네이버

핀카 뮤세움, 뮤세움 리세르바 2019 (Finca Museum, Museum Reserva 2019) 📍 생산지: 스페인 🇪🇸 > 카스티야 이 레이온 > 시갈레스 DO 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 템프라니요 100% 📊 알코올 도수, 서빙 온도: 14.5%, 16°C ~ 18°C 📝 Rating: 90+pts <달큰한 과실과 꽃향기의 뗌쁘라니요와 제철 홍가리비 치즈구이의 만남> 🏆 평론가 평가: Guia Penin 92 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색 🌈 중간 루비, 점성이 높은 와인으로 눈물이 잔 벽을 따라 천천히 흘러내림 향 👃 강도: 중간+ 잘 익은 레드 베리, 레드커런트, 레드 체리, 크랜베리의 붉은 과실 향이 지배적. 블랙베리의 검은 과실이 보조를 맞춤, 자스민, 제비꽃의 꽃향기, 로즈마리, 라벤더의 허브, (부드러운 질감이 기대됨), 토스트, 바닐라의 바닐린 분자에 기인한 오크터치, 감초, 검은 후추의 향신료, 흙, 버섯, 숲속 바닥의 옅은 숙성취, 딸기 사탕이 떠오르는 졸인 숙성취 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간 • 타닌: 중간+ (실키한 질감) • 바디: 풀 바디 • 알코올: 높음 • 풍미: 강렬 입안에서도 달큰한 검붉은 과실이 팔렛됨. 붉은 과실 향이 지배적이고 검은 과실이 보조를 맞춤, 자스민, 향기로운 꽃향기, 로즈마리, 라벤더의 허브, 토스트,...

이마스 그랑 레세르바 2017 (Imaz Gran Reserva 2017) 📍 생산지: 스페인🇪🇸 > 리오하 > 리오하 알타 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 템프라니요 100% 📊 알코올 도수: 13.5% 🌡️ 추천 서빙 온도: 16°C ~ 18°C 📝 Rating: 95+점 <아이콘 와인, 20년 숙성 잠재력> 🏆 평론가 평가: - 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 깊은 루비색 향👃 강도: 강렬 레드 커런트, 레드 체리, 라즈베리의 잘 익은 붉은 과일, 블랙커런트의 검은 과실, 장미, 바이올렛의 꽃향기, 삼나무, 바닐라, 코코아, 에스프레소, 커피의 오크터치, 화한 정향, 검은 후추의 향신료, 송로 버섯, 버섯 밑뚱, 흙의 숙성취 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 중간+ • 바디: 풀바디 • 알코올: 중간 • 풍미: 강렬 레드 커런트, 레드 체리, 라즈베리의 잘 익은 붉은 과일, 블랙커런트의 검은 과실, 장미, 바이올렛의 꽃향기, 삼나무, 바닐라, 코코아, 에스프레소, 커피의 오크터치, 화한 정향, 검은 후추의 향신료, 송로 버섯, 버섯 밑뚱, 흙의 숙성취 • 여운: 긴 여운 결론 😍 Outstanding 향의 강도, 산도, 타닌, 바디감, 풍미, 여운이 준수하거나 탁월함. 구조감이 있음. 지금 마시기 좋으며 산도, 타닌이 준수하여 15~20년 추가 숙성...

