저는 손발이 찬 편이라 추운 겨울이 오는게
달갑지 않은편인데요. 그래도 오는 겨울 막을 수는 없으니,
음식으로 체온을 따뜻하게 하는 편이에요.
체온을 1도만 따뜻하게 해도 면역력이 상승된다는건
이제 다들 잘 아실텐데요.
특히나 손발이 찬 여성분들이라면 생강 좋은건 잘 아시죠.
겨울철이 김장철이기도 하고 늦가을에 수확을 하는 햇생강 많은 시기이니
겨우내내 생강 드시면서 추운날 이겨내 보시는거 어때요.
다소 손이 가지만 드실 때 간편한
생강배청 만드는법과
마찬가지로 몸을 따스하게 하는 대추와 생강을 저며 꿀에 절임
만들기 간편한 생강대추꿀절임
맵고 아린맛 빼서 간식으로 한 두조각! 감기 떨치기 좋은
생강절편 편강만들기~
그리고 많은양의 생강 조금 쉽게 껍질 벗기는 팁과
요리 등에 활용하기 좋은 갈아만드는 생강청까지
골고루 담아보았어요.
생강 매운맛을
배즙으로 중화시킨
생강배청
- 생강청 담는 다양한 방법 소개
- 생강청 레시피와 간편 레시피 추천
- 생강청 만들 때 필요한 재료와 과정 설명
- 생강청 보관 방법과 주의사항 안내
- 생강청 활용 방법 제시
- 생강청 만들기 과정 상세히 설명
- 배생강청 만들기와 착즙생강청 만들기 방법 비교
- 생강청 보관법과 생강청담는법 조언
설탕 대신 꿀 활용해
생강과 대추 원물까지
끝까지 다 드세요
- 꿀생강청은 생강과 대추, 꿀을 이용해 만들며, 생강청과는 달리 설탕 섭취가 적음.
- 생강청은 배즙을 넣지만, 꿀생강청은 대추를 많이 넣어 만듦.
- 생강과 대추는 채 썰어서 준비하며, 꿀은 충분히 부어줌.
- 생강꿀절임은 생강과 대추를 켜켜이 쌓고 꿀을 부어 완성함.
- 생강과 대추의 맛이 어우러질 시간을 주기 위해 반나절 동안 실온에 둔 후 냉장보관함.
- 꿀생강청은 대추생강차로 즐길 수 있으며, 겨울에 목에 좋은 음식으로 추천함.
사먹지 말고
만들어보세요
생강편강만들기
- 생강절편은 생강청과 함께 햇생강이 나오는 시기에 주로 만들어진다.
- 생강편강은 한국 전통 디저트로, 설탕시럽이 설탕 결정으로 굳어질 때까지 졸이는 과정을 거친다.
- 생강편을 설탕물에 졸여 만들 때 설탕과 생강 비율은 1:1로 맞춘다.
- 설탕이 결정화되는 타이밍을 맞추는 것이 중요하다.
- 생강편강은 설탕양을 줄이고, 설탕시럽이 거의 다 사라질 때까지 졸인다.
- 생강편강은 소분해서 냉동보관하면 오래 먹을 수 있다.
간단하게 휘릭 갈아
설탕에 재워두는
생강청담기
- 생강청은 매년 햇생강이 나올 때 만드는 음식임
- 생강청은 손발이 차가울 때나 감기 예방에 좋음
- 생강청은 배즙과 생강즙을 이용한 배생강청, 생강편강 등으로 만들 수 있음
- 생강청을 만들 때는 생강과 설탕의 비율을 1:1로 유지함
- 생강청은 열탕 소독한 유리병에 담아서 보관함
- 생강청은 숙성 후에 다양한 요리에 활용 가능함
생강요리의 힘듦은
껍질까기?
- 생강손질은 대량으로 할 때 특히 어려움이 있음
- 햇생강은 껍질이 얇아 쉽게 생강껍질까기가 가능
- 양파망을 이용해 생강껍질을 까는 방법이 있음
- 생강껍질이 마르지 않고 두꺼울수록 이 방법이 효과적
- 생강은 다양한 요리에 활용 가능
- 생강청, 생강편강, 생강다짐 등으로 겨울을 준비할 수 있음
- 생강은 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 여성에게 좋음
- 생강은 냉동보관이 가능하며, 보관 시 주의가 필요함
