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새콤달콤 오이무침 레시피 오이무침레시피 추천 오이탕탕이 레시피 더운 날씨엔 시원 아삭 오이 요리가 역시 최고지요!! 오늘은 아이들과 함께 먹기 좋게 새콤달콤 맛있게 무쳐보았답니다 칼로 썰지 않고 방망이로 탕탕~ 쳐 크랙 낸 뒤 먹기 좋은 크기로 손으로 뚝뚝 부러뜨려주는데 그럼 자유분방 멋스러운 비주얼은 물론 소스가 쏙쏙 잘 배어 더더 좋고요.. 식초, 설탕, 소금, 마늘, 매실청, 깨 넣고 휘리릭 무쳐 냉장고에 넣고 시원하게 먹으면 입맛 제대로 살아난다지요~~ 얼른 시작할게요!! 오 이 1개 * 양 념 * 2 배 식 초 1Ts 설 탕 2/3Ts 가 는 소 금 2/3ts 다 진 마 늘 1/2Ts 매 실 청 1/2Ts 깨 1/2Ts 깨 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 굵 은 소 금 1Ts 일반 식초를 사용할 경우 양을 2배로 늘려주고요.. 깨소금은 믹서기나 절구 등에 통깨를 넣고 거칠게 갈아 준비해 주면 되세요!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 하 기 오이는 굵은소금을 뿌려 겉면을 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고요 2. 두 드 려 크 랙 내 기 쓴맛이 날 수 있으니 양 끝 쪽은 넉넉하게 잘라내고 위생백에 넣은 뒤 방망이로 탕탕 가볍게 두드려 크랙을 내어주세요 너무 세게 두드리면 뭉개져 버릴 수 있으니 주의하고요 3. 부 러 뜨 리 기 손으로 길게 반으로 가른 뒤 수분 많은 ...

오이무침 레시피 오이무침레시피 생오이무침 레시피 오이무침 만들기 여름엔 시원한 오이요리 정말 많이 찾게 되지요!! 김치로 냉국으로 샐러드 및 김밥으로 열심히 챙기고 있는 요즘인데요.. 오늘은 새콤달콤 매콤~ 맛있게 무침을 만들어 보았답니다!! 95%가 수분인 만큼 바로 무치게 되면 물이 너무 많이 생겨 양념 맛이 흐려지기 쉬운데요... 때문에 알콩네는 소금에 10분 정도 절여 무쳐주고 있고요.. 조금 되직하게 고추장 양념 만든 뒤 양파 더해 함께 무쳐내면 향긋 달큰~ 더더 맛있게 즐길 수 있답니다!! 얼른 시작할게요~~ 오 이 1개 (손질후 180g) 양 파 1/2개 (75g) 대 파/흰 대 1/3개 (15g) * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 설 탕 1Ts 2 배 식 초 2/3Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 양 조 or 진 간 장 1ts 액 젓 1/2ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1ts * 절 일 때 * 굵 은 소 금 1/2Ts 저는 멸치액젓을 사용했는데 까나리, 꽃게, 참치 모두 사용 가능하고요 일반 식초의 경우엔 양을 2배로 늘려주면 된답니다!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 오 이 세 척 & 썰 기 오이는 굵은소금이나 베이킹소다로 겉면을 비벼가며 세척 후 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고요.. 양 끝부분을 넉넉히 잘라낸 뒤.. 쓴맛이 날 수 있거든요 0.8~1cm 정도 너...

