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물없이 오이지담그는법 오이지담그기 물없이 오이지 담그기 더운 날씨에 뜨거운 불 써가며 요리하기 너무 부담스러운 요즘!! 이럴 때 오이지 넉넉히 만들어 두면 냉국으로 무침으로~ 시원하게 맛있게 즐길 수 있는데요.. 만들기 어려운 거 아니야.. 생각하실 수 있는데 물없이 만드는 오늘 레시피로 담아주면 간단하게 골마지 걱정 없이 완성할 수 있다지요!! 보통은 굵은소금으로 문질러 세척하는데 그럼 물러질 수 있거든요.. 베이킹소다 뿌려 살살 문질러 깨끗하게 씻어주고요.. 물기가 들어가게 되면 변질되기 쉬우니 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아준 뒤 용기에 담고 소금, 설탕, 식초, 소주 황금비율로 더해 일주일 이상 숙성해 주면 끝!! 많이 짜지 않아 더더 좋으니 실패 없이 맛있게 만들어 보아요~~ -10개분- 백 오 이 10개 간 수 뺀 굵 은 소 금 1컵 백 설 탕 1컵 식 초 1컵 소 주 1/2컵 * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 * 용 기 소 독 용 * 소 주 약간 (1컵=종이컵 180ml 기준) 1. 용 기 소 독 하 기 먼저 용기를 소독해 볼게요 10개 정도로 소량의 경우엔 금세 다 먹을거니까 그냥 진행해도 되는데 넉넉히 담을 경우엔 꼭 소독해 주는 게 좋고요.. 통 안쪽에 소주를 골고루 뿌린 뒤 완전히 바싹하게 말려줍니다 2. 세 척 하 기 오이는 꼭 오이지용일 필요는 없고요.. 백다다기오이를 준비하는데 너무 굵지 않으면서 꼭지가 마...

물없이 오이지담그는법 물없이 오이지 담그기 오이지담그기 오독 꼬들~ 휘리릭~ 무쳐 간단 밑반찬으로.. 물에 동동 띄워 냉국으로 즐겨도 참 좋은 오이지!! 요맘때만 되면 넉넉히 담아 일 년 내내 맛있게 즐기곤 하는데요.. 알콩네는 물 없이 만드는 버전으로 늘 만들고 있어요!! 많이 짜지 않으면서 골마지 없이 깔끔하게 완성되는 건 물론 일주일~열흘 정도만 숙성해 주면 바로 먹을 수 있어 더더 좋고요.. 소금:설탕:식초:소주=1:1:1:0.5 비율로 넣고 기다려주면 끝!! 나 처음인데.. 하는 분들도 누구나 실패 없이 맛있게 만들 수 있으니 얼른 소개해 볼게요~ -10개분- 백 다 다 기 오 이 10개 간수 뺀 굵 은 소 금 (천 일 염) 1컵 흰 설 탕 1컵 식 초 1컵 소 주 1/2컵 * 세 척 시 * 베 이 킹 소 다 적당량 * 통 소 독 용 (필 요 시 ) * 소 주 약간 (1컵=180ml 기준) 1. 통 소 독 하 기 먼저 보관할 통을 소독해 볼 건데요.. 10개 정도로 소량을 만들 땐 금방 소비가 되니 요 과정 없이 담아도 괜찮고요.. 대량으로 담을 경우엔 꼭 진행해주면 좋은데 소주를 통 안쪽에 골고루 뿌려준 뒤 완전히 말려주면 되세요 2. 세 척 하 기 오이는 꼭 오이지 전용으로 담을 필요는 없고요.. 백다다기 오이를 준비하는데 꼭지가 마르지 않고 싱싱하면서 만졌을 때 단단한.. 너무 굵지 않은 걸로 골라주는 게 좋답니다!! ...

