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안녕하세요. 용두의딸입니다. 가을의 문턱에 들어섰는데요. 어제는 9월 1일로 주꾸미 금어기가 풀린날이라고 해요. 우리나라 대표 낚시 네이버카페를 가보니, 배를 타고 출조를 나가시거나 낚시 등으로 잡은 후기들이 엄청 많이 올라왔더라고요. 저희 남편도 저모르게 휴가를 내고 낚시를 하러 갔다왔어요. 늘 어복이 없다고 제가 많이 놀렸었는데요. 어제는 어복이 터졌는지 쭈꾸미를 50마리 잡아왔더랬습니다. 그래서 저녁메뉴가 뭐였을까요? 쭈꾸미샤브샤브 만들기 해봤습니다. 재료 쭈꾸미,육수,청경채,배추,팽이버섯 느타리버섯,미나리,샤브샤브용고기 먼저 다양한 야채를 손질해줍니다. 청경채와 느타리버섯도 깨끗하게 닦고요. 밑둥도 자르고 손질해서 물기 빼서 준비합니다. 요즘에 배춧값이 금값이라고 하는데요. 그래도 배추가 안들어가면 섭섭합니다. 미나리도 씻어서 준비합니다. 주꾸미 손질법은요. 살아있을때는 밀가루와 굵은소금 없이 팔판에 묻은 뻘만 흐르는물에 몇번 쭉쭉 씻어서 제거하면 되는데요. 이미 바닷가에서 오는동안 다 죽어버려서 저는 굵은소금으로 바락바락 여러번 씻어줬어요. 손질법은 눈을 기준으로 눈알위로 잘라서 머리와 다리부분을 썰어주고 머리부분 내장과 먹물을 빼실거라면 머릿쪽으로 손가락을 넣어 뒤집어서 먹물과 내장을 빼주세요. 이때 먹물이 막 터져서 튀길수 있으니 옷에 튀지 않고 조심하세요. 팽이버섯 느타리 청경채등등 다 물기빼서 준비해놓으세요. 육수는 ...