 본 알콩이랍니다!! 좀 더 진하고 고소한 맛을 위해 알콩네는 늘 플레인요거트를 추가하고 있어요 그럼 확실히 맛이 확~ 업그레이드가 되고요.. 우유랑 생크림 2:1 비율로 넣고 중약불에서 따끈하게 온도를 올려준 뒤 요거트와 레몬즙 넣고 10~15분 정도 약불에서 끓여주면 어렵지 않게 집에서도 맛있게 치즈를 만들 수 있답니다!! 실패 없이 만들 수 있는 꿀팁들 담아보았으니 얼른 시작해 볼게요~~ 우 유 500ml 동 물 성 무 가 당 생 크 림 250ml 떠먹는 요 거 트/플 레 인 (85g) 2개 레 몬 1/2개 꽃 소 금 1ts * 그 외 (필 요 시 ) * 꿀 1/2Ts 시판 레몬즙의 경우 2~2.5큰술 정도 넣어주면 되세요!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 면 포 깔 기 유청을 걸러내야 하니까 먼저 체에 면포를 잘 깔아주고요 2. 재 료 준 비 하 기 생크림은 꼭 유크림 100% 제품으로.. 우유는 저지방, 무지방이 아닌 일반우유로 준비해 주세요 요번엔 멸균 제품을 사용했는데 잘 완성되었답니다!! 떠먹는 요거트는 플레인으로 준비해 주고요 저는 살짝 단맛이 있는 제품을 사용했는데 무가당일 경우 꿀을 1/2큰술 정도 더해주...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 우유로 치즈만들기 리코타치즈 만들기 리코타 참 자주 만드는 알콩~ 집에서도 치즈를 만들 수 있다는 게 신기방기해 신혼 초부터 엄청 만들었던 거 같아요 ㅎㅎ 우유:생크림=2:1 비율로 넣고 온도를 올리다가 소금이랑 레몬즙 더해 약불에서 10~15분 정도 끓인 뒤 면포로 걸러 유청과 커드를 분리해 주면 간단하게 어렵지 않게 만들 수 있는데요.. 이때 떠먹는 요거트를 더해주면 좀 더 진하고 고소하게 더더더 맛있게 완성할 수 있답니다!! 재료 선택부터 실패없이 단번에 성공하는 팁과 보관법까지.. 자세하게 알려드릴 테니 얼른 시작해 보아요~~ -약 300g 분- 우 유 500ml 동 물 성 생 크 림 250ml 떠먹는 요 거 트/플 레 인 (85g) 2개 레 몬 1/2개 가 는 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1/2Ts 시판 레몬즙을 사용할 경우 2~2.5Ts 정도 넣어주면 된답니다!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 1. 면 포 깔 기 먼저 체망에 면포를 깔아주고요 유청(수분)을 걸러야 하거든요.. 2. 재 료 준 비 하 기 우유는 원유 100% 제품을 준비하고.. 저지방, 무지방은 추천하지 않는답니다!! 생크림은 유크림 100% 제품을 선택해 주세요 식물성은 안돼요~ 떠먹는 요거트는 플레인 맛으로 준비하는데 단맛이 없는 무가당 제품이라면 꿀을 1/2큰술 정도 추가해 주면 더더 맛있어진답니다!...

리코타치즈만들기 우유로 치즈만들기 리코타치즈 만들기 생크림 요리 우유요리 2024년 새해가 밝았어요~ 올 한 해는 어떻게 보내야 할까.. 생각이 많았던 하루인데요.. 일단 시작은 연말에 많이 먹어 늘어난 체중부터 줄여야겠다며 다이어트 계획부터 세워보았고요 ㅎㅎ 샐러드로 즐기려 리코타치즈도 만들어 보았답니다 우유에 생크림 레몬즙과 소금만 있으면 어렵지 않게 만들 수 있는 리코타인데요.. 플레인요거트를 더해주면 더더 상큼 고소하게 맛있게 완성할 수 있고요.. 실패없이 단번에 성공하는 팁!! 알려드릴 테니 얼른 만들어 보아요~~ -약 300g 분량- 우 유 500ml 생 크 림 250ml 떠 먹 는 요 거 트/플 레 인 (85g) 2개 레 몬 1/2개 꽃 소 금 1ts (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 시판 레몬즙의 경우 2~2.5큰술 정도 넣어주면 되세요!! 1. 재 료 준 비 하 기 우유는 원유 100% 제품을 준비하고요 무지방, 저지방은 추천하지 않아요!! 생크림은 유크림 100% 제품으로 선택해 주세요 떠먹는요거트는 플레인으로 준비하고요 저는 단맛이 있는 제품을 사용했는데 무가당이라면 꿀을 1/2~1큰술 정도 추가해 주면 좀 더 맛있게 완성된답니다!! 레몬 1/2개는 즙만 짜낸 뒤 요거트와 함께 잘 섞어주는데 속껍질이나 씨가 들어가지 않도록 체로 걸러 넣어주면 되고요 체망에 면포를 깔아 준비해 줍니다 2. 우 유& ...