오이무침 레시피 새콤달콤 오이무침레시피 오이탕탕이 레시피 여름이라 시원 아삭 오이요리 참 자주 식탁에 올리는 알콩!! 오늘은 새콤달콤 맛있게 무침을 준비해 보었답니다~~ 매콤달콤 버전도 좋지만 이번엔 고추장 없이 맵지 않게 아이들과 함께 먹기 좋게 만들어 볼 거예요.. 칼로 써는 대신 방망이로 탕탕 두드려 크랙을 만들어 한 입 크기로 부러뜨려주는데 그럼 양념이 쏘옥 잘 배는 건 물론 좀 더 멋스러운 모양새로 완성이 되고요.. 설탕, 소금, 식초, 마늘, 매실청에 참깨와 깨소금 더해 새콤달콤 고소하게 더더 맛있게 얼른 만들어 볼게요!! 오 이 1개 * 양 념 * 설 탕 2/3Ts 꽃 소 금 2/3ts 2 배 식 초 1Ts 매 실 청 1/2Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 깨 1/2Ts 깨 소 금 1/2Ts * 세 척 시 * 베 이 킹 소 다 또는 굵 은 소 금 일반식초 사용 시 양을 2배로 늘려주면 되고요.. 깨소금은 절구나 믹서기로 깨를 거칠게 갈아 사용하면 된답니다 (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 하 기 오이는 베이킹소다나 굵은소금으로 겉면을 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주고요 쓴맛이 날 수 있으니 양 끝부분은 넉넉하게 잘라내줍니다 2. 탕 탕 두 드 리 기 위생백에 넣고 방망이로 탕탕~하고 두드려 크랙을 내어주는데 너무 힘 있게 두드리게 되면 뭉개지거나 심하게 부서질 수 있으니 가볍게 여...

오이무침 레시피 오이무침 양념 백종원 오이무침레시피 요즘 오이 가격이 착해 오이지도 담그고 피클도 소박이도 만들고 넘넘 맛있게 즐기고 있는데요.. 오늘은 백종원 레시피로 고추장에 휘리릭~ 무쳐 밥반찬으로 준비해 보았답니다!! 원 레시피는 오이 하나로 바로 무쳐 먹는 거지만 두 끼 정도에 걸쳐 먹는 일이 많은 알콩네이기에 두고 먹게 되면 물이 많이 생겨 맛이 흐려지더라구요.. 때문에 소금에 살짝 절여 진행할 거고요.. 이때 양파도 함께 절여주면 밑간이 되는 건 물론 매운맛이 빠져나가 더더 좋답니다~ 새콤달콤 매콤 양념 만들어 맛있게 무쳐보아요 오 이 1개 (손질후 175g) 양 파 1/2개 (70g) 대 파/흰 부 분 1/3대 (15g) * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 양 조 또는 진 간 장 1ts 멸 치 액 젓 1/2ts 설 탕 1Ts 2 배 식 초 2/3Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1ts * 절 임 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts 멸치액젓 대신 까나리, 참치, 꽃게 액젓을 사용해도 좋고요 일반 식초를 사용할 경우 2배로 양을 늘려주면 되세요!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 하 기 오이는 가볍게 헹군 뒤 굵은소금을 1/2큰술 정도 뿌려 겉면을 비벼가며 세척하고요.. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다 ...

백종원 오이무침 레시피 오이무침 양념 오이무침레시피 오이 가격이 많이 착해져 피클도 담고 무침 요리도 많이 만들고 있는 요즘인데요.. 오늘은 고추장 양념에 매콤 새콤달콤 맛있게 무쳐보았답니다 백종원님표 양념장을 활용해 만들어 볼 건데요.. 원 레시피는 절이지 않고 만드는데 그럼 수분이 많이 나와 빨리 먹어야 하더라구요 때문에 알콩네는 소금에 10분 정도만 절여 무쳐줄 거고요.. 이때 양파도 함께 살짝 절이는데 그럼 매운맛도 날아가 더더 맛있게 완성이 된답니다!! 얼른 시작할게요~~ 오 이 1개 (손질후 170g) 양 파 1/2개 (70g) 대 파/흰 대 1/3대 (15g) * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 양 조 또는 진 간 장 1/4Ts 멸 치 액 젓 1/4Ts 설 탕 1Ts 2 배 식 초 2/3Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1ts * 절 일 때 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 시 * 베 이 킹 소 다 또는 굵 은 소 금 1/2Ts 저는 멸치액젓을 사용했는데 까나리, 꽃게, 참치 모두 가능하고요... 일반식초의 경우 양을 2배로 늘려주면 된답니다!! (1ts=5ml, 1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 하 기 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 베이킹소다나 굵은소금 1/2큰술 정도를 뿌려 손으로 비벼가며 세척하고요 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 2. 썰 기 양...

