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연근조림만드는법 연근조림레시피 연근조림 만드는 법 햇연근 사다 조림을 만들었어요.. 샐러드도 전도 맛있지만 밑반찬으론 역시 단짠단짠 조림이 최고지요!! 7~8mm 정도로 도톰하게 채 썰어준 뒤 굵은소금과 식초 더해 삶아주는데 그래야 특유의 떫은맛도 제거되고 갈변도 예방할 수 있고요... 삶는 시간에 따라 아삭 혹은 쫀득하게 식감을 정할 수 있다지요~~ 간장, 설탕, 맛술, 조청, 물 황금비율로 더해 달콤 짭쪼롬~ 짜지 않게 맛있게 조려보아요!! 연 근 (소) 4개 (손질후 500g) 식 용 유 2Ts 건 다 시 마/5*5cm 2장 * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 또는 물 엿 2+3Ts 물 225ml 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 (천 일 염) 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 연 근 손 질 & 썰 기 연근은 가능하다면 옆으로 통통한 암놈을 선택해주는 게 좋고요 진흙이 많이 묻어있으니 솔이나 일회용 수세미로 박박 문질러가며 깨끗이 세척하고 감자칼로 쓱쓱 껍질도 얇게 벗겨낸 뒤 7~8mm 정도 두께로 살짝 도톰하게 썰어줍니다 껍질을 벗겨내 속살이 드러나면 금세 갈변할 수 있거든요.. 써는 대로 바로 물에 담가주면 예방 가능하고요 2. 삶 기 냄비나 웍에 푹 잠길 정도의 물을 붓고 강불에서 바르르 끓어오르면 연근과 함께 굵은소금 1큰술, 식...

쫀득 아삭한 연근조림만드는법 아삭한 연근조림레시피 연근조림 만드는 법 연근조림 좋아하는 조카들을 위해 추석에도 맛있게 준비해 본 알콩!! 갈비랑 소불고기도 맛있지만 요것도 너무 맛있다며 연신 집어먹는 거 있지요 ㅎㅎ 조림용으론 옆으로 통통한 암놈을 선택해 주는 게 좋고요 도톰하게 썰어 삶아주는데 삶는 시간에 따라 아삭 혹은 쫀득 원하는 식감으로 완성할 수 있답니다!! 달콤 짭쪼롬 똑떨어지는 양념 비율과 떫은맛없이 만드는 팁까지~ 얼른 만나보아요 연 근 2개 (껍질 벗긴 후 650g) 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 3Ts * 양 념 * 흑 설 탕 3Ts 진 간 장 4.5Ts 맛 술 3Ts 조 청 2.5Ts+4Ts 물 1.5컵 (300ml) 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 조청 대신 물엿은 가능하지만 올리고당은 추천하지 않는답니다!! (1Ts=15ml, 1컵=200ml 기준) 1. 세 척 & 껍 질 벗 기 기 앞서 말씀드린 대로 연근은 옆으로 뚱뚱한 암놈을 선택해 주는 게 좋고요 겉면을 문질러 가며 깨끗하게 세척한 뒤 필러로 깔끔하게 껍질을 벗겨주세요 2. 썰 기 0.7~0.8cm 정도 두께로 동글동글하게 썰어주는데 공기 중에 노출되면 금방 갈변할 수 있으니까 썰자마자 바로 물에 담가주면 된답니다!! 3. 삶 기 넉넉히 잠길 만큼의 물을 웍 또는 냄비에 붓고 강불에서 팔팔 끓어...

아삭 쫀득한 연근조림만드는법 쫀득한 연근조림레시피 연근조림 만드는 법 연근조림 참 좋아하는 알콩!! 단짠단짠~ 짜지 않게 만들어 듬뿍듬뿍 집어먹곤 한다지요~~ 오늘은 쫀득하게 살짜쿵 아삭함도 살려 더더 맛있게 조려볼 거예요!! 끓는 물에 20분 정도 부드럽게 삶아주고요.. 달콤 짭쪼롬 간장 양념 더해 졸이다가 조청 더해 물기 없이 볶아주면 어렵지 않게 넘넘 맛있게 뚝딱~ 영양 가득~ 맛도 좋아 아이 반찬으로도 강추 드리니 얼른 만들어 보아요!! 연 근 600g (손질 후) 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 2.5Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2.5Ts 진 간 장 4Ts 맛 술 2.5Ts 조 청 또는 물 엿 2+4Ts 물 1.5컵 (270ml) 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 조청이나 물엿 대신 올리고당을 넣게 되면 쫀득해지지 않으니 참고해주세요!! (1Ts=15ml, 1컵=180ml 기준) 1. 연 근 세 척 및 썰 기 조림용은 옆으로 통통한 암놈으로 골라주는 게 좋고요 일회용 수세미나 솔로 깨끗하게 세척한 뒤 필러를 이용해 껍질을 벗겨내고 7~8mm 정도 두께로 썰어주세요 껍질을 벗겨내면 금방 갈색으로 변하니까 썰자마자 찬물에 담가주는 게 좋답니다 2. 삶 기 웍이나 냄비에 넉넉히 잠길 만큼의 물을 넣고 센 불에서 팔팔 끓으면 굵은소금 1큰술을 더해주고요 연근을 모두 넣고 식...