물없는오이지 골마지 없이 오이지담그는법 물없는오이지 담그는법 물없이 오이지담그기 오이지 보관법 저 포스팅하는 데 사용하라고 주말농장하시며 키운 채소들을 선물해 주시는 이웃분이 계세요.. 얼마 전 달리 드릴 게 없어 답례로 오이지 몇 개를 드렸었는데 너무 맛있다며 그날 다 다셨다는 거예요~ 어떻게 만드냐고 물어보시길래 10개 더 담아 보내드렸답니다^^ 전통 방식으로 담을 땐 대량으로 만들곤 했었는데 물없이 만드는 버전은 소량씩 그때그때 부담 없이 담을 수 있어 너무 좋고요~ 소금:설탕:식초:소주=1:1:1:0.5 비율로 넣고 일주일 정도만 기다려주면 맛있게 뚝딱~!! 일 년 내내 골마지 낄 염려 없이 즐길 수 있어 더더 좋으니 함께 만들어 보아요~~ -10개분- 오 이 10개 굵 은 소 금 (천 일 염) 1컵 흰 설 탕 1컵 식 초 1컵 소 주 1/2컵 * 세 척 시 * 베 이 킹 소 다 적당량 * 그 외 (통 세 척 용) * 소 주 약간 (1컵=180ml 기준) 사실 10개 정도는 금방 소비하기에 통 소독은 생략해 주셔도 괜찮은데요.. 대량으로 담을 땐 꼭 해주시면 좋고요~ 통 안쪽에 소주를 골고루 뿌려준 뒤 말려줍니다 백다다기오.이 10개를 준비했어요 꼭 오.이.지 전용이 아니라도 괜찮고요 대신 싱싱하고 상처없는 너무 두껍지 않은 모양새가 좋답니다 상처가 있으면 물러지기 쉬우니 굵은소금으로 세척하는 건 nono!! 휘리릭 헹군 뒤 ...

물없이오이지 골마지 없이 오이지담그는법 물없이 오이지담그기 시기 물없는오이지 담그는법 오이지 보관법 여름 반찬으로 너무너무 자주 찾는 오이지!! 남부 지방은 이번 주말부터.. 중부는 담주 초부터 장마가 시작된다고 해서 마음이 급해진 알콩인데요.. 장마가 지나면 가격이 비싸지는 건 물론 쓴맛도 강해지고 무르기 쉬워 특히 대량으로 담아야 할 경우 장마 전에 담는 게 제일 베스트거든요!! 알콩네는 늘 물없이 담그고 있어요 소금:설탕:식초:소주=1:1:1:0.5 비율로 붓고 일주일 정도만 기다려주면 되는데 많이 짜지 않은 건 물론 일낸 내내 골마지 낄 염려 없이 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있고요... 장마 전에 못 만들었는데 어떡하지.. 걱정하실 수도 있는데 소량씩 만들어 먹기 좋은 레시피라 그때그때 만들어도 좋으니 함께 시작해 보아요!! -10개분- 오 이 10개 굵 은 소 금 1컵 (180ml) 하 얀 설 탕 1컵 (180ml) 식 초 1컵 (180ml) 소 주 1/2컵 (90ml) * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 적당량 오.이.는 꼭 오.이.지. 전용이어야 하는 건 아니고요 너무 굵지 않은 상처 없고 싱싱한 백다다기로 준비해 주면 된답니다 상처가 생기면 쉽게 물러지니 굵은소금을 세척하는 건 추천하지 않고요 베이킹소다로 겉면을 살살 문질러 세척한 뒤 흐르는 물에 하나씩 깨끗이 씻어주고 체에 잠시 밭쳐 물기를 제거해 줍니다 물기가 남아있...

물없이오이지담그기 물없이 오이지만들기 오이지골마지 없이 오이지담그는법 이맘때만 되면 꼭 하는 일!! 바로 #오이지담그기 인데요... 전통방식으로 담을 땐 살짝 부담스러웠는데 물 없이 만드는 방법은 처음이신 분들도 어렵지 않게 담을 수 있어 더더 좋다지요~ 꼭 전용 오이로만 담가야 하는 건 아닌데 대신 너무 굵지 않으면서 상처가 없는 백다다기를 선택해 주면 되고요 상처가 나지 않게 깨끗이 세척해 물기 없이 닦아준 뒤 소금, 설탕, 식초, 소주= 1:1:1:0.5 비율로 붓고 일주일 정도만 기다려주면 끝!! 너무 쉽지요~~ 골마지 없이 깔끔하고 맛있게 만들어보아요~~ 오 이 지 오 이 10개 굵 은 소 금 1컵 흰 설 탕 1컵 식 초 1컵 소 주 1/2컵 * 세 척 시 * 베 이 킹 소 다 적당량 (1컵=180ml 기준) 오.이.지 전용 오.이.도 좋지만 앞서 말씀드린 대로 굵지 않고 상처 없는 백다다기로 준비해 주면 되고요 상처가 생기게 되면 물러질 수 있으니 굵은소금 대신 베이킹소다로 겉면을 살살 문질러 가며 닦아준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거해요 남은 물기는 키친타월로 꼼꼼히 닦아줘야 변질 없이 오래 즐길 수 있답니다 꼭지가 많이 길다면 어느 정도 여유를 남기고 잘라주세요 너무 바짝 자르려다 상처가 생기면 그 부분 또한 물러질 수 있으니 주의해요!! 준비한 용기에 차곡차곡 담아주고요 커다란 지퍼백이나 김장 비...