리코타치즈만들기 아기 간식 우유로 치즈만들기 생크림 요리 집에서 치즈 만들기를 할 수 있다니!! 처음 #리코타치즈 를 만들었을 때의 감동이 아직도 생생한데요.. 간단한 재료로 어렵지 않게 신선하게 또 맛있게 완성이 되니 어찌 자주 만들지 않을 수 있겠어요~ 우유만으로 만들기도 하지만 생크림을 더해주면 더더 고소하게 완성이 되고요.. 여기에 플레인 요거트를 추가하면 그야말로 완벽한~ 시판과는 비교할 수 없을 만큼 진하게 상큼하게 즐길 수 있답니다!! 실패 없이 단번에 성공할 수 있는 방법 알려드릴 테니 바로 만들어 보아요~~ - 약 300g - 우 유 500ml 생 크 림 250ml 떠먹는 요 거 트/플 레 인 (80g) 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 시판 레몬즙을 사용할 경우 2~2.5Ts 정도 넣어주면 된답니다!! 먼저 재료의 선택이 중요해요 우유의 경우 저지방, 무지방은 양이 적게 나올 수 있거든요 꼭 일반 제품을 사용해 주셔야 하고요.. 생크림은 유크림 100% 제품을 선택해 주세요!! 요거트의 경우 생략해도 되지만 맛의 차이가 꽤 크거든요.. 꼭 함께 넣어주시길 추천드리고요.. 떠먹는 플레인으로 준비하는데 단맛이 없는 무가당 제품의 경우 꿀을 1/2~1큰술 정도 추가해 주면 더더 맛있게 완성할 수 있답니다!! 레몬은 1/2개를 준비해 착즙하고요.. 요거트랑 함께 섞어주는데 씨나 속...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 남은 생크림 활용 리코타치즈 레시피 생크림이 남아있으면 고민 없이 만들곤 하는 '리코타' 샐러드도 샌드위치로 좋아하기에 더더 자주 만들고 있다지요~ 처음엔 어떻게 집에서 치즈를 만들지?? 했었는데 우유랑 생크림에 레몬즙, 소금 더해 약불에서 끓여 굳혀주면 어렵지 않게 완성할 수 있고요~ 더더 맛있어지는 팁!! 떠먹는 플레인 요거트를 더해보세요~ 상큼하면서 진하게 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있답니다~ 실패 없이 단번에 성공할 수 있는 꿀팁들 제대로 담아봤으니 바로 만들어 봅시당!! -약 300g 분- 우 유 500ml 생 크 림 250ml 꽃 소 금 1ts 레 몬 즙 2Ts 플 레 인 요 거 트 (85g) 2개 (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 우유는 원유 100% 제품을 선택하고요 무지방, 저지방은 추천하지 않아요!! 생크림은 유크림 100% 제품을 준비해 주세요 요거트는 떠먹는 플레인으로 선택하는데 저는 단맛이 있는 제품을 넣어주었고요 무가당이라면 꿀을 1/2~1큰술 추가해 주면 더더 맛있게 완성이 되어요 평소엔 레몬 1/2개를 착즙해 넣어주곤 하는데 오늘은 똑떨어져 시판 레몬즙을 2큰술 넣어줄 거고요 꽃소금도 1작은술 정도 준비해 줍니다 유청을 걸러야 하니까 체망에 면포를 깔아주고요 요거트 2개에 레몬즙 2큰술을 넣고 잘 섞어 준비해 주세요 냄비에 분량의 우유와 생크림을 넣고 중약불로 불을 올...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관법 우유로 치즈만들기 생크림 활용 리코타치즈 칼로리 샌드위치랑 샐러드 만들어 브런치로 즐겨보려고 리코타치즈를 만들었어요 집에서 간단하게 만들기 좋으면서 시판 제품 보다 훨씬 진하고 맛도 좋아 생크림이 있는 날이면 망설임 없이 만들곤 하는 알콩인데요.. 난 왜 자꾸 실패하지.. 하시는 이웃님들도 계실 거 같아요 먼저 재료의 선택이 중요하고요.. 데우듯 온도를 올려준 뒤 산 성분을 추가해 끓여주는데.. 이때 잘 섞이라고 너무 휙휙 젓게 되면 잘 뭉쳐지지 않을 수 있으니 조심해 주셔야 한답니다!! 