10분컷 미만의 초간단 밑반찬 레시피를 소개합니다.
재료도 간단하고 가성비 좋은 백반집 단골 밑반찬 메뉴로 구성해보았어요.
저는 주 1회정도 몰아서 밑반찬을 하는데요..주로 볶음이나 무침류를 많이 하는 편이에요.
그냥 먹어도 좋고 고추장과 비벼 먹어도 좋은 메뉴들입니다.
- 애호박 볶음은 새우젓 없이도 만들 수 있음
- 호박은 반달썰기로 준비, 양파와 당근은 채썰기
- 호박은 소금에 절여 물기를 뺀 후 볶음
- 볶은 후 다진마늘, 소금간, 참기름, 깨소금, 후추로 마무리
- 밑반찬은 몇 가지 주력 레시피를 정해두고 돌려먹기 추천
- 채소를 좋아하지 않는 아이들도 호박, 버섯볶음 등은 먹음
- 진미채무침 고추장 양념 레시피를 소개함
- 진미채무침은 한번 해놓으면 오래 보관 가능
- 진미채무침은 마요네즈를 넣어 촉촉하게 만들고, 분량의 양념을 넣어 끓임
- 마지막으로 후추, 참기름, 깨를 넣어 마무리함
- 진미채무침은 부드럽고 촉촉하며, 술안주로도 좋음
- 묵은지는 씻어서 잘게 썰어 준비했다.
- 들기름, 다진 마늘, 설탕, 매실액, 깨, 물을 사용하여 양념을 만들었다.
- 볶은 후에 물을 조금 넣어 조리듯이 볶았다.
- 볶은 묵은지에 깨를 뿌리고 참기름을 추가했다.
- 볶은 묵은지는 밥반찬으로 좋으며, 다양한 요리에 활용 가능하다.
- 숙주나물무침은 저렴하고 쉽게 구할 수 있으며, 숙취에도 좋다.
- 숙주나물무침은 비빔밥, 육개장, 고기볶음 등에 잘 어울린다.
- 숙주나물무침의 재료는 소박하며, 데치는 시간을 잘 맞추는 것이 중요하다.
- 살짝만 데치면 식감이 살아난다.
- 숙주는 빨리 상하기 때문에 빨리 먹는 것이 좋다.
- 스팸 감자채볶음 레시피는 감자, 스팸, 당근, 양파 등을 사용함
- 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 채썰고, 끓는 물에 데침
- 당근과 스팸은 채썰고, 팬에 기름을 두르고 감자부터 볶음
- 양파와 당근도 함께 넣고 볶은 후, 스팸까지 넣고 볶음
- 간은 소금으로 맞추고, 후추를 뿌려 마무리함