아삭한 오이무침 레시피 백종원 오이무침레시피 양파오이무침 한동안 오이가 너무 비싸 선뜻 손이 가지 않았었는데 요즘 가격이 많이 착해졌더라고요.. 얼른 데려와 맛있게 무쳐 본 알콩이랍니다!! 오늘은 백종원님 레시피로 새콤달콤 매콤하게 무쳐 볼 거예요 물이 많이 생기지 않도록 소금에 살짝 절여주는데 이때 양파도 함께 절여주면 아린맛은 사라지고 향긋 달큰함만 남아 더더 맛있게 완성이 되고요 고추장, 고춧가루에 식초와 설탕, 마늘 등 넣고 휘리릭~ 얼른 만들어 보아요!! 오 이 1개 (손질후 185g) 양 파 1/3개 (55g) 대 파/흰 부 분 1/3대 (15g) * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 양 조 간 장 1/4Ts 액 젓 1/4Ts 2 배 식 초 2/3Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/3Ts * 절 이 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 1/2Ts 가열하지 않는 요리엔 양조가 베스트이지만 없다면 진간장도 사용 가능하고요... 액젓은 멸치, 까나리, 꽃게, 참치 등 취향껏 사용해 주면 된답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 세 척 물기가 살짝 있는 상태에서 오이에 베이킹소다 1/2큰술을 골고루 뿌려주고요 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다 2. 썰 기 양쪽 끝부분을 적당히 잘라내고 (쓴맛이 날 수도 있...

백종원 오이무침레시피 새콤달콤 오이무침 레시피 오이무침 황금레시피 피클 담고 오이가 하나 남았어요.. 냉장고에 넣어두면 깜빡하고 상해 버리는 일이 많은데 물가 높은 요즘이라 더더 그러면 안 된다며 얼른 휘리릭~ 무쳐 본 알콩이랍니다 한 끼에 다 먹을 거면 바로 무쳐도 상관없는데 하나만 무쳐도 두 끼 이상 먹는 알콩네인지라 소금에 살짝 절여 만들 거고요.. 그럼 물기가 많이 생기지 않아 맛이 흐려지지 않는다지요~ 새콤달콤 매콤~ 고추장 양념 만들어 버무려주면 끝!! 양파 더해 향긋 달큰하게 더더 맛있게~ 바로 시작해 볼게요 오 이 1개 (손질후 185g) 양 파 1/3개 (50g) 대 파/흰 대 1/3대 (15g) * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 양 조 또는 진 간 장 1/4Ts 액 젓 1/4Ts 설 탕 1Ts 2 배 식 초 2/3Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/3Ts * 절 임 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 1/2Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 좀 더 물기 없이 완성하려고 2배 식초를 사용했는데 일반 식초라면 2배로 양을 늘려주면 되고요 액젓은 멸치, 참치, 까나리, 꽃게 모두 괜찮답니다!! 1. 세 척 하 기 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 베이킹소다 1/2큰술을 뿌리고 겉면을 비벼가며 세척하고요.. 깨끗이 씻어줍니다 2. ...

중국식 오이탕탕이 레시피 파이황과 중국식 오이무침레시피 오이초무침 레시피 고춧가루 넣고 매콤하게 무치는 #오이무침 도 좋지만 한 번씩 고춧가루 없이 순한 맛으로 만들면 이 또한 넘넘 별미인데요~ 오늘은 중국식으로 탕탕 두들겨 맛있게 파이황과를 만들어보았답니다 보통은 칼로 썰어 만들지만 요 레시피는 방망이로 콩콩 두들겨 크랙을 내 준 뒤 먹기 좋게 손으로 떼어내주는데요.. 그럼 양념이 쏙쏙 잘 배는 건 물론 불규칙한 모양새로 멋스럽게 완성되어 보는 즐거움도 좋고요~ 설탕, 소금, 식초, 마늘, 매실청에 깨랑 깨소금 더해 새콤달콤 고소하게 휘리릭~~ 맛있게 무쳐보아요!! 오 이 1개 설 탕 2/3Ts 꽃 소 금 2/3ts 다 진 마 늘 1/2Ts 2 배 식 초 1Ts 매 실 청 1/2Ts 깨 1/2Ts 깨 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 2/3Ts (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 2배 대신 일반식초를 사용할 경우 양을 2배로 늘려주면 되는데.. 그럼 좀 더 수분감 있게 완성될 거랍니다!! 오이는 베이킹소다나 굵은소금으로 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고요 쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝부분은 넉넉히 잘라내고 위생비닐에 넣어 방망이로 탕탕~ 두드려줍니다 너무 세게 두드리면 뭉개져 버리니 주의하고요.. 가볍게 여러 번 두드려주는 게 좋아요 사진처럼 크랙이 많이 생겼으면 손을 이용해 반으로 갈라주는데 ...