요건 좀 다른데~ 진짜 맛있는데~ 하실 수 있는 꿀팁과 함께 보관법까지 자세히 알려드릴 테니 바로 만들어 봅시당~~ -약 300g- 우 유 500ml 무 가 당 우 유 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 드 (85g) 2개 레 몬 1/2개 가 는 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1/2~1Ts 시판 레몬즙을 사용할 경우 3큰술 정도 넣어주면 된답니다!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 유청을 걸러줘야 하기에 먼저 체에 면포를 깔아 볼에 걸쳐 준비하고요 앞서 재료의 선택이 중요하다고 말씀드렸지요!! 우유는 저지방, 무지방이 아닌 일반 원유 100% 제품을 선택하고요.. 생크림은 유크림 100% 제품을 선택해 주셔야 합니다!! 좀 더 진하고 시판보다 더더 맛있는 팁은 바로 요 플레인요거트인데요.. 저는...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 우유요리 우유로 치즈만들기 집에서도 쉽게 만들 수 있는 치즈!! 바로 리코타인데요.. 샐러드는 물론 요즘은 샌드위치에 듬뿍 넣어 먹는 걸 좋아해 더더 자주 만들곤 한다지요~ 우유랑 생크림의 비율은 2:1로 하고요.. 여기에 팁 하나~ 요거트를 추가해주면 좀 더 꼬소하게 상큼상큼 더더 맛있게 완성이 된답니다!! 실패 없이 성공하는 꿀팁들 담아봤으니 바로 만들어 보아요~~ -약 300g 분량- 우 유 500ml 무 가 당 우 유 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트/85g 2개 레 몬 1/2개 꽃 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1/2~1Ts 시판 레몬즙의 경우 3Ts 정도 넣어주면 된답니다!! 볼에 체를 걸쳐 올리고 면포를 깔아 고정시켜 준비하고요 저지방, 무지방이 아닌 일반 우유를.. 유크림 100%인 동물성무가당 생크림을 준비해요 앞서 말씀드린 대로 요거트로 함께 넣어주면 좋은데 다른 맛이 첨가되지 않은 플레인으로 선택해 주면 된답니다 레몬 반 개는 즙만 짜준 뒤 요거트와 함께 잘 섞어주세요 이때 씨나 속껍질이 들어가지 않도록 고운 체에 걸러 넣어주면 좋고요 tip. 단맛이 없는 무가당이라면 꿀을 1/2~1큰술 정도 추가해 주면 더더 맛있어진답니다 냄비에 우유 500ml와 생크림 250ml를 넣고 중약불에 올려 온도를 올려주기 시작해요 끓인다기 보단 데워준다는 기분으로 온도를 올려주는데 ...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 우유로 치즈 만들기 #리코타치즈 참 좋아하는 알콩!! 빵에도 쓱쓱 발라먹고 채소 듬뿍 곁들여 샐러드로 즐기기도 하는데요.. 요즘 한창 제철인 딸기랑 함께 먹어도 넘넘 맛있다지요~~ 시판 제품도 많지만 집에서도 간단하게 만들 수 있어 더더 좋은데요.. 우유랑 생크림을 2:1 비율로 넣고 데우듯 온도를 올린 뒤 산 성분 넣고 잠시 더 끓이다 면포에 걸러주면 끝!! 바로 만들어 신선하게 즐길 수 있는 건 물론 물기 빼주는 시간에 따라 질감도 조절할 수 있어 더더 좋다지요~ 실패 없이 단번에 성공할 수 있는 꿀팁!! 담아봤으니 함께 만들어 보아요 -약 300g 분- 우 유 500ml 동 물 성 무 가 당 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트 (85g) 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1/2~1Ts 먼저 볼에 체를 걸쳐 올린 뒤 면포를 깔아 고정시켜 주고요 일반 우유와 (저지방, 무지방은 안되세요!!) 유크림 100%인 동물성 무가당 생크림을 구입해 우유:생크림=2:1의 비율로 500ml:250ml를 준비해 주세요 요거트도 2개 준비하는데 다른 맛이 추가되지 않은 플레인으로 선택해 주면 되고요 생략해도 되지만 더해주면 더더 꼬소하고 상큼상큼 맛있게 완성된다지요!! 레몬 반개는 스퀴즈로 즙만 짜준 뒤 요거트랑 함께 섞어주세요 씨나 껍질이 들어갈 수 있으니 체로 걸러 넣어주면 되고...