쫀득한 연근조림만드는법 쫀득 아삭한 연근조림레시피 아삭한 연근조림 만드는 법 연근조림 참 좋아하는 알콩 어릴 땐 채소 반찬 거의 안 먹었는데 요건 예외였다는~ 같은 핏줄이라 그런 걸까요.. 저희 조카들도 넘넘 좋아해 자주자주 만들어 드린다지요 ㅎㅎ 달콤 짭쪼롬한 양념 비율은 물론 식감도 참 중요한데요.. 알콩네는 아삭하면서 쫀득하게.. 두 가지 식감을 동시에 느낄 수 있도록 만들고 있고요.. 삶는 시간과 함께 떫은맛 제거하는 팁까지!! 얼른 만들어 볼게요~~ 연 근 500g (손질 후) 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 2Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 2+3Ts 물 225ml 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 조청 대신 물엿은 사용 가능하지만 올리고당은 추천하지 않는답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 연 근 손 질 하 기 조림용으론 이왕이면 짧고 옆으로 통통한 암놈을 선택해 주시는 게 좋고요.. 그렇다고 수놈으로 만들면 안 돼!!는 아니랍니다~ 일회용 수세미나 솔로 겉면을 문질러가며 깨끗하게 세척 후 필러로 깔끔하게 껍질을 벗겨주고요 0.7cm 정도 두께로 썰어주는데요.. 껍질을 벗기면 갈색으로 금세 변하거든요... 썰자마자 바로 물에 담가주면 어느 정도 예방할 수 있답니다 2. 삶 기 충분히 잠길 만큼의 물을 냄비...

아삭 쫀득한 연근조림만드는법 쫀득한 연근조림레시피 아삭 연근조림 만드는 법 명절 전용으로 연근을 구입했는데요.. 여러 가지 전을 준비하다 보니 너무 지쳐 결국 부치지 못한 거 있지요.. 구입한지 좀 되다 보니 부분적으로 살짝 거뭇해지는 게 보이고.. 오늘 아니면 안되겠다며 얼른 맛있게 조려 본 알콩이랍니다!! 어느 정도 삶느냐에 따라 아삭 또는 쫀득 원하는 식감으로 완성할 수 있는데요.. 저는 15분 정도 삶아 두 가지 느낌을 동시에 즐길 수 있도록 만들고 있고요.. 이때 굵은소금과 식초를 함께 넣고 삶아주면 특유의 떫은맛도 제거되고 색이 갈변하는 것도 예방할 수 있어 더더 좋답니다!! 달콤 짭쪼롬 많이 짜지 않고 맛있는 간장 양념 비율과 좀 더 간이 쏙쏙 잘 배는 팁까지~ 얼른 만나 보아요!! 연 근 500g (껍질 벗긴 후) 건 다 시 마/5*5cm 2장 식 용 유 2Ts * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 또는 물 엿 2+3Ts 물 225ml 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 썰 기 조림용으론 짧고 굵은 암놈을 추천드리고요!! 흙연근은 진흙이 많이 묻어있는 상태이니 솔이나 일회용 수세미로 박박 문질러 깨끗이 씻어준 뒤 필러로 껍질을 볏겨내고 6~7mm 정도 두께로 썰어줍니다 껍질을 벗겨내면 금방 갈색으로...