코토 데 이마즈 그랑 레세르바 2018 (Coto de Imaz Gran Reserva 2018) 📍 생산지: 스페인🇪🇸 > 리오하 > 리오하 알타 > 세니세로 에스테이트 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 뗌프라니요 📊 알코올 도수, 서빙 온도: 14%, 16°C ~ 18°C 📝 Stance Point: 95pts <뜻밖에 뛰어남> 🏆 평론가 평가: JS 92 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 중간 루비 향👃 • 강도: 중간+ 레드 커런트, 레드체리, 레드 베리의 잘익은 붉은 과실, 제비꽃, 라벤더의 꽃향기, 로즈마리의 허브, 삼나무, 향나무, 버터, 초콜렛의 오크터치, 화한 정향, 감초의 스파이스, 부싯돌의 미네랄리티, 버섯밑뚱, 흙의 숙성취 숙성중인 와인 맛👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 높음 (실키하여 올드바인이 유추) • 바디: 풀바디 • 알코올: 높음 • 풍미: 강렬 레드 커런트, 레드체리, 레드 베리의 잘익은 붉은 과실, 제비꽃, 라벤더의 꽃향기, 로즈마리의 허브, 삼나무, 향나무, 버터, 초콜렛의 오크터치, 화한 정향, 감초의 스파이스, 부싯돌의 미네랄리티, 버섯밑뚱, 흙의 숙성취 • 여운: 긴 여운 결론 😍 Outstanding 향의 강도, 산도, 타닌, 바디감, 풍미, 여운이 준수하거나 탁월함. 요소 요소가 준수하고 구조감있음. 지금 마시기 좋으며 산도, 타닌...

꼬또 데 이마즈 리제르바 2019 (Coto de Imaz Reserva 2019) 📍 생산지: 스페인 🇪🇸 > 리오하 > 리오하 알타 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 템프라니요 100% 📊 알코올 도수, 서빙 온도: 14%, 16°C ~ 18°C 📝 Rating: 92pts <템프라니요의 미래, 세련되고 모던한 스페인> 🏆 평론가 평가: D 93, JS 92 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색 🌈 중간 루비, 다소 진한 와인의 눈물 향 👃 강도: 강렬 잘 익은 레드 체리, 레드 베리, 라즈베리 등의 붉은 과실 향이 풍부하게 퍼지며, 블랙 체리의 검은 과실 향도 보조를 맞춤, 제비꽃의 꽃향기, 라벤더, 세이지, 민트 로즈마리의 복잡다단한 허브, 삼나무, 향나무, 밀크초콜릿, 코코아의 아메리칸 오크 숙성에서 기인한 달큰한 오크터치, 부싯돌의 미네랄리티, 들쩍지근한 감초, 화한 정향, 검은 후추의 향신료 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간 • 타닌: 중간+ (부드럽고 세련된 질감) • 바디: 중간+ • 알코올: 높음 • 풍미: 중간+ 잘 익은 레드 체리, 레드 베리, 라즈베리 등의 붉은 과실 향이 풍부하게 퍼지며, 블랙 체리의 검은 과실 향도 보조를 맞춤, 제비꽃의 꽃향기, 라벤더, 세이지, 민트 로즈마리의 복잡다단한 허브, 삼나무, 향나무, 밀크초콜릿, 코코아의 아메리칸 오크 숙...

엘 코토 비앙코 2023 El Coto Bianco 2023 📍 생산지: 스페인🇪🇸 > 리오하 > 리오하 알타 🥂 종류: 화이트 와인 🍇 품종: 비우라 85%, 소비뇽 블랑 10%, 베르데호 5% 📊 알코올 도수, 서빙 온도: 12%, 7°C ~ 8°C 📝 Stance Point: 88+pts <스페인 화이트 와인의 혁신> 🏆 평론가 평가: - 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색 🌈 옅은 레몬 색상에 녹색 빛이 감돌며, 양측광과 미탄산이 있음 향 👃 • 강도: 강렬 • 레몬, 라임, 자몽 등의 잘익은 감귤류 과일 향이 지배적, 허니 써클, 아카시아의 꽃향기, 파슬리의 식물성 노트, 짭쪼름한 소금의 미네랄리티, 숙성취는 감지되지 않음 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 바디: 중간- • 알코올: 중간 (12.5%) • 풍미: 중간+ • 바늘같이 찌르는 산도가 인상적. 향에서 느꼈던 레몬, 라임, 자몽 등의 잘익은 감귤류 과일 향이 지배적, 허니 써클, 아카시아의 꽃향기, 파슬리의 식물성 노트, 짭쪼름한 소금의 미네랄리티, 숙성취는 감지되지 않음 • 여운: 중간+ 결론 🤔 매우 좋은 와인 (Very Good Wine) 바디가 부족하나 산도, 풍미, 여운이 준수함. 밸런스가 좋음. 지금 마시기 좋으며 단기 숙성 잠재력 있음. 산도가 준수해 2~3년 단기 숙성 가능. 1.5만원...