리코타치즈만들기 우유로 치즈 만들기 오랜만에 베이킹 재료들을 주문하며 무료 배송 금액을 채우기 위해 생크림도 하나 추가로 넣어봤어요~ 특별히 뭘 만들겠단 생각 없이 구입한 거라 일단 냉장고에 넣어두기로 했었는데요.. 하루하루 유통기한이 다가올수록 넘넘 신경이 쓰이더라는~ 결국 가장 만만한 #리코타치즈 가 되었다지요..ㅎㅎ 우유랑 생크림을 2:1 정도 비율로 넣고 가열하다 산 성분 넣고 잠시 더 끓여 면포에 걸러주기만 하면 되는 초간단 홈메이드 리코타인데요.. 실패 없이 만들기 위해선 몇 가지 주의사항을 꼭 지켜주셔야 한다지요~ 자세한 성공 팁과 함께 보관법 더더 고소하게 맛있게 만들 수 있는 비법까지~~ 바로 소개할게요!! 우 유 500ml 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트 (85g) 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1/2Ts 먼저 체망에 면포를 깔아 준비해요 우유와 생크림은 2:1 비율로 준비하는데 유크림 100%인 생크림과 저지방, 무지방 등 특수 우유가 아닌 일반 제품을 사용해 주셔야 실패 없이 성공할 수 있답니다~~ 플레인요거트를 더해주면 더더 고소하면서 상큼하게 완성이 되고요 레몬 반개를 착즙한 뒤 고운 체에 걸러 요거트와 함께 잘 섞어주면 된답니다 시판 레몬즙의 경우 3큰술 정도 넣어주면 되고요.. 꿀을 반큰술 정도 더해주면 살짜쿵 달큰함이 추가되어 좀 더 맛있어지니 참고해 주세요~~ ...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 팁 실패 없이 맛있게!! 리코타치즈 좋아해 한 달에 한두 번은 집에서 만들곤 하는 알콩인데요.. 처음 성공했을 때의 그 기쁨이란~ 신기방기 정말 행복했었더랬지요.. 왜 난 뭉치지도 않고 잘 안되는 거지?? 하시는 이웃님들도 계실 거 같아요~ 성공을 위해선 꼭 지켜야 할 몇 가지 팁이 있는데요.. 저지방 무지방 등은 노노~ 원유 100%의 일반 우유를 사용하고요 생크림의 경우도 유크림 100% 제품을 사용해주셔야 한답니다 불에 올려서도 바글바글 끓이는 게 아니라 데운다는 기분으로 온도를 올려주고요 레몬즙 등 산 성분을 넣고 나서는 많이 휘젓지 않아야 몽글몽글 잘 뭉치니 꼭 기억해 주세요~~ 더더 풍미 좋게 꼬소하게 만들 수 있는 팁도 함께 담아봤으니 바로 시작해 보아요!! 우 유 500ml 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트/85g 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1/2~1Ts 먼저 체망 위에 면포를 깔아 주고요 우유와 생크림은 2:1비율로 준비해 실온에서 잠시 찬기를 없애주세요 플레인요거트를 함께 넣어주면 좀 더 꼬소하게 풍미 좋게 완성이 되는데요 요건 정말 꿀팁이니 꼭 넣어보시길 추천드려요!! 레몬 반개는 착즙해 씨나 껍질이 들어가지 않도록 고운 체에 걸러 요거트볼에 넣어준 뒤 잘 섞어요 시판 레몬즙을 사용하실 경우엔 3큰술 정도 넣어주면 되고요 이때 꿀을 1/2~...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 팁!! 