쫀득한 연근조림만드는법 쫀득 아삭한 연근조림레시피 쫀득 연근조림 연근요리 어린 시절의 알콩은 채소를 잘 안 먹는 아이였어요.. 때문에 야채 많이 먹이려고 엄마가 김밥 참 자주 싸주셨는데요.. 엄마 몰래 당근 시금치 등은 모두 빼내고 먹었다지요 ㅎㅎ 그런데 신기하게도 연근조림만큼은 넘넘 잘 먹었다는 거~~ 지금도 최애 반찬 중 하나랍니다!! 예전엔 아삭하게 먹는 걸 좋아했는데 쫀득함 더해 만들곤 하는 알콩.. 삶는 시간에 따라 식감 조절할 수 있어 만들 때마다 새로운 느낌으로 즐길 수 있고요 설탕 먼저 넣고 살짝 볶아 단맛을 입혀주면 양념이 좀 더 쏘옥 하고 잘 배어 더더 맛있어진다지요!! 바로 만들어 볼게요~~ 연 근 500g (껍질 제거 후) 건 다 시 마/5*5cm 2장 * 양 념 * 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 2Ts+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 조청 대신 물엿을 사용하셔도 괜찮답니다!! (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 1. 손 질 하 기 조림용 연근은 통통하면서 짧은 모양의 암놈으로 선택해 주는 게 좋고요 전용 솔이나 일회용 수세미로 박박 문질러 가며 깨끗하게 세척한 뒤 필러로 깨끗하게 껍질을 벗겨내줍니다 0.6~0.7cm 정도 두께로 동글동글 슬라이스해주는데 공기 중에 노출이 되면 금세 갈색으로 변하...

아삭 쫀득한 연근조림만드는법 아삭한 연근조림레시피 아기 연근조림 아기 연근요리 연근간장조림 어린 시절의 알콩처럼 코피를 자주 흘리는 5살 조카를 위해 연근을 구입했어요 생으로 갈아 소주 잔에 반 잔 정도 양으로 2~3번만 먹으면 신기하게도 코피가 뚝 멈추거든요~ 물론 이번에도 효과 만점이었고요!! 남은 건 조림으로 변신~ 시켜보았답니다 아삭 혹은 쫀득~ 삶는 시간만 잘 조절하면 원하는 식감으로 취향껏 만들 수 있는데요 아삭파라면 10분 쫀득파라면 30분 중간 식감을 원하면 15~20분 정도 삶아주면 되고요.. 간장 양념에 단짠단짠하게 조려주는데 설탕을 먼저 넣고 단맛을 입혀주면 간이 좀 더 쏙쏙 잘 밴다지요~ 바로 만들어 보아요!! 연 근 500g (껍질벗긴 후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 or 물 엿 2+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 1. 손 질 하 기 연.근.은 길쭉하면서 비교적 가느다란 수놈과 통통하면서 짧은 모양의 암놈이 있는데요.. 조림용으론 암놈을 선택해 주시는 게 좋고요 전용 솔 또는 일회용 수세미로 박박 비벼가며 깨끗하게 씻어준 뒤 감자칼이나 칼로 껍질을 벗기고 6~7mm 정도 두께로 동그랗게 슬라이스해줍니다 껍질을 벗겨내면 금방 갈변하거든요.. 썰자마자 바로 물에 담가주...

아삭 쫀득한 연근조림만드는법 아삭 연근조림 쫀득 아삭한 연근조림레시피 연근요리 레시피 연꽃의 뿌리인 연근은 아삭한 식감에 영양도 듬뿍~ 칼로리까지 낮아 다이어트에도 참 좋은데요.. 제철이라 요즘은 더더 열심히 챙기고 있다는.. 어린 시절 코피를 많이 흘렸던 알콩을 위해 엄마가 자주 반찬으로 준비해 주셔셔 더더 좋아하는 식재료 중 하나랍니다 오늘은 아삭하면서 쫀득하게 달콤 짭쪼롬 맛있게 조려볼 거예요 껍질 벗겨 동글동글 슬라이스한 뒤 끓는 물에 15분 정도 삶아주는데 아삭 파라면 10분 쫀득 파라면 30분 정도로 원하는 식감에 따라 삶는 시간은 조절해 주면 되고요.. 단짠단짠 맛있는 양념 비율과 함께 윤기 좔좔~ 더더 먹음직스럽게 완성하는 법 알려드릴 테니 얼른 만들어 보아요!! 연 근 500g (껍질 제거 후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 또는 물 엿 2+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 계량스푼 기준) 손 질 하 기 조림용으로는 통통하고 짧은 모양의 암놈 연근을 선택해주는 게 좋고요.. 전용 솔이나 일회용 수세미로 문질러가며 깨끗하게 세척한 뒤 감자칼이나 칼로 껍질을 벗겨내고 0.6~0.7cm 정도 두께로 동글동글하게 썰어줍니다 공기 중에 노출되면 금방 갈색빛으로 색이 변하니 썰자마자 바로바로 물...