물없이 오이지담그는법 물없는오이지 10개 물없이 오이지담그기 담그는 시기가 조금 늦긴 했지만 여전히 마트에 가보면 오이지 용 오이가 많이 나와 있더라구요 얼른 한 망 사와 담아보았는데 오늘은 그중 10개만 살짝 빼서 만든 소량 레시피를 소개해 보려고 해요 처음이라 잘 될까~ 살짝 걱정이신 분들에게도 참 잘 맞는 레시피라지요!! 전통 방식도 좋지만 알콩네는 물없이 만드는 방법으로 만들고 있어요 끓이는 과정 없이 만들어 담그기 쉬운 건 물론 골마지가 생기지 않아 초보 분들도 실패 없이 쉽게 완성하실 수 있고요 오랜 기다림 없이 일주일 정도면 맛볼 수 있다는 점도 넘넘 좋다지요~ 바로 시작할게요!! 오 이 지 오 이 10개 굵 은 소 금 1컵 하 얀 설 탕 1컵 식 초 1컵 소 주 1/2컵 * 세 척 용 * 베 이 킹 소 다 적당량 (1컵=종이컵 기준) 먼저 오.이.를 준비해주는데 꼭 전용이 아니라도 괜찮고요.. 대신 너무 굵지 않으면서 상처가 없는 백.오.이.를 선택해 주면 된답니다 평소엔 굵은소금을 비벼 세척하곤 하지만 요건 상처가 생기게 되면 물러질 수 있거든요.. 베이킹소다로 겉면을 문질러 가며 닦아내주고요 제가 이번에 구입한 건 사진처럼 꼭지가 짧게 잘려져 있었는데 가능하면 꼭지는 자르지 말고 남겨주시는 게 좋고요 제거하다 자칫 상처가 생기면 그 부분 또한 물러질 수 있거든요 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 체에 잠시 밭쳐 물기를 ...

물없이오이지담그기 10개 오이지담그는법 올해는 조금 늦게 오이지를 담게 되었어요.. 작년에 담은게 아직 남아있기도 하고 뭐가 바쁜건지 요즘 좀 정신이 없기도 하고..^^;; 전통 방식도 좋지만 최근엔 물 없이 담그는 방법으로 주로 만들고 있는 알콩네인데요.. 담기도 훨씬 쉽고 골마지도 안 생기고 빨리 먹을 수 있으니 더더 찾게 되는 거 같아요.. 1년 이상 골마지 없이 깔끔하게 즐기기 위해서는 물론 절임물의 비율이 제일 중요하겠지요!! 굵은소금:흰설탕:식초=1:1:1의 비율로 소주 1/2컵을 추가해 주면 짜지 않으면서 맛있게.. 오래오래 보관 가능하게 만들 수 있고요 또 하나의 중요한 팁이라면 오이에 절대 생채기를 내지 말 것!! 세척시에도 상처가 나지 않도록 주의해주고요 꼭지도 잘라내지 말고 그대로 사용해 주셔야 한답니다 초보자들도 무조건 성공할 수 있는 간단한 레시피 '물없이오이지담그는법' 바로 소개해볼게요~~ 백 다 다 기 오 이 10개 청 양 고 추 5개 굵 은 소 금 1컵 흰 설 탕 1컵 식 초 1컵 소 주 1/2컵 * 그 외 * 베 이 킹 소 다/세척용 적당량 (종이컵 기준) 먼저 오.이를 준비해요.. 꼭 전용이 아니라도 괜찮구요~ 대신 너무 두껍지 않으면서 상처가 없는 백오.이를 준비해주면 된답니다 베이킹소다를 이용해 문질러 가며 닦아요.. 상처가 생기게 되면 물러질 수 있으니 굵은소금 대신 베이킹소다로 살살 비벼가며 세...