꼬소한 치즈 참 좋아하는 알콩!! 덕분에 한 달에 한 번 이상은 리코타를 만들곤 하는데요.. 집에서 치즈를 만들 수 있다니 신기 방기하지요~~ 실패 없이 단번에 성공하기 위해선 몇 가지 팁을 꼭 지켜주셔야 하는데요... 저지방 무지방 등은 no!! 꼭 일반 우유를 사용하셔야 하고요~ 생크림은 유크림 100% 제품을 준비해 주셔야 한답니다 그 외 불 조절 레몬즙을 넣는 타이밍 더더 진하게 고소하게 만들 수 있는 꿀팁까지~ 바로 소개해 볼게요!! - 약 300g - 우 유 500ml 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트/85g 1~2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts * 그 외 * 꿀 1/2~1Ts 체망 위에 면포를 깔아주고요 앞서 말씀드린 대로 일반 우유와 유크림 100%의 생크림을 2:1의 비율로 준비하는데 플레인 요거트를 1~2개 정도 추가해 주면 더더 진하게 완성이 된답니다!! 레몬 반 개는 착즙 후 요거트 볼에 섞어요 이때 씨나 속껍질 등이 들어갈 수 있으니 고운 체에 걸러 넣어주고요 시판 레몬즙의 경우 3큰술 정도 넣어주면 되세요 꿀도 1/2~1큰술 정도 추가해 잘 섞어요 살짜쿵 달큰함이 더해져 더더 맛있어지는데 혹시 가당 요거트를 사용하실 경우엔 생략해 주면 된답니다 냄비에 분량의 우유와 생크림을 넣고 가볍게 섞은 뒤 중약불에 올려 끓여주는데요.. 바글바글 끓이는 게 아니고 데워준다...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 성공 팁!! 자세히 알려드릴게요~ 한 달에 한두 번은 꼭 리코타치즈를 만들곤 하는 알콩네 치즈귀신이란 별명이 붙을 만큼 좋아하기도 하고 비상식량처럼 생크림이 냉장고에 없으면 불안해 한두 개씩은 꼭 쟁여두는 터라 더더 자주 만들게 되는데요.. 많이 만들다 보면 자연스레 실패 없이 잘 완성할 수 있는 팁도 깨닫게 되겠지요!! 먼저 재료의 선택이 제일 중요하고요 불 조절과 산 성분을 넣는 타이밍도 성공 여부의 큰 변수가 되는데요.. 자세한 팁은 물론 더더 꼬소하게 맛있게 완성할 수 있는 방법까지 알려드릴 테니 바로 시작해 보자구요!! ^^ - 약 300g 분 - 우 유 500ml 우 유 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트 (85g) 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts * 그 외 * 꿀 1Ts 먼저 우유는 저지방 no!! 무지방 no!! 오리지널 일반으로 선택해 주시고요... 생크림은 식물성 no!! 유크림 100% 제품을 선택해주셔야 한답니다 냉장고에서 미리 꺼내 찬 기를 제거해 주고요 요거트는 없으면 생략해도 좋지만 들어가면 더더 꼬소하고 상큼하고 진짜 맛있어지거든요 과일 맛이 첨가되지 않은 플레인 제품으로 구입해 주시는데 가당의 경우에는 그냥 무가당의 경우엔 꿀을 1큰술 정도 추가해주면 살짝쿵 달큰함이 더해져 더더 맛있게 완성된답니다!! 체 위에 면포를 깔아 준비해요 레몬은 반으로 뚝 잘라 즙만 ...

