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안녕하세요 용두의딸입니다. 어젯비가 내리고 나더니 오늘은 정말 바람이 차고, 춥네요. 아이들도 평소보다 조금 도톰한 옷을 입혀보냈는데 집에돌아와서는 춥다고 하네요. 10월 제철음식인 꽃게로 간장게장 담그는법을 해봤어요. 김수미도 울고갈 황금레시피 라고 자부하니까 꼭 한번 만들어보세요. 재료 꽃게 6마리, 사과,레몬,통마늘10개,홍고추,청고추,양파 간장 달임물= 간장 한컵반,육수 한컵반,매실청 한컵,맛술 50ml 생강술3스푼(생강술 없으면 , 편으로 썬 생강 약간 넣기) 육수낼때 =물 두세컵, 양파반쪽, 배반쪽, 대파 흰대,무 먼저 손질부터 들어갑니다. 집게발 빼고 아래 다리들 저는 잘라냈어요. 그리고 다리와 등딱지 사이사이 거뭇거뭇한 부분 솔로 다 씻어내시고 배랑 등딱지도 솔로 깨끗하게 솔로 문질러 줍니다. 다리도 한번씩 솔로 문질러 주세요. 왜냐하면 간장게장은 쪽쪽 빨아먹으니까 세척을 조금 더 빡세게 ~! 물로 한두번 씻고 물기 빼서 준비해요. 사과 반쪽 편썰고, 마늘 대략 10개 정도, 양파 반쪽 살짝 두껍게 채썰고, 홍고추, 청고추 썰어서 준비해 두고 손질된 게를 통에 넣고 소주 한컵 정도를 넣고 소독의 느낌으로 전체적으로 샤워를 시킵니다. 뚜껑을 닫고 흔들흔들 해준다음 10분 정도 둔 뒤에 한번 더 흔들흔들 해주고 소주는 버려줍니다. 간장게장 황금레시피로 담그는법의 비법은 맹물이 아닌 육수를 내서 사용하는것이지요. 배 반쪽, ...