고추장 오이무침레시피 새콤달콤 오이무침 양념 생오이무침 액젓 더해 맛있게 피클 만들고 오이가 하나 남았어요~ 냉국 만들어야겠다 했었는데 오늘은 웬일인지 아침저녁으로 시원하게 느껴지는 거 있지요 어제와는 또 다른~ 이젠 정말 가을이 오긴 오나 보다 싶었고요~ 급 메뉴 변경해 맛있게 무쳐보았답니다 입맛 돋우기 위해선 새콤달콤함은 필수!! 고추장에 식초랑 설탕 더해 휘리릭~ 무쳐줄 건데 이때 액젓을 살짝 넣어주면 좀 더 감칠맛 좋게 맛있게 완성이 되고요.. 바로 무치기보단 소금에 10분 정도만 절여주면 물기가 많이 생기지 않아 맛 흐려짐 없이 즐길 수 있다지요!! 바로 만들어 볼게요~~ 오 이 1개 (손질후 180g) 양 파 1/3개 (55g) 대 파/흰 부 분 15g * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 설 탕 1Ts 양 조 간 장 1/4Ts 액 젓 1/4Ts 2 배 식 초 2/3Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/3Ts * 절 일 때 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 시 * 베 이 킹 소 다 1/2Ts (1Ts=15ml 기준) 양조간장이 베스트지만 진간장으로 대체 가능하고요 액젓은 멸치, 까나리, 참치, 꽃게 모두 사용 가능하답니다!! 오이는 휘리릭 헹궈 베이킹소다로 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고요 쓴맛이 날 수 있으니 양쪽 끝부분을 넉넉히 잘라내고 먹기 좋게 ...

새콤달콤 오이무침 레시피 백종원 오이무침 물안생기는 오이무침 만드는법 땀을 많이 흘리기에 수분 섭취가 더더 중요한 여름이지요!! 때문에 오이요리 더더 자주 만드는 알콩네인데요~ 오늘은 새콤달콤 맛있게 무침으로 만들어 보았답니다 간단하고 맛있게 백종원 레시피로 자주 만드는 알콩인데요.. 레시피대로 무치게 되면 물기가 많이 나와 양념 맛이 좀 흐려지더라구요.. 때문에 소금에 잠시 절여 물기를 제거해 줄 건데 이때 양파도 함께 절여주면 매운맛이 날아가 더더 좋고요!! 액젓 살짜쿵 더해 감칠맛 좋게 더더 맛있게 무쳐봅시당~~ 오 이 1개 (손질 후 185g) 양 파 1/3개 (45g) 대 파/흰 대 15g * 양 념 * 고 춧 가 루 1Ts 고 추 장 1Ts 간 장 1/4Ts 액 젓 1/4Ts 2 배 식 초 1/2Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 적당량 깨 1/2Ts 참 기 름 1/3Ts * 절 이 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 1/2Ts (1Ts=15ml 기준) 2배 식초를 사용하면 좀 더 물기 없이 완성되는데 일반식초라면 양을 2배로 늘려주면 되세요!! 오이는 흐르는 물에 휘리릭 헹군 뒤 베이킹소다 1/2큰술 정도를 뿌려 겉면을 문질러가며 세척하고요 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝부분을 넉넉히 잘라내고 0.7cm 정도 두께로 동글동글하게 슬라이스해줍니다 ...