연근조림만드는법 아삭 쫀득한 연근조림레시피 연근요리 아침부터 컨디션이 살짝 안 좋은 거 같더니 오후부턴 본격적으로 으슬으슬~ 몸살이 온 거 같아요 ㅠㅠ 하루 포스팅 쉴까.. 고민도 했지만 내일은 더 아플 수도 있기에 노트북 앞에 앉은 알콩!! 오늘은 영양 가득~ 맛있는 밑반찬 #연근조림 을 소개해 보려고 해요 쫀득 또는 아삭~ 취향에 따라 좋아하는 식감도 다를 거 같은데요.. 알콩은 딱 중간을 좋아하고요~ 눈치 채셨을지 모르지만 성격도 좀 우유부단합니다요..ㅎㅎ 본격적으로 조리기 전에 동글동글 슬라이스해 삶아주는데 얼마큼 삶느냐에 따라 원하는 식감으로 완성할 수 있답니다!! 자세한 삶는 시간과 함께 달콤 짭쪼롬 맛있는 양념 레시피 알려드릴 테니 바로 만들어 봅시당~ 연 근 500g (손질 후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 2+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 조청이 제일 좋지만 없다면 물엿도 가능하고요.. 단, 올리고당은 추천하지 않아요!! 조림용 연근은 통통하고 짧은 암놈이 좋고요~ 일회용 수세미나 전용 솔로 겉면을 깨끗하게 닦아낸 뒤 필러로 얇게 껍질을 벗겨내고 6mm 정도 두께로 슬라이스해줍니다 공기 중에 노출이 되면 금세 갈변하거든요.. 때문에 썰자마자 바로 물에 담가가며 진행해주셔야...

쫀득 아삭한 연근조림만드는법 연근요리 연근조림레시피 소염, 지혈 효과가 있어 어린 시절 코피 자주 흘리던 알콩의 자연치료제가 되어 주었던 연근!! 생즙으로 많이 먹었다고 하는데요.. 근데 그런 기억은 없고 단짠단짠하게 #연근조림 으로 맛있게 즐겼던 기억만 있다지요~ 어릴 때 좋아하던 건 커서도 좋아하기 마련~!! 때문에 자주자주 만드는 알콩인데요.. 때로는 쫀득하게 때로는 아삭하게.. 삶는 시간에 따라 조금은 다른 느낌으로 취향껏 즐길 수 있어 더더 좋고요.. 오늘은 중간 단계로 15분 정도만 삶아 쫀득하면서 아삭하게 두 가지 식감으로 조려보았다지요!! 달콤 짭조름~ 입에 착 붙는 양념장 더해 얼른 만들어 볼게요!! 연 근 500g(껍질제거 후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 2Ts+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준) 가능하면 조청을 사용해 주시길 추천드리지만 없다면 물엿도 가능한데요.. 단, 올리고당은 추천하지 않는답니다!! 연.근.은 짧고 통통한 암놈으로 골라주는 게 좋고요.. 필러로 얇게 껍질을 벗긴 뒤 0.6cm 정도 두께로 슬라이스해요 껍질을 벗겨 공기 중에 노출되면 금세 갈색으로 변하거든요 바로바로 물에 담가가며 진행해 주면 된답니다 잠길 만큼의 물을 붓고 팔팔 끓으면 굵은소금 1큰술...