리코타치즈만들기 리코타치즈 보관 실패 없이 더더 맛있게 성공하는 팁 알아봐요~~ 리코타치즈 참 좋아해 한 달에 한두 번은 꼭 만들어 먹는 알콩네~ 많이 자주 만들다 보니 그만큼 더 고소하고 더 맛있게 완성할 수 있는 팁들도 많이 알게 되었는데요 오늘은 그 팁 아낌없이 공유해 보려고 해요 먼저 재료들의 선택이 중요해요!! 무지방, 저지방 등 특수 우유들은 추천하지 않아요 일반 우유를 선택해 주시고요 생크림의 경우 꼭 유크림 100% 제품을 사용해주셔야 한답니다 또 하나 알콩네는 꼭 플레인요거트를 함께 넣고 만들고 있는데요.. 그럼 꼬소함이 남달라지는 건 물론 좀 더 쫀쫀하게 식감도 좋아진답니다~~ 산성분을 넣는 타이밍과 더더 잘 뭉쳐지는 팁 보관 방법까지.. 자세히 알려드릴 테니 '리코타치즈 만들기' 바로 시작해 보아요~~!! 재 료 - 약 300g 한 덩이 분 - 우 유 500ml 생 크 림 250ml 플 레 인 요 거 트/85g 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts * 추 가 재 료 * 꿀 1Ts 만 들 어 봐 요 먼저 체 위에 면보를 깔아 준비해두고요.. 우유와 생크림은 실온에 미리 꺼내 찬기를 제거해요 레몬 반 개는 스퀴즈로 즙만 짜낸 뒤 고운 망에 걸러 요거트와 함께 섞어주는데요... 이때 꿀을 1큰술 정도 같이 넣고 섞어주면 달큰함이 더해져 더더 맛있어진답니다 가당 요거트를 사용하셨다면 꿀은 생략해 주세요!! 냄비에 우유 50...

리코타치즈만들기 보관 성공팁까지 자세히 알려드릴게요.. 생크림을 사오는 날이면 여지 없이 하는 작업(?) 중 하나는 리코타치즈만들기 인데요~ 과정이 까다롭지도 않을 뿐더러 니가 만든 게 제일 맛있어!! 하는 가족들이 있으니 더더 열심히 만들게 되는 거 같아요.. 잘 만들어 지지 않아 몇 번 시도했다 포기했단 얘기들.. 제 주위에서도 여러번 들었는데요~ 지금부터 제가 알려드리는 팁만 잘 지키면 실패 없이 만들 수 있다는 사실!! 먼저 우유는 일반 제품을 사용해요 (저지방, 무지방은 X) 생크림은 동물성 유크림 100%제품을 사용해주셔야 하고요~ 중약불에서 데우듯 끓이다 (팔팔 X) 산 성분 넣고 가볍게 저어 몽글몽글 뭉쳐주는데.. 이때도 많이 저으면 잘 뭉쳐지지 않으니 한두번만 저어주기!! 요것만 기억하시면 누구나 단번에 성공하실 수 있답니다 더더 고소하고 맛있게 만드는 팁도 함께 담아봤으니 '리코타치즈 만들기' 바로 시작해볼게요~~ - 약 300g분 - 우 유 500ml 동 물 성 무 가 당 생 크 림 250ml 요 거 트/플 레 인 1개 레 몬 1/2개 꿀 1Ts 꽃 소 금 1ts 먼저 망에 면포를 깔아두고요 사진처럼 원유 100%인 일반우유와 (저지방, 무지방은 안되어요!!) 유크림 100%인 생크림을 준비해요 레몬 반 개는 스퀴즈로 착즙한 뒤 (시판 레몬즙을 사용할 경우 3큰술 정도 준비해주세요!!) 이물질이 들어가지 않도록 고...

리코타치즈만들기 실패 없이 성공하는 팁!! 보관 방법도 알려드려요~~ 오랜만에 리코타치즈를 만들었어요 한 달에 한 번 이상은 만드니 오랜만의 포스팅이란 말이 더 맞는 거 같은데요.. 우유만으로도 만들 수 있지만 저는 늘 생크림과 함께 요거트를 추가해 만들고 있어요~ 그럼 더더 진하고 고소하게 즐길 수 있는데요.. 요기에 꿀 1큰술을 더해주면 은은하게 단맛도 느낄 수 있어 더더 맛있어지고요.. 그대로 잘 따라 만든 거 같은데 난 왜 뭉치지 않는 거지?? 답답해하시는 이웃님들도 계실 거 같은데요.. 그럴 땐 먼저 우유를 확인해보세요!! 저지방 무지방 고칼슘 등 특수우유는 nono~ 원유 100%를 사용해 주셔야 하고요.. 생크림도 당연히 동물성 제품으로!! 또한 만드는 과정에서도 몇 가지 팁이 있는데요 우유와 생크림은 바글바글이 아닌 데운다는 느낌으로 끓여주셔야 하고요.. 산 성분을 추가한 이후로는 가능한 젓지 않기로~ 마구 휘저으면 단백질 성분이 뭉치는 데 방해가 되거든요... 그 외 소소한 팁들도 자세히 담아봤으니 실패 없이 더더 맛있게 '수제 리코타치즈 만들기' 시작해볼게요~ - 약 300g - 우 유 500ml 동 물 성 무 가 당 생 크 림 250ml 요 거 트/플 레 인 80g 레 몬 1/2개 꿀 1Ts 소 금 1ts 요거트가 준비되지 않았다면 일부러 사러 가실 필요는 없고요.. 생략해 주셔도 되세요~ 그치만 넣어주면 더 맛있...