오이 노각무침 쓴맛없이 노각무침만드는법 노각오이무침 늙은오이무침 노각요리 늙은오이요리 여름엔 수분 많고 시원한 오이요리 참 많이 만들게 되는데요... 오늘은 늙은오이 노각으로 새콤달콤 매콤 맛있게 무침 요리를 만들어 보았답니다 큼직한 사이즈만큼 씨도 물기도 많기 때문에 그냥 무치게 되면 물이 어마어마하게 생기게 되거든요 때문에 소금에 절여 물기를 꼭 짜 진행해야 하는데 이때 설탕을 더해주면 쓴맛을 잡을 수 있어 더더 좋고요.. 황금비율로 고추장 양념 만들어 휘리릭~ 무쳐주면 입맛 제대로 살려주는 여름반찬이 뚝딱~ 완성된다지요!! 바로 만들어 봅시당~~ 노 각 1개 (손질후 550g) 대 파/흰 부 분 25g * 양 념 * 고 춧 가 루 1.5Ts 고 추 장 1.5Ts 2 배 식 초 2/3Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 임 용 * 굵 은 소 금 1Ts 설 탕 1/2Ts 일반 식초를 사용할 경우 양을 2배로 늘려주면 되세요!! (1Ts=15ml 기준) 노.각은 깨끗이 씻은 뒤 쓴맛이 날 수 있는 양 끝 쪽을 넉넉히 잘라내고요 필러로 껍질을 깔끔하게 벗기고 길게 반으로 이등분한 뒤 가운데 씨를 숟가락으로 긁어내 줍니다 4~5mm 정도 두께로 썰어준 뒤 굵은소금 1큰술, 설탕 1/2큰술과 함께 볼에 담고 휘리릭 버무려 20~30분 정도 절여주세요 중간에 한두 번 위아래로 뒤...

새콤달콤 오이무침레시피 고추장오이무침 액젓 새콤달콤 오이무침 양념 여름엔 시원하고 수분감 많은 오이 더더 많이 찾게 되는데요.. 오늘은 새콤달콤 매콤 맛있게 휘리릭~ 무쳐 밥반찬으로 즐겨 보았답니다~~ 95% 정도 수분을 함유한 만큼 무치는 도중에도 혹은 보관하게 되면 흥건하게 물기가 생겨 맛이 흐려질 수 있는데요.. 즉석에서 바로 먹을 거라면 괜찮지만 소금에 살짝 절여 물기를 빼준 뒤 무치게 되면 시간이 조금 지나도 양념이 착착~ 잘 붙어있어 너무 좋고요.. 양파도 함께 절여주면 아린 맛이 제거되어 더더 맛있게 즐길 수 있답니다!! 액젓 더해 더더 감칠맛 좋게~~ 바로 만들어 보아요 오 이 1개 (손질후 180g) 양 파/소 1/2개 (50g) 대 파/흰 부 분 15g * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 간 장 1/4Ts 액 젓 1/4Ts 2 배 식 초 1/2~2/3Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1ts * 절 임 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 1/2Ts (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 오이는 베이킹소다 더해 겉면을 가볍게 비벼가며 세척 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고요 양쪽 끝을 잘라낸 뒤 7mm 정도 두께로 동글동글 썰어줍니다 굵은소금 1/2큰술을 더해 가볍게 버무려 5분 정도 절이고요.. 그 사이 양파는 오이랑 비...

간단한 오이무침레시피 양파 오이무침 오이고추장무침 오이무침 칼로리 새콤달콤 매콤~ 더운 여름철엔 요런 입맛 돋우는 반찬들 더더 자주 찾게 되는데요.. 오늘은 아삭 시원한 오이로 맛있는 무침 요리를 만들어 보았답니다 국물 낙낙하게 만들어 밥 비벼 먹어도 좋지만 오늘은 진하게 양념 착착 감기게 만들어 볼 거예요~ 그러기 위해선 먼저 소금에 살짝 절여주어야 하는데요.. 이때 양파도 함께 절이게 되면 아린맛이 사라져 더더 맛있게 즐길 수 있답니다 맛있는 고추장 양념 더해 휘리릭~ 무쳐보아요~~ 오 이 1개 (손질 후 185g) 양 파 1/3개 (45g) 깐 쪽 파 또는 대 파 15g * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 간 장 1/4Ts 참 치 액 1/4Ts 식 초 1Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 이 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts (1Ts=15ml 기준) 오.이.는 굵은소금이나 베이킹소다로 겉면을 문질러 가며 세척 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고요 0.7cm 정도 두께로 동글동글 슬라이스한 뒤 굵은소금 반큰술을 더해 가볍게 버무려 7분 정도 절여줍니다 그 사이 양파는 큼직하게 썰고 깐쪽파는 송송 썰어두고요 7분이 지나면 양파를 볼에 넣고 가볍게 뒤적여 3분 정도 더 절여줍니다 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해 주어요 볼에 고추장 1큰술...