연근조림 연근조림만드는법 쫀득한연근조림 연근조림레시피 연근요리 하면 가장 먼저 떠오르는 단짠단짠 조림!! 밑반찬으로 준비해 두면 어른들은 물론 아이들에게도 인기 만점인데요 오늘은 쫀득한 식감 더해 더더 맛있게 만들어 보았답니다~ 삶는 시간에 따라 아삭이냐 쫀득이냐로 식감을 조절할 수 있는데요.. 30분 정도 삶아 조려주면 쫀득하게 잘 완성되는데 아삭 버전이 좋아~ 하신다면 10분 정도로 시간을 줄여주면 되고요 많이 짜지 않으면서 달콤 짭조름~ 맛난 양념 비율 알려드릴 테니 함께 만들어 보아요!! 연 근 500g (손질후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 조 청 2+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 연.근.은 지저분한 양쪽 끝을 잘라내고 필러로 껍질도 벗겨내고요 0.6~0.7cm 정도 두께로 사진보다 조금 도톰하게 동글동글 슬라이스한 뒤 얼른 물에 담가주어요 공기 중에 노출되면 금세 갈색빛으로 변하거든요.. 때문에 물에 담가주는 거랍니다!! 푹 잠길 만큼의 물을 넣고 센 불에서 바글바글 끓으면 굵은소금 1큰술 더한 뒤 연.근.을 넣어주고요 식초도 1큰술 추가해요 식초를 넣어주면 특유의 떫은맛도 제거되고 갈변도 어느 정도 예방할 수 있답니다 부르르 끓기 시작하면 중불로 불을 줄인 뒤 뚜껑 덮고 30분 정도 삶아주고요 흐르는 물에 ...

쫀득한 연근조림만드는법 연근조림레시피 연근요리 어린 시절 코피를 많이 흘렸던 알콩처럼 4살 조카도 코피를 자주 쏟는다고 해요 때문에 연근요리 더더 챙겨주려 노력 중인데요.. 다른 조리법은 시큰둥한데 단짠단짠 #연근조림 은 예외~!! 넘넘 좋아하는 거 있지요~~ 특히 쫀득한 버전을 더더 좋아라 하시는데요... 끓는 물에 오래 삶아 조리면 쫀득하게 짧게 데쳐 조리면 아삭하게 완성되니 시간만 잘 조절해 주면 되고요!! 단짠단짠 양념 넣고 졸이다 마지막에 쌀엿 더해 바싹하게 볶아주면 넘넘 맛있게 완성이 된다지요~ 바로 소개할게요!! 연 근 500g (껍질제거후) 진 간 장 3.5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 2Ts 쌀 엿 2T+3Ts 물 225ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 연.근.은 필러로 껍질을 벗긴 뒤 0.6~0.7cm 정도 두께로 슬라이스하고요 공기 중에 노출되면 금방 갈변하거든요.. 썰자마자 바로 물에 담가주세요 냄비에 물을 넉넉히 넣고 센 불에서 팔팔 끓으면 굵은소금 1큰술을 넣어주고요 연.근.과 함께 식초 1큰술도 넣어주세요 식초를 추가하면 떫은맛이 제거되는 건 물론 갈변하는 것도 예방할 수 있답니다 바르르 끓어오르면 중불로 불을 낮추고 뚜껑 덮어 25~30분 정도 삶아주고요 흐르는 물에 얼른 헹궈 열기를 식혀준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요 팬에 식용유 ...

연근조림만드는법 쫀득한 연근조림레시피 연근요리 가족끼린 식성도 닮는 걸까요~ 알콩 닮아 #연근조림 참 좋아하는 조카들.. 엄마 아빠가 해 주는 건 쪼금 맛있다며 고모가 만들어 주면 안 되냐는 부탁을 받았어요.. 늘 고모 요리가 최고라는 아이들 요청이나 당연히 들어드려야겠지요 ㅎㅎ 30분 정도 삶은 뒤 조려주면 쫀득한 식감으로 완성이 되고요.. 혹시 아삭 버전을 선호하신다면 10분으로 시간을 줄여주심 된다지요~~ 단짠단짠 양념 만들어 물기 없이 조려준 뒤 쌀엿 넉넉히 넣고 다시 바싹하게 볶아주면 넘넘 맛있게 완성이 된답니다 자극적이지 않고 영양 듬뿍이라 아이반찬으로 참 좋으니 함께 만들어 보아요!! 연 근 500g (손질후) 흑 설 탕 2Ts 진 간 장 3.5T 맛 술 2Ts 쌀 엿 2+3Ts 식 용 유 1.5Ts 물 225ml (15Ts) 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1Ts 식 초 1Ts 쌀엿(조청) 대신 물엿은 가능하지만 올리고당은 안되세요!! 흙연근은 깨끗이 씻어 칼이나 감자칼로 깔끔하게 껍질을 벗겨낸 뒤 0.6~0.7cm 정도 두께로 동글동글 썰어주는데요 공기 중에 노출이 되면 금세 갈색으로 변하니 썰자마자 바로바로 물에 담가주셔야 한답니다 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면 굵은소금 1큰술을 넣고 연.근.도 넣어주는데 이때 식초 1큰술을 추가하면 떫은맛도 제거되고 갈변도 예방할 수 ...