패트릭 패럴 MW와 신동와인이 함께하는 블라인드 테이스팅 세미나 마지막 와인 해석 스위트 추론 🔍 프랑스 알자스 파미유 위겔 게뷔르츠트라미너 방당주 따르디브 95pts, Outstanding Blind Wine No. 9 패트릭 패럴 MW 세미나 노트 양식 • Color: 깊은 골드 • Key Aromas: 보트리티스가 떠오름, 잘익은 유자청, 레몬 마멀레이드, 오렌지 절임, 꿀, 생강청, 리치, 쿰쿰한 버섯 • Intensity of Flavor: 강렬 • Acidity: High • Tannin: - • Alcohol: Medium(12.5%전후) • Body: 풀바디 • Texture: 진득함 • Oaked / Unoaked: Oaked(큰 오크로 미미하게 영향) • Balance: 산도가 있어 매우 좋음 • Length of Finish: 긴 여운 • Grape Variety: 게뷔르츠트라미너 • Region: 프랑스 알자스 • Vintage: 2012 스위트 와인 정답 ✅ 𝓡𝓸𝔂𝓪𝓵 𝓣𝓸𝓴𝓪𝓳𝓲 6 𝓟𝓾𝓽𝓽𝓸𝓷𝔂𝓸𝓼 𝓐𝓼𝔃𝓾 𝓖𝓸𝓵𝓭 𝓛𝓪𝓫𝓮𝓵 2017 로얄 토카이 6푸토뇨스 아수 골드라벨 2017 📍 생산지: 헝가리🇭🇺 > 토카이 🥃 종류: 디저트 와인 🍇 품종: 푸르민트 📊 알코올 도수, 잔당, 산도, 추천 서빙 온도: 10.5%, 189g/L, TA...

패트릭 패럴 MW와 신동와인이 함께하는 블라인드 테이스팅 세미나 여덟번째 와인 해석 레드 3번 추론 🔍 정답이 미리 공개되어 블라인드 진행하지 않음 95+pts, <생산된 것이 기적에 가까운 와인>, Outstanding Blind Wine No. 8 패트릭 패럴 MW 세미나 노트 양식 • Color: 깊은 보라 • Key Aromas: 카시스, 탄탄한 타닌, 잘 익은 검은 과실, 제비꽃, 흑연, 바닐라, 화약(스모크 테인트는 감지 되지 않음) • Intensity of Flavor: 강렬 • Acidity: High • Tannin: High • Alcohol: High(15% 전후) • Body: 풀바디 • Texture: 밸벳(포도나무 수령이 다소 어림) • Oaked / Unoaked: Oaked • Balance: 좋음 • Length of Finish: 긴 여운 • Grape Variety: 까베르네 소비뇽 • Region: 미국 • Vintage: 2020 레드 3번 정답 ✅ 𝗧𝗵𝗲 𝗠𝗮𝘀𝗰𝗼𝘁 𝟮𝟬𝟮𝟬 더 마스코트 2020 📍 생산지: 미국🇺🇸 > 나파밸리 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 카베르네 소비뇽 100% 📊 알코올 도수, 추천 서빙 온도: 14.23%, 15°C ~ 17°C 2020년 나파밸리 와인 • 과실 풍미를 좋아한다면 6년 정도 숙성된 이 와인도 마시기 좋은 편. • ...