오이 도라지무침만드는법 도라지 오이무침레시피 오이 도라지초무침 도라지오이무침 만드는 법 새콤달콤 매콤한 반찬들은 늘 입맛을 돋우는데요.. 오늘은 향긋 쌉쌀함이 더해져 더더 맛있는 #도라지무침 을 만들어 보았답니다!! 단독으로 무쳐도 좋지만 이번엔 아삭 시원한 오이 넣고 더더 맛있게 무쳐 볼 거예요 우선 설탕, 소금 더해 바락바락 주물러 쓴맛을 제거하고요.. 시간이 지나면 수분이 생기는 오이의 특성상 살짝 절인 뒤 물기 꼭 짜 고추장 양념에 조물조물 잘 무쳐내면 쓰지 않게 끝까지 맛있게 즐길 수 있다지요~ 바로 만들어 보아요!! 깐 도 라 지 165g 오 이 1개 (200g) 깐 쪽 파 25g * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 2Ts 식 초 2Ts 참 치 액 1ts 매 실 청 1Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1ts * 쓴 맛 제 거 용 * 설 탕 1.5Ts 소 금 1Ts * 절 이 기 용 * 소 금 1ts (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 저는 깐 통.도.라.지.를 구입했고요 적당한 길이로 2~3등분 해 너무 두껍지 않게 채 썰어준 뒤 흐르는 물에 휘리릭~ 헹궈요 볼에 담고 설탕 1.5큰술과 소금 1큰술을 더해 바락바락 5분 정도 마구 주물러준 뒤 10~20분 정도 재워주세요 그럼 사진처럼 부드러워지는 건 물론 뽀얗게 물도 많이 생길 건데요.. 맛을 보고 혹시 쓴맛...

고추장 오이무침 레시피 새콤달콤 오이무침 양념 오이반찬 새콤달콤하게 휘리릭~ 무쳐 식탁에 올리면 늘 환영받는 오이무침!! 오늘은 김수미님 레시피로 빨갛게 진하게 무쳐보았답니다 숭덩숭덩 못난이 모양으로 정감있게 썰어준 뒤 소금에 살짝 절여주고요 고추장에 고춧가루랑 설탕, 마늘 등 넣고 양념을 만들어주는데 원 레시피의 물 대신 식초를 넣어주면 새콤 상콤함이 더해져 더더 입맛을 돋운다지요~~ 액젓으로 감칠맛 추가해 더더 맛있게~!! 함께 만들어 보아요 오 이 2개 양 파 1/2개 * 양 념 * 고 추 장 1.3Ts 고 춧 가 루 2Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 설 탕 1Ts 액 젓 1/2ts 식 초 1~2Ts 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 임 용 * 굵 은 소 금 2/3Ts * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 또는 굵 은 소 금 (1ts=5ml, 1Ts=15ml 기준) 오이는 베이킹파우더나 굵은소금을 적당량 뿌려 겉면을 비벼가며 세척 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고요 한 입에 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어준 뒤 굵은소금 2/3큰술을 넣고 휘리릭 버무려 8분 정도 절여주세요 양파는 비슷한 크기로 썰어주고요 8분이 지났으면 함께 넣고 가볍게 섞어 2분 정도 더 절여주세요 양파의 아린 맛이 제거되어 더더 맛있게 즐길 수 있답니다 흐르는 물에 휘리릭~ 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거하는데 남은 물기는 키친타월로 꼼꼼하게 닦아주어야 한답니다...