연근조림만드는법 쫀득한 연근조림 연근조림레시피 어린 시절 코피가 잦았던 터라 엄마가 연근요리 참 자주 만들어주셨는데요 전도 좋구 샐러드도 좋지만 최애는 당연 단짠단짠 조림이었다지요~~ 아삭아삭한 버전도 좋지만 요즘은 쫀득 버전에 좀 더 꽂혀있는데요.. 레시피는 같지만 그 차이점이라고 하면 바로 삶는 시간!! 짧게 삶으면 아삭이 길게 삶아주면 쫀드기 버전으로 완성이 된다지요~ 달콤 짭쪼롬 맛있는 양념 비율과 조리는 시간까지.. 함께 알아보아요~~ 연 근 3개(손질후 720g) 진 간 장 5Ts 맛 술 4Ts 흑 설 탕 3Ts 쌀 엿 또는 물 엿 4+4Ts 물 300ml 식 용 유 2Ts 깨 1Ts 참 기 름 1.5Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1/2Ts 식 초 1Ts 연근은 짧고 통통한 암놈이 조림에 좀 더 잘 어울리고요.. 겉에 묻은 진흙을 깨끗이 잘 씻어낸 뒤 감자칼로 깔끔하게 껍질을 벗기고 0.6~0.7cm 정도 두께로 썰어주세요 공기 중에 노출되면 금세 갈변하기에 썰자마자 바로 물에 담가두면 좋고요 냄비에 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓으면 굵은소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣고 tip. 식초를 더해주면 떫은맛을 제거하는 건 물론 갈변하는 것도 예방해 줄 거랍니다 팔팔 끓어오르면 중불로 불을 낮추고 뚜껑 덮어 25분 정도 삶아주세요 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거하고요 팬에 식용유 2큰술을 두른 뒤 연.근.을...

쫀득한 연근조림 만드는 법 간단한 연근요리 연근, 우엉 등 뿌리채소 참 좋아하는 알콩인데요.. 단짠단짠하게 조려 놓으면 조카들도 너무너무 좋아한다는.. 때문에 더더 자주 만들게 되는 요즘이랍니다!! 오늘은 햇연근으로 더더 건강하고 맛있게 만들어 볼 건데요... 아삭이냐 쫀득이냐 두 가지로 고민하시는 분들도 계실 거 같아요 만드는 방법은 거의 같은데 차이점이라고 하면 바로 삶는 시간!! 짧게 데치면 아삭이가 길게 삶아주면 오늘의 주인공인 쫀드기가 된다지요~ 달콤 짭쪼롬 맛있는 양념과 함께 더더 맛있어지는 꿀팁까지~~ 바로 소개할게요 연 근 2개 (손질후 350g) 진 간 장 2.5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 1.5Ts 쌀 엿 2+2Ts 물 10Ts (150ml) 식 용 유 1Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts 식 초 1Ts 쌀엿 대신 물엿은 가능하지만 올리고당은 추천드리지 않는답니다!! 연근은 필러로 껍질을 깔끔하게 벗겨낸 뒤 0.4~0.5cm 정도 두께로 슬라이스해주고요 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거해요 냄비에 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓어오르면 굵은소금 반큰술을 넣어주고요 연.근.을 넣고 식초도 1큰술 추가해요 떫은맛도 제거되고 갈변하는 것도 막아준답니다!! 바르르 끓으면 중불로 불을 줄인 뒤 뚜껑 덮고 25분 정도 삶아요 아삭 버전을 원하신다면 10분만 삶아주면 된답니다~ 흐르는 물...

