김장김치가 푹 익어 상큼한 맛이 땡길때 열무나 총각김치는 손이 많이 가고 뭔가 뚝딱 만들어낼 수 있는 겉절이 같은게 땡기잖아요.
그럴때 저는 오이무침을 자주 해먹어요. 가성비도 좋고 사계절 상큼한 맛을 느낄 수 있지요~
고추장과 고춧가루 베이스 두가지 레시피 알아보아요.
- 생오이무침은 상큼한 김치를 좋아하는 사람들에게 적합
- 쏭프로는 1년 내내 상큼한 김치를 선호하며, 주로 겉절이와 무침류를 좋아함
- 쏭프로는 오이무침을 가장 많이 만들며, 어릴 때부터 좋아해온 메뉴임
- 쏭프로의 오이무침 레시피는 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금 등을 사용
- 쏭프로의 레시피는 조금씩 다르지만, 기본적으로 위의 재료들을 사용함
- 쏭프로의 오이무침은 상큼하면서 아삭하며, 금방 물이 생기므로 양념을 과하게 해도 좋음.
- 쏭프로는 오이를 좋아해 오이무침을 자주 만든다.
- 오이무침은 새콤한 맛이 특징으로, 주로 고춧가루와 식초를 사용한다.
- 오이무침 레시피는 신혼 초부터 즐겨 만들었으며, 이번에는 백종원의 레시피를 따라해봤다.
- 백종원의 레시피는 고춧가루를 메인으로 사용하며, 식초와 설탕 등이 들어간다.
- 오이무침에 고추장 대신 고춧가루를 사용하는 것이 차이점이다.
- 레시피대로 만든 오이무침은 새콤하고 맛있었으며, 냉장고에 잠시 넣어두니 더욱 상큼해졌다.