새콤달콤 오이무침 레시피 오이무침 양념 달래오이무침 달래무침 만드는 법 오이달래무침 새콤달콤 매콤하게 오이 무쳐먹는 거 참 좋아하는 알콩 입맛이 저절로 살아난다고 할까요~~ 오늘은 달래의 향긋함 더해 더더 맛있게 만들어 보았답니다 오이는 소금에 살짝 절여 밑간은 물론 물기도 제거하고요.. 달래 손질해 고춧가루, 간장, 설탕, 식초 등 넣고 맛있게 양념 만들어 휘리릭~ 무쳐주면 끝!! 겨울에 느끼는 봄의 향기~ 맛도 향도 넘넘 좋다지요 함께 만들어 보아요 오 이 1개 (185g) 달 래 50g (손질후) * 양 념 * 고 춧 가 루 2Ts 간 장 1Ts 매 실 청 1Ts 식 초 1Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 임 용 * 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 식 초 1Ts 먼저 달.래. 손질부터 해볼게요 작은 양파처럼 생긴 알뿌리의 지저분한 껍질을 한 겹 벗겨낸 뒤 뿌리 안쪽 흙뭉치를 칼이나 손톱으로 긁어 제거하고요 시들거나 누렇게 변한 줄기도 잘라내주세요 식초 1큰술을 푼 물에 5분 정도 담갔다 살랑살랑 흔들어가며 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 탈탈 털고 체에 잠시 밭쳐 물기를 제거해요 알뿌리를 지그시 눌러 살짝 으깨준 뒤.. 그럼 향이 좀 더 살아난답니다!! 3~4cm 정도 길이로 썰어주세요 오.이.는 깨끗이 씻은 뒤 반으로 갈라 0.4cm 정도 두께로 어슷 썰어주고요 ...

새콤달콤 오이무침 레시피 오이무침 양념 백종원오이무침 입맛 없거나 마땅한 반찬이 떠오르지 않는 날이면 오이 하나 꺼내 휘리릭~ 무쳐 먹곤 하는 알콩네.. 오늘은 백종원님 레시피로 맛있게 만들어 보았답니다~~ 원 레시피는 절이지 않고 만드는데요.. 그럼 수분이 너무 많이 나오더라구요 그래서 알콩은 소금에 살짝 절여 만드는데 이때 양파도 중간 정도쯤 넣고 함께 절여주면 밑간은 물론 아린맛도 사라져 더더 맛있게 완성이 되고요.. 고추장에 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 마늘 등 황금비율로 넣고 새콤달콤 맛있게 양념 만들어 휘리릭~ 함께 만들어 보아요!! 오 이 1개 (손질후 180g) 양 파(소) 1/2개 (50g) 대 파 15g * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 간 장 1/4Ts 액 젓 1/4Ts 식 초 1Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 임 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 굵 은 소 금 적당량 오이는 굵은소금으로 가볍게 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주고요 쓴맛이 날 수 있는 양 끝부분을 넉넉하게 잘라낸 뒤 0.7cm 정도 두께로 동글동글 썰어주세요 굵은소금 반큰술과 함께 볼에 넣고 가볍게 버무린 뒤 7분 정도 절여주고요 양파는 오.이랑 비슷하거나 살짝 작게 숭덩숭덩 썰고 분량의 대파는 흰 부분으로 준비해 잘게 다져주세요 ...

고추장 오이무침 레시피 김수미 오이무침 양념 오이양파무침 상큼 시원한 오이는 사시사철 언제나 인기 있는 식재료인데요.. 오늘은 고추장 양념에 매콤하고 맛있게 무쳐 보았답니다!! 새콤달콤~ 하게 주로 무쳐 먹곤 하지만 한 번씩 신맛 없이 매콤 짭쪼롬한.. 예전 할머니가 만들어주신 듯한 그 맛이 생각나곤 하는데요.. 그럴 땐 저는 김수미님표 레시피를 찾곤 해요 숭덩숭덩 못난이 모양으로 대충 썰어 진하게 양념 만들어 무쳐내면 그렇게 맛있을 수가 없다는~~ 시간이 지나도 수분이 많이 생기지 않아 더더 좋은.. 함께 시작해 보아요!! 오 이 2개 양 파 1/2개 * 양 념 * 고 추 장 1.3Ts 고 춧 가 루 2Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 물 1~2Ts 액 젓 1/2ts 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 이 기 용 * 소 금 2/3Ts 오이는 굵은소금으로 비벼가며 깨끗이 씻은 뒤 양쪽 끝부분을 넉넉히 잘라내고요 쓴맛이 날 수 있거든요.. 큼직하게 못난이 모양으로 숭덩숭덩 썰어주세요 소금 2/3큰술과 함께 가볍게 버무려 8분 정도 절여주고요 분량의 양파도 비슷한 크기로 썰어준 뒤 함께 넣고 뒤적여 2분 정도 더 절여주세요 양파도 같이 살짝 절여주면 아린맛이 제거되어 더더 맛있게 즐길 수 있다지요~ 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 잠시 밭쳐 물기를 제거해요 버무리기 편하게 넓은 볼에 고추장 1.3큰술, 고춧가루 2큰술...