쫀득한 연근조림 만드는 법 연근요리 좋아하는 반찬은 자주 만들게 되는 법이지요~ 오늘은 달콤 짭조름하면서 영양도 만점!! 아이들과 함께 먹기도 참 좋은 연근조림 레시피를 소개해 보려고 해요 아삭 버전도 좋지만 쫀쫀한 식감을 좀 더 좋아하는 조카님들을 위해 오늘은 쫀득하게 조려보기로 하고요.. 차이가 뭐지?? 만드는 방법이 다른가?? 하실 수도 있는데 삶는 시간만 늘려주면 어렵지 않게 쫀득한 식감으로 완성할 수 있답니다 맛있는 양념 비율과 함께 윤기 좔좔 더더 먹음직스럽게 만들 수 있는 팁까지!! 바로 시작해 볼게요~ 연 근 (손질후) 350g 진 간 장 2.5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 1.5Ts 쌀 엿 2+2Ts 물 150ml (10Ts) 식 용 유 1Ts 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 을 때 * 굵 은 소 금 1/2Ts 식 초 1Ts 쌀엿이 가장 베스트이지만 물엿을 넣어주셔도 괜찮고요.. 단, 올리고당은 추천하지 않는답니다!! 먼저 연근은 깨끗이 씻은 뒤 필러로 껍질을 벗겨내주고요 0.4~0.5cm 정도 두께로 너무 두껍지 않게 슬라이스해요 차가운 물에 5분 정도 담가 전분기를 제거한 뒤 팔팔 끓는 물에 굵은소금 반큰술과 함께 넣어주는데 이때 식초도 1큰술 추가해요 그럼 떫은맛을 제거해 주는 건 물론 갈변도 막아줄 거랍니다!! 센 불에서 바글바글 끓으면 뚜껑을 덮고 중불로 불을 줄인 뒤 20~25분 정도 더 삶아주세요 아삭...

쫀득한 연근조림 만드는 법 맛있는 연근요리 단짠단짠 아삭쫀득~ 연근조림 참 좋아하는 알콩!! 어린 시절 채소나 나물 반찬은 늘 먹기 싫어~ 했었는데 요것만큼은 예외~ 지금도 최애 반찬 중 하나라지요 아삭이냐~ 쫀득이냐~~ 같은 맛이라도 식감에 따라 두 가지 버전으로 만들 수 있는데요.. 그 차이는 바로 삶는 시간!! 짧게 데쳐주면 아삭하게 30분 정도 오래 삶아주면 쫀득한 식감으로 완성이 되고요~ 달콤 짭쪼롬하면서 자극적이지 않아 아이와 함께 먹기 참 좋은 양념 레시피까지~~ 바로 소개할게요!! 연 근 500g (손질후) 진 간 장 4.5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 2Ts 쌀 엿 또는 물 엿 1+4Ts 식 용 유 1Ts 물 15Ts (225ml) 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 삶 기 용 * 굵 은 소 금 1/2Ts * 그 외 * 식 초 1Ts 연근은 필러로 껍질을 벗긴 뒤 0.4~0.5cm 정도 두께로 썰어주고요 식초 1큰술을 푼 물에 10분 정도 담가주세요 떫은맛과 전분을 제거하는 과정인데 공기 중에 노출되면 금방 갈변하니 썰자마자 바로 담가주셔야 한답니다 냄비에 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓으면 굵은소금 반큰술과 연근을 건져 넣고 센 불에서 바르르 끓어오르면 뚜껑을 덮은 뒤 중불로 불을 줄이고 25~30분 정도 더 삶아주어요 아삭 버전을 원하시는 분들은 10분 정도만 삶아주면 된답니다!! 체에 잠시 밭쳐 물기를 빼주세요 넉넉한 웍...

아삭 쫀득한 연근조림 만드는 법 맛있는 연근요리 단짠단짠 연근조림 참 좋아하는 알콩인데요.. 코피 많이 흘린다고 어릴적부터 엄마가 자주 해주셨던 반찬이라 더더 좋아하게 된 거 같아요 아삭 or 쫀득 이웃님들은 어떤 버전을 더 좋아하시나요~ 알콩은 아삭파인데요.. 그렇다고 아삭하기만 하면 또 재미없으니까 살짜쿵 쫀득함을 추가해 더더 매력적인 식감으로 만들고 있답니다!! 달콤 짭쪼롬하면서도 많이 짜지 않고 맛있는 양념 비율과 윤기 좔좔~ 예쁘게 색감 입히는 법까지 자세히 알려드릴 테니 바로 시작해 볼게요!! 연 근 500g (손질 후) 진 간 장 5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 2Ts 쌀 엿 또는 물 엿 1+3Ts 물 15Ts (225ml) 올 리 고 당 1Ts 식 용 유 1Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts 연근은 필러로 껍질을 벗겨내주고요 0.3~0.4cm 정도 두께로 슬라이스한 뒤 식초 1큰술을 푼 물에 10분 정도 담가 두어요 떫은맛과 전분을 제거하는 과정이고요.. 공기 중에 노출되면 금세 갈변이 되니 썰자마자 얼른 물에 담가주셔야 한답니다!! 팔팔 끓는 물에 넣고 센 불에서 바글바글 끓어오르면 뚜껑 덮고 중불로 불을 줄여 10분 정도 더 끓여주고요 체에 잠시 밭쳐 물기를 제거해 주세요 웍이나 냄비에 식용유 1큰술을 두른 뒤 데친 연근을 넣고 오일 코팅을 해주듯 중강불에서 가볍게 볶아주고요 진간장 5큰술...