패트릭 패럴 MW와 신동와인이 함께하는 블라인드 테이스팅 세미나 일곱 번째 와인 해석 레드 2번 추론 🔍 스페인 페네데스 카베르네 소비뇽 토레스, 마스 라 플라나 2018(국가, 품종, 빈티지, 와이너리 모두 맞춤) 94pts, Very Good Blind Wine No. 7 패트릭 패럴 MW 세미나 노트 양식 • Color: 깊은 루비 • Key Aromas: 레드 커런트, 붉은 자두, 블랙커런트 등의 검붉은 과실의 혼재된 표현, 제비꽃, 바닐라, 삼나무(Cedar wood), 흑연, 부싯돌, 블랙 올리브 • Intensity of Flavor: 강렬 • Acidity: Medium • Tannin: High • Alcohol: High(14.5%) • Body: 풀바디 • Texture: 밸벳 • Oaked / Unoaked: Oaked(100% 가까운 뉴 프렌치 오크 유추) • Balance: 좋음 • Length of Finish: 45초 이상 지속되는 긴 여운 • Grape Variety: 까베르네 소비뇽 100% • Region: 스페인 • Vintage: 2018 레드 2번 정답 ✅ 𝐓𝐨𝐫𝐫𝐞𝐬 𝐌𝐚𝐬 𝐋𝐚 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐚 𝟐𝟎𝟏𝟖 토레스, 마스 라 플라나 2018 📍 생산지: 스페인🇪🇸 > 페네데스 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 카베르네 소비뇽 100% 📊 알코올 도수, 추천...

패트릭 패럴 MW와 신동와인이 함께하는 블라인드 테이스팅 세미나 여섯번째 와인 해석 레드 1번 추론 🔍 스페인 리오하 템프라니요 2018 95pts, Outstanding Blind Wine No. 6 패트릭 패럴 MW 세미나 노트 양식 • Color: 중간 가넷 • Key Aromas: 신 체리, 레드 체리, 말린 붉은 자두, 삼나무, 정향, 감초, 한약재, 피맛, 가죽, 야생고기, 흙맛, 얼씨함, 아기토 • Intensity of Flavor: 강렬 • Acidity: Medium+ • Tannin: Medium • Alcohol: High(14%) • Body: 풀바디 • Texture: 밸벳같은 질감 • Oaked / Unoaked: Oaked(아메리칸 오크, 프렌치 오크 혼용 유추) • Balance: 좋음 • Length of Finish: 중간+ • Grape Variety: 뗌쁘라니요 • Region: 스페인 • Vintage: 2018 레드 1번 정답 ✅ 𝐂𝐚𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐚𝐫𝐞, 𝐈 𝐒𝐨𝐝𝐢 𝐒𝐚𝐧 𝐍𝐢𝐜𝐜𝐨𝐥𝐨 𝟐𝟎𝟏𝟖 까스텔라레, 이 소디 디 산 니콜로 2018 📍 생산지: 이탈리아🇮🇹 > 토스카나 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 산지오베제 85%, 말바시아 네라 15% 📊 알코올 도수, 추천 서빙 온도: 14%, 14°C ~ 16°C 📕이탈리아 와인과...

Ricasoli Brolio Chianti Classico Riserva DOCG Art Label 2021 (리카솔리 브롤리오 끼안티 클라시코 리제르바 아트 레이블 2021) 📍 생산지 : 이탈리아🇮🇹 > 토스카나 > 끼안티 클라시코 DOCG 🍷 종류 : 레드 와인 🍇 품종 : 산지오베제 📊 알코올도수 : 14% 📝 Stance Point: 93pts <실키한 질감과 적층된 팔렛, 이탈리아 산지오베제의 기본서> 🏆 평론가 평가: JS 93, D 92, V 92, RP 92, WS 91 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 - 깊은 루비색, 가장자리에는 오렌지 색이 관찰됨 향👃 - 강도: 중간+ - 블랙 체리, 블랙베리의 잘익은 검은 과실, 레드 체리, 레드 베리 등의 잘익은 붉은 과실 향, 바이올렛의 꽃향기, 로즈마리, 타임 같은 허브 노트, 토마토 줄기의 식물성 늬앙스, 바닐라와 토스트의 오크 터치, 들쩍지근한 감초, 화한 정향 등 한약재 또는 향신료, 발사믹 식초, 가죽과 야생고기의 옅은 숙성취. 맛👅 - 당도: 드라이 - 산도: 높음 - 타닌: 중간+ (부드럽고 실키한 질감) - 바디감: 중간+ - 알코올: 높음 - 풍미: 중간+ - 팔레트: 향에서 감지된 검붉은 과실과 허브, 향신료 풍미가 이어지며, 바이올렛의 꽃향기, 로즈마리, 타임 같은 허브 노트, 토마토 줄기의 식물성 늬앙스, 바닐...