노각무침 만드는 법 늙은오이무침 오이노각무침 노각요리 지인 텃밭에서 따온 예쁜 노각으로 새콤달콤 매콤 맛있게 무침 요리를 만들었어요~~ 직접 수확해 만들어 맛도 기쁨도 두 배!! ㅎㅎ 쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝부분은 과감하게 넉넉히 잘라내 버리고요~ 껍질 벗겨 반으로 갈라 씨를 제거하는데 수분이 많은 늙은오이의 특성상 바로 무치게 되면 한강이 되어 버리거든요.. 소금에 절여 물기 꼭 짜낸 뒤 고추장 양념에 조물조물 무쳐내면 오독오독 새콤달콤 맛있게 완성이 된다지요!! 바로 시작할게요~~ 노 각 2개 (손질 후 570g) 깐 쪽 파 20g 고 춧 가 루 1.5Ts 고 추 장 1.5Ts 2 배 식 초 2/3Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 이 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 설 탕 1ts 저는 물기를 줄이기 위해 2배 제품을 사용했는데 일반 식초의 경우 양을 2배로 늘려주면 된답니다 직접 따 온 노각이에요~ 사이즈가 크진 않은데 참 예쁘게도 생겼지요.. 쓴맛이 날 수 있는 양쪽 끝을 넉넉히 잘라낸 뒤 칼이나 필러로 껍질을 깔끔하게 벗겨내고요 반으로 갈라 씨 부분을 긁어낸 뒤 0.4~0.5cm 정도 두께로 썰어주세요 굵은소금 1큰술과 함께 볼에 넣고 가볍게 버무려주는데 이때 설탕을 1작은술 정도 추가해 주면 쓴맛을 잡을 수 있어 더더 좋답니다 20~30분 정도 절인 뒤 흐...

새콤달콤 오이무침 레시피 백종원오이무침 명절 끝에 새콤달콤 상큼한 메뉴가 먹고 싶다는 가족들~ 냉장고에 하나 남아있는 오이 생각이 번뜩 나는 거 있지요!! 얼른 꺼내 맛있게 무쳐 본 알콩이랍니다 물기가 많은 특성상 바로 무치게 되면 흥건해지기 쉽거든요 때문에 원 레시피에는 없지만 굵은소금에 10분 정도 짧게 절여줄 거고요 매콤달콤새콤 맛있게 양념 만들어 휘리릭~ 무쳐주기만 하면 끝!! 간단하면서 입맛 살리는 넘넘 맛있는 레시피이니 바로 시작해 볼게요~~ 오 이 1개(손질후 185g) 양 파 1/3개 (45g) 깐 쪽 파 또는 대 파 15g * 양 념 * 고 추 장 1Ts 고 춧 가 루 1Ts 간 장 1/4Ts 참 치 액 또는 액 젓 1/4Ts 식 초 1Ts 설 탕 1Ts 다 진 마 늘 1/2Ts 소 금 약간 깨 1/2Ts 참 기 름 1/2Ts * 절 이 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 세 척 용 * 굵 은 소 금 약간 오이는 물을 가볍게 묻히고 굵은소금으로 겉면을 비벼가며 세척한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고요 물기를 닦아낸 뒤 쓴맛이 날 수 있는 양 끝 쪽을 넉넉히 잘라내고 0.6~0.7cm 두께로 동글동글하게 썰어요 양파는 큼직큼직하게 썰고 깐쪽파는 송송 썰어 준비하는데 쪽파 대신 대파를 다져 사용해주셔도 좋답니다 오이에 굵은소금 반큰술을 넣고 휘리릭 섞은 뒤 7분 정도 절여주고요 썰어둔 양파를 넣고 가볍게 섞은 뒤 3분...