연근조림 만드는 법 아이반찬 추천 연근요리 뿌리채소가 우리 몸에 참 좋다고 하잖아요 특히 연 근은 지혈효과가 있어 코피가 자주 나는 아이들에게 참 좋은데요.. 요건 알콩이 직접 경험한 일이라 정말 효과 있다고 자신있게 말할 수 있다지요~ 어릴 적 채소류는 모두 거부했던 편식쟁이 알콩.. 하지만 코피가 넘넘 자주 나는 아이였기에 어떻게 해서든 연근요리를 먹여야겠다며 엄마가 정말 여러 가지 메뉴를 만들어주셨는데요 다 고개를 절레절레 흔들었지만 요 연근조림만은 예외!! 입맛은 다 비슷한 걸까요~ 지난번 포스팅 때 연근 안 먹던 아이가 너무 잘 먹는다고.. 또 만들어 달라고 한다고.. 제 포스팅 중 손꼽힐 만큼 피드백 정말 많이 받았었다지요!! 단짠단짠한 맛에 아삭아삭하면서 살짜쿵 쫀득~ 매력적인 식감까지!! 아이들은 물론 어른들도 반하는 맛~ 소개할게요 재 료 연 근/손질 후 500g 진 간 장 5Ts 맛 술 2Ts 흑 설 탕 2Ts 식 용 유 1Ts 쌀 엿 2+1~2Ts 물 15Ts (225ml) 깨 1Ts 참 기 름 1Ts * 데 치 기 용 * 식 초 1Ts (1Ts=15ml 기준 ) 만 들 어 봐 요 연.근은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 감자칼 등으로 깔끔하게 껍질을 벗겨내고요 0.4cm 두께로 동글동글 슬라이스한 뒤 얼른 물에 넣고 5분 정도 담가 전분기를 제거해요 공기 중에 노출되면 갈변되기 쉬우니 주의해 주세요!! 냄비에 잠길 ...

아삭 쫀득한 연근조림 만드는 법 맛있는 연근요리 연근의 계절이 돌아왔어요!! 코피를 달고 산 알콩이라 어릴 적부터 엄마가 연근요리 참 많이 해주셨는데 그래서일까요 너무너무 좋아하는 식재료가 되었다지요 오늘은 단짠단짠 아이반찬으로도 참 좋은 조림을 소개해 보려고 해요 연.근 싫어하는 아이인데 맛있게 잘 먹어 너무 좋았다는 댓글 넘넘 많이 받았었는데.. 이번엔 데치는 과정을 생략해 좀 더 간편하면서도 쫀득아삭 두 가지 식감을 동시에 느낄 수 있도록 더더 맛있게 만들어 보았답니다!! 제철이라 더더 영양가득~ 맛도 식감도 넘넘 매력적인 '쫀득 아삭한 연근조림 만드는 법' 시작할게요!! 통 연 근 800g (손질후 670g) 흑 설 탕 4Ts 국 간 장 1Ts 다 진 마 늘 1Ts 진 간 장 4Ts 맛 술 4Ts 조 청 3Ts 물 2/3컵 (135ml) 식 용 유 3Ts 참 기 름 1Ts 깨 1Ts * 그 외 * 식 초 1Ts 연.근은 가능하면 짧고 통통한 암놈으로 골라요 길쭉한 수놈은 튀김이나 전에 어울리고 조림엔 암놈이 어울리는데요.. 구분 없이 그냥 사용하셔도 괜찮답니다!! 필러로 껍질을 벗긴 뒤 0.4cm 정도 두께로 슬라이스해주고요 식초 1큰술을 푼 물에 5~10분 정도 담가주세요 떫은맛을 제거해 주는 과정인데요 10분을 넘기면 신맛이 강해지니 주의해요!! 흐르는 물에 헹궈 신맛을 씻어낸 뒤 체에 밭쳐 가볍게 물기를 빼주는데요 공기 ...