엘 코토 크리안자 2020 (El Coto Crianza 2020) 📍 생산지: 스페인🇪🇸 > 리오하 > 리오하 알라베사 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 템프라니요 100% 📊 알코올 도수, 당도, 산도, 서빙 온도: 14.5%, 2g/L, pH 3.5, 16°C ~ 18°C 📝 Stance Point: 90pts <Fruity, Elegance> 🏆 평론가 평가: JS 90, Guia Penin 88, D 87 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 중간 루비 향👃 강도: 강렬 레드 커런트, 레드 베리, 레드체리, 딸기의 잘 익은 붉은 과일, 장미의 꽃향기, 바닐라, 버터, 밀크초콜릿, 토스트된 오크의 노트, 아메리칸 오크에 파생한 들쩍지근한 감초, 화한 정향의 향신료. 피맛의 미네랄리티, 도자기 흙, 버섯밑뚱의 얼씨함의 숙성취 숙성중인 와인 맛👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간 • 타닌: 중간+ (부드럽고 실키한 질감) • 바디: 중간+ • 알코올: 높음 • 풍미: 중간+ 레드 커런트, 레드 베리, 레드체리, 딸기의 잘 익은 붉은 과일, 장미의 꽃향기, 바닐라, 버터, 밀크초콜릿, 토스트된 오크의 노트, 아메리칸 오크에 파생한 들쩍지근한 감초, 화한 정향의 향신료. 피맛의 미네랄리티, 도자기 흙, 버섯밑뚱의 얼씨함의 숙성취, 재떨이에 소복히 박힌 담배의 숙성취 • 여운: 중간+ 결론🤔 매우 ...

<I am first, Pahlmeyer never changes> 미국 1등급 천상계 와인 𝑷𝒂𝒉𝒍𝒎𝒆𝒚𝒆𝒓 & 유우안 디너 후기 일시📆 : 2024년 11월 13일 / 오후 7시 ~ 9시 30분 장소🌆 : 포시즌스 호텔 서울(서울 종로구 새문안로 97 ) 11F 유우안 디너 코스 Wine List - Stance’s Point 1. Jayson Pahlmeyer Napa Valley Sauvignon Blanc 2023 95pts <최상급 소비뇽 블랑의 면모> 2. Pahlmeyer Napa Valley Chardonnay 2022 96pts <다층적 구조감을 지닌 샤도네이> 3. Jayson Pahlmeyer Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018 95+pts <세계 최고 수준의 스콩뱅> 4. Jayson Pahlmeyer Napa Valley Red Blend 2018 95pts <최고의 접근성> 5. Pahlmeyer Napa Valley Red Wine 2021 96pts <천상계 레드와인> 와인 마리아주 • 참깨소스 목이버섯 해파리 활 바닷가재 냉채 • XO소스 활 우럭 볶음 XO • 블랙 트러플 북경 오리 • 머스터드소스를 곁들인 구운 삼겹살 • 허니소스 돼지고기 바비큐 • 흑후추소스 한우 볶음 • 홍콩식 망고 사고 Pahlmeyer & Jason 1. 캘리포니아의 샤또 무똥...

<와인에 진심, 로버트 파커의 장학생 Torbreck> 🍷호주 프리미엄 와인 명가 토브렉 와인 디너 후기 요약 토브렉의 시그니처 와인 6종을 테이스팅하고 고급 식자재로 준비한 셰프 특선 9종 코스와 페어링. 토브렉의 모든 라인업을 좋아해 수강신청하듯 참석한 행사. 스테딩 블랑에서 뛰어난 주질에 놀랐고, 예정에 없던 스테딩 2018의 뛰어난 작황을 맛봄. 그리고 히든 와인으로 힐 사이드 그르나슈의 독보적인 퀄리티에 감동해 와인 디너 시간과 참석이 보람됫던 행사. H’450의 신선하고 고퀄리티 식재료로 풍성하면서도 와인과 마리아주를 보여주는 깜짝 아뮤즈 부쉐가 추가된 셰프 특선 9코스도 인상적이었음 • 🌃장소: H’450(서울 강남구 압구정로29길 21 문화센터 건물 1층) • 📅일시: 11월 21일 목요일, 오후 6시부터 • 🧾코스: 셰프 특선 9코스 (화이트 1종, 레드와인 5종) 📖와인 리스트, Stance’s Point, <와인의 인상>, 페어링 1. Torbreck, Steading Blanc 2022 📝 Rating: 95pts <Outstanding, 부족함 없이 탄탄한 과실미와 인상적인 유질감> • 페어링:식전빵과 연어 타르타르, 굴찜, 버건디 스타일 가리비 요리, 레몬 광어 세비체 - 와인의 풍부한 과실미와 유질감이 연어, 해산물의 감칠맛과 지방질을 균형 있게 보완하며, 산미가 아뮤즈 부쉐, 광어 세비체의 풍미...

원스 어폰 어 바인, 더 빅 배드 레드 블렌드 Once Upon a Vine, The Big Bad Red Blend 2020 📍 생산지: 미국🇺🇸 > 캘리포니아 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 시라, 카베르네 소비뇽, 메를로, 진판델 등 블랜딩 📊 알코올 도수, 서빙 온도: 12.5%, 16°C ~ 18°C 📝 Stance Point: 88pts <피아노 독주로 이어가는 엇박자 째즈 즉흥연주와 페어링하고 싶은 와인> 🏆 평론가 평가: Wine21 주제별 와인<재즈와 함께할 레드 와인> 선정 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색 🌈 연한 루비 향 👃 강도: 중간+ 홍시, 석류, 무화과 꿀 등의 독특한 과실, 신체리, 설익은 딸기의 붉은 과실, 토스트의 오크터치, 화한 정향, 검은 후추, 들쩍지근한 감초, 계피의 다양한 향신료(스윗 스파이스 계통), 메주, 간장의 옅은 숙성취 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간 • 타닌: 중간 + • 바디: 중간 + • 알코올: 중간 • 풍미: 강렬 홍시, 석류, 무화과 꿀 등의 독특한 과실, 신체리, 설익은 딸기의 붉은 과실, 토스트의 오크터치, 화한 정향, 검은 후추, 들쩍지근한 감초, 계피의 다양한 향신료(스윗 스파이스 계통), 메주, 간장의 옅은 숙성취 • 여운: 긴 여운 결론🤔 매우 좋은 와인(산도가 다소 부족하지만 향의 강도, 타닌, ...

치아봇 베르통, 1961 바롤로 2016 (Ciabot Berton, 1961 Barolo 2016) 📍 생산지: 이탈리아🇮🇹 > 피에몬테 > 바롤로 > 라 모라 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 네비올로 100% 📊 알코올 도수, 서빙 온도: 14.5%, 18°C ~ 20°C 📝 Stance Point: 95pts <드럼같이 임팩트 있으면서 즉흥적인 재즈 선율에 어울리는 와인> 🏆 평론가 평가: Jancis Robinson 17/20, Wine21 주제별 와인<재즈와 함께할 레드 와인> 선정 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색 🌈 연한 가넷 레드, 세디먼트가 있어 언필터링 및 시간에 따른 숙성이 떠오름 향 👃 강도: 중간+ 레드체리, 크렌베리의 붉은 과실, 말린 장미의 꽃향기, 로즈마리, 민트, 세이지의 허브, 줄기의 식물성 노트, 삼나무, 향나무, 구운오크의 오크터치, 부싯돌 미네랄리티, 아니스, 들쩍지근한 감초의 향신료, 낙엽, 부엽토, 가죽, 트러플의 숙성취 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 중간+(정제되고 실크같은 질감) • 바디: 풀 바디 • 알코올: 높음 • 풍미: 강렬 레드체리, 크렌베리의 붉은 과실, 말린 장미의 꽃향기, 로즈마리, 민트, 세이지의 허브, 줄기의 식물성 노트, 삼나무, 향나무, 구운오크의 오크터치, 부싯돌 미네랄리티, 아니스, 들쩍지...

테 마타 알마 2020 (TE MATA ALMA, Pinot Noir 2020) 📍 생산지: 뉴질랜드🇳🇿 > 북섬 > 혹스베이 > Woodthorpe Terraces 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 피노 누아 100% 📊 알코올 도수, 잔당, 서빙 온도: 13.5%, 16°C ~ 18°C 📝 Stance Point: 85pts <클라리넷 베이스에 Petit Fleur를 들으며 시원한 가을에 야외에서 마시고 싶은 와인> 🏆 평론가 평가: Falstaff 93, WE 92, Wine21 주제별 와인<재즈와 함께할 레드 와인> 선정 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색상 🌈 연한 루비 향 👃 강도: 중간+ 야생 딸기, 딸기, 레드체리의 익은 붉은 과실, 장미, 히비스커스의 붉은 꽃향기, 바닐라, 연기의 오크터치, 화한 정향, 오리엔탈 스파이스의 향신료, 피맛, 버섯 우린물의 미네랄리티, 트러플, 러스틱한 흙 내음의 숙성취 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 높음 • 바디: 중간 • 알코올: 중간 • 풍미: 중간+ 야생 딸기, 딸기, 레드체리의 익은 붉은 과실, 장미, 히비스커스의 붉은 꽃향기, 바닐라, 연기의 오크터치, 화한 정향, 오리엔탈 스파이스의 향신료, 피맛, 버섯 우린물의 미네랄리티, 트러플, 러스틱한 흙 내음의 숙성취 • 여운: 중간+ 결론🤔 매우 좋은 와인(...

렐름 셀라 더 바드 2019 (Realm Cellars The Bard 2019) 📍 생산지: 미국🇺🇸 > 캘리포니아 > 나파 밸리 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 카베르네 소비뇽 81%, 메를로 14%, 쁘띠 베르도 5% 📊 알코올 도수, 잔당, 서빙 온도: 14.8%, <2g/L, 16°C ~ 18°C 📝 Stance Point: 96pts <최고 품질 레드 와인의 자세> 🏆 평론가 평가 : JD 99, D 98, JS 98, RP 97, V 96 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 깊은 루비, 불투명하여 언필터링으로 유추 향 👃 강도: 높음 잘 익은 블랙커런트, 블랙베리, 블랙체리, 레드 커런트, 레드 체리등의 검붉은 과실, 제비꽃의 꽃향기, 민트의 허브, Shaved Pencil lead, 그라파이트, 삼나무의 오크터치, 스타 아니스, 정향, 검은 후추의 향신료, 부싯돌의 미네랄리티, 약간의 에스프레소, 숲속 바닥의 옅은 숙성취 숙성중인 와인 맛 👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 높음 (벨벳 같슨 질감) • 바디: 풀바디 • 알코올: 높음 • 풍미: 강렬 잘 익은 블랙커런트, 블랙베리, 블랙체리, 레드 커런트, 레드 체리등의 검붉은 과실, 제비꽃의 꽃향기, 민트의 허브, Shaved Pencil lead, 그라파이트, 삼나무의 오크터치, 스타 아니스, 정향, 검은 후추의 ...

Maggy Hawk Jolie 2020 매기 호크 졸리 2020 📍 생산지: 미국🇺🇸> 캘리포니아 > 앤더슨 밸리 > 8, 9, 11, 12, 13 빈야드 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 피노 누아 100%(115, 777, 2A 클론 블랜딩) 📊 알코올 도수: 13.5% 🌡️ 추천서빙 온도: 14°C ~ 16°C 📝 Stance Point: 95pts <졸리 맛있는 피노누아, More Than Classic> 🏆 평론가 평가: RP 90 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 연한 루비색, 투명함 향👃 강도: 중간+ 다소 설익은 딸기, 산딸기, 크렌베리의 신선한 붉은 과실, 커런트 줄기, 로즈마리, 세이지, 줄기로 홀클러스터 유추,바닐라, 밀크 초콜릿의 오크터치, 버섯, 가죽, 야생고기의 육향의 옅은 숙성취 숙성중인 와인 맛👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 중간+(실크같은 질감) • 바디: 중간+ • 알코올: 중간 • 풍미: 중간+ 다소 설익은 딸기, 산딸기, 크렌베리의 신선한 붉은 과실, 커런트 줄기, 로즈마리, 세이지, 줄기로 홀클러스터 유추,바닐라, 밀크 초콜릿의 오크터치, 버섯, 가죽, 야생고기의 육향의 옅은 숙성취 • 여운: 긴 여운 결론😍 Outstanding 향의 강도, 산도, 타닌, 바디감, 풍미, 여운 등이 준수함. 지금 마시기 좋으며 숙성 잠재력 있음. 산도,...

데로쉐 러시안 리버 밸리 피노 누아 2019 DeLoach Russian River Valley Pinot Noir 2019 📍 생산지: 미국🇺🇸 > 캘리포니아 > 소노마 카운티 > 러시안 리버 밸리 AVA > BCD, Heintz, DeLoach 에스테이트 빈야드 소싱 🍷 종류: 레드 와인 🍇 품종: 피노 누아 100% 📊 알코올 도수, 산도, 서빙 온도: 14.5%, TA 5.3g/L, pH 3.66, 14°C ~ 16°C 📝 Stance Point: 92+pts <화려한 공작새 처럼 피어오르는 러시안 리버 밸리의 원조 맛집> 🏆 평론가 평가: WE 89 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙍𝙚𝙥𝙤𝙧𝙩 색🌈 중간 루비 향👃 강도: 중간+ 산 딸기, 라즈베리, 딸기, 레드 체리와 라즈베리의 붉은 과실 향, 장미 꽃잎의 플로럴 노트, 로즈마리, 세이지의 허브, 바닐라의 오크터치, 흙, 버섯의 얼씨함, 부싯돌의 미네랄리티, 젖은 낙엽의 옅은 숙성취 숙성중인 와인 맛👅 • 당도: 드라이 • 산도: 중간+ • 타닌: 중간 • 바디: 중간+ • 알코올: 높음 • 풍미: 중간+ 산 딸기, 라즈베리, 딸기, 레드 체리와 라즈베리의 붉은 과실 향, 장미 꽃잎의 플로럴 노트, 로즈마리, 세이지의 허브, 바닐라의 오크터치, 흙, 버섯의 얼씨함, 부싯돌의 미네랄리티, 젖은 낙엽의 옅은 숙성취 • 여운: 중간+ 결론🤔 매우 우수한...

<즐거운 캠핑을 위한 필수템! Catena Zapata!> 📆일시: 2024. 11. 15 (금) 19:00~21:30 🌆장소: 티에이지 실내 캠핑장(서울 마포구 와우산로 79 지하1층) - 처음 경험하는 실내 캠핑장 와인 시음회 - 와인 애호가와 캠핑 마니아를 위한 조합. 독특하고 감각적인 실내 캠핑장 티에이지에서 열렸던 까테나 자파타 와인 시음회는 캠핑과 와인의 콜라보레이션을 보여줌. 캠핑장 BBQ라 고기를 구워서 페어링 할 줄 알았으나 바베큐 도시락이 제공된 것이 다소 의아했지만 모든 와인들을 충분히 테이스팅 할 수 있었던 행사. 이번 행사를 기점으로 와인앤모어(Wine & More)에서는 2024년 11월 11일부터 12월 4일까지 까테나 자파타 특별 행사를 진행중. 시음 와인 소개📖 아르헨티나 와인의 대표 주자인 까테나 자파타의 다양한 라인업을 직접 테이스팅 할 수 있었습니다. 1. 까테나 샤도네이 2020(Catena Chardonnay 2020) 📝85pts <순수함과 즐거움이 공존, 파티에 어울리는 스파클링> • 미네랄리티와 높은 고도에서 뿜어나오는 산미가 우아한 균형을 이루며, 도시락에 있는 식전빵과 가염버터와 페어링 하기 좋았음. 현재 와인앤모어 카테나 까베르네 소비뇽1병+카테나 샤도네이 1병 59,800원 세트로 구매의사 있음. 2. 안젤리카 자파타 샤도네이 2020(Angelica Zapata Chardo...