리코타치즈만들기 실패 없이 성공하는 팁!! 보관법까지 자세히 알려드릴게요~~ 생크림과 우유를 사 오는 날은 알콩네 리코타치즈 만드는 날이에요.. 집에서도 치즈를 만들 수 있다니 처음에는 그렇게 신기방기할 수가 없더라구요 재밌기도 하구요.. 갓 만들어 신선하게 먹다 보니 더더 요 맛에 빠져들게 되었다는... 몇 가지 포인트만 지키면 정말 쉽고 간단하게 만들 수 있는 리코타랍니다!! 먼저 재료의 선택이 중요해요!! 저지방 무지방 등 특수한 우유는 노노~ 일반우유를 사용하고요.. 생크림도 우유로 만든 동물성 제품을 이용해 주셔야 한답니다 만드는 과정에도 몇 가지 주의할 점이 있는데요 우유랑 생크림을 끓일 때 바글바글 끓여주면 절대 아니 되어요!! 중약불에서 데우듯 끓이다 표면에 유막이 생기기 시작하면 바로 약불로 줄여주고요.. 그다음 곧바로 레몬즙 투하!! 산 성분이 들어가면 몽글몽글 뭉치기 시작하는데요.. 이때 잘 섞이라고 마구 휘저으면 잘 뭉쳐지지 않거든요.. 천천히 가볍게 두어 번 정도만 섞어주기!! 꼭 기억해 주세요~~ 홈메이드로 더더 신선하고 건강하게~ 요거트 넉넉히 넣어 좀 더 진하고 상큼하게~~ 누구나 실패 없이 만들 수 있는 팁도 가득 담아봤으니 '홈메이드 리코타치즈만들기' 저랑 같이 시작해보아요~ - 약 300g 분 - 우 유 500ml 동물성무가당생크림 250ml 무가당요거트(85g) 2개 레 몬 1/2개 소 금 1ts ...

새우 리코타 과카몰리 샌드위치 만들기 아보카도가 알맞게 숙성되면 늘 만들게 되는 과카몰리 오늘은 홈메이드 리코타치즈와 버터향 입은 구운 새우 베이컨과 함께 오픈 샌드위치를 만들어봤어요 불을 써야 해 살짝 번거롭긴 하지만 손이 조금 더 가면 더더 맛있어지는 법!! 근사한 비주얼에 부드러우면서 탱글탱글한 식감 맛도 영양도 환상 조합^^ 아보카도 안 좋아하시는 분들도 반할 수밖에 없는 맛이랍니다 주말 브런치 메뉴로 강추하는 '리코타 과카몰리 샌드위치 만들기' 시작해볼게요 재 료 - 2개분 - 식빵 2장 칵테일새우(대) 6개 베이컨 1줄 리코타치즈 4스쿱 과카몰리 적당량 다진 토마토 약간 버 터 1Ts 허브솔트, 후추 약간 홀그레인머스터드 적당량 크러쉬드레드페퍼 약간 *리.코.타* 우 유 500ml 동물성무가당생크림 250ml 그릭 or 플레인요거트 150ml 레 몬 1/2쪽 소 금 1ts *과.카.몰.리* 아보카도 1/2개 토마토(씨제거) 50g 다진양파 1.5Ts 레몬즙 1/2Ts 올리브오일 1/4Ts 꿀 2/3~1ts 소금,후추 약간 만들어 볼게요.. https://tv.naver.com/v/14488566 리.코.타.치.즈. 레몬 반 개의 즙을 짜 체에 거른 뒤 요거트와 함께 잘 섞어주세요 우유와 생크림을 냄비에 넣고 중불에 올려 기포가 올라오고 끓어오르기 시작하면 약불로 줄이고 소금 1작은술과 레몬즙 넣은 요거트를 넣어 